02/10/2026
✨Ci sono serate che nascono intorno a una tavola, ma finiscono per raccontare molto di più.
Ieri, al Ristorante Pentumas Puntaldia , abbiamo cucinato insieme attorno a una domanda semplice solo in apparenza:
“La cucina di Sardegna esiste?”
Forse la risposta sta proprio nelle tante storie che la compongono. Nei territori, nelle mani, nei ricordi. Nelle ricette tramandate e in quelle che continuano a cambiare, senza perdere il legame con ciò da cui sono nate.
È stato bello condividere questa riflessione attraverso la cucina insieme a Gabriele Piga del Ristorante Pentumas ed Ermanno Accioni del Ristorante Bolina 55, intrecciando piatti, parole e memoria nel segno di Grazia Deledda.
Grazie al Ristorante Pentumas per averci accolto e per aver dato vita a questo incontro. Grazie a Gabriele ed Ermanno per aver condiviso con noi cucina, pensieri e visioni; a Marianna Sirca, Rebecca Ginatempo, Paolo Corda, Giovanni Fancello e Stefano Resmini per le parole e i racconti che hanno accompagnato la serata.
E grazie, soprattutto, a tutte le persone che hanno scelto di esserci e di sedersi a tavola con noi.
La cucina sarda forse non ha bisogno di una sola definizione.
Ha bisogno di continuare a essere cucinata, raccontata e condivisa.
