28/09/2026
NEWSROOM – Rassegna Stampa La Saletta 📰
MangiaeBevi racconta l’evoluzione de La Saletta in un approfondimento firmato dalla giornalista Angela Bacciu: due cucine, due modi diversi di vivere l’esperienza a tavola, un’unica identità.
Da una parte il nostro Ristorante Fine Dining, con i percorsi degustazione e una ricerca che parte dal mare di Alghero, dalla materia prima e dal territorio. Dall’altra il Bistrot La Saletta, nato intorno a un’idea più libera e conviviale di cucina, fatta di condivisione, memoria e sapori di casa riletti con uno sguardo contemporaneo.
Nell’articolo si parla dei nostri piatti, delle tecniche, del rapporto con pescatori, contadini, allevatori e artigiani e del filo che tiene insieme le due anime del progetto: la Sardegna, raccontata senza restare prigionieri della tradizione.
Ci piace particolarmente una frase dell’articolo:
«Dietro una costruzione gastronomica tecnicamente complessa rimane sempre riconoscibile il territorio.»
Grazie a MangiaeBevi e ad Angela Bacciu per aver raccontato così il nostro lavoro e questo nuovo capitolo de La Saletta. ❤️
Due cucine, una sola filosofia.
La Saletta | Assapora l’inaspettato.
