DADIEGO Ristorante

DADIEGO Ristorante La nostra cucina autentica unisce le persone con la storia e le tradizioni. Ristorante di Pesce Non resta che provare !!!
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Ristorante ubicato nel pieno centro di Alessandria, nella bellissima cornice della storica galleria Guerci. L'ambiente è moderno e calorso, la cucina dello chef Diego è decisamente basata sul pesce, rigorosamente fresco, ma non solo... i piatti sono curati nei minimi dettagli con la passione che contraddistingue il nostro chef e tutti i collaboratori del ristorante DADIEGO. Aperto anche a pranzo c

on un menù del tutto speciale che rispecchia le esigenze di chi deve fare un pranzo veloce per poi tornare a lavorare.

DADIEGO cerca una nuova persona da accogliere nel team di sala.Cerchiamo una figura da inserire come extra, con disponib...
29/08/2026

DADIEGO cerca una nuova persona da accogliere nel team di sala.

Cerchiamo una figura da inserire come extra, con disponibilità, attenzione e voglia di lavorare in un contesto curato, dinamico e orientato all’ospitalità.

Desiderio di imparare e crescere all’interno del servizio.

Chi fosse interessato può inviare la propria candidatura attraverso la sezione “Lavora con noi” del nostro sito oppure scrivendo a [email protected].

Si riparte.Dopo qualche giorno di pausa, da oggi Ristorante DADIEGO riapre le porte e torna ad accogliervi in Galleria G...
25/08/2026

Si riparte.

Dopo qualche giorno di pausa, da oggi Ristorante DADIEGO riapre le porte e torna ad accogliervi in Galleria Guerci.

Ritroviamo la cucina, la sala, i nostri piatti e quel ritmo che ci è mancato più di quanto pensassimo.

Da oggi, 25 agosto, siamo nuovamente aperti a partire dal pranzo.

Bentornati da DADIEGO.

11/08/2026

Ci sono piatti che, appena arrivano a tavola, cambiano immediatamente l’atmosfera.

Lo scialatiello è uno di questi.

Viene impiattato con cura, ma conserva tutta la sua natura generosa. Invita ad avvicinarsi, ad assaggiare, a passarsi il piatto e a condividere il momento ancora prima delle parole.

Poi arriva il piacere.

La pasta, il pomodoro, i crostacei, il fondo: ogni elemento trova il proprio spazio e, insieme, costruisce un piatto completo, pieno, appagante.

Un piatto che non si limita a essere mangiato.

Si vive insieme.

È arrivato anche per noi il momento di rallentare per qualche giorno.Ristorante DADIEGO resterà chiuso dal 9 al 24 agost...
08/08/2026

È arrivato anche per noi il momento di rallentare per qualche giorno.

Ristorante DADIEGO resterà chiuso dal 9 al 24 agosto compresi per la pausa estiva.

Ci prendiamo un po’ di tempo per ricaricare le energie, prima di tornare in cucina e in sala con tutto quello che ci piace fare ogni giorno.

Riapriremo il 25 agosto a pranzo.

Buona estate da tutto il team DADIEGO.
Ci vediamo presto, in Galleria.

Solo per stasera e domani.Linguine di Gragnano con astice blu e...ostriche Gillardeau.Intensità, eleganza e materia prim...
07/08/2026

Solo per stasera e domani.

Linguine di Gragnano con astice blu e...
ostriche Gillardeau.

Intensità, eleganza e materia prima.
Un fuori menu DADIEGO, disponibile per due sere soltanto.

04/08/2026

La grigliata di pesce DADIEGO sembra un piatto semplice.

Ed è proprio per questo che non ammette errori.

Ogni materia prima richiede il proprio calore, il proprio tempo e il momento esatto in cui essere tolta dal fuoco. Crostacei, molluschi e pesci diversi non possono essere trattati allo stesso modo.

Serve attenzione alla temperatura, alla consistenza, ai succhi e al riposo. Serve conoscere la materia prima e intervenire il meno possibile, ma nel modo giusto.

La nostra grigliata nasce così.

Dal fuoco, dalla precisione e dalla volontà di lasciare che sia il mare, alla fine, a farsi riconoscere.

21/07/2026

Ci sono luoghi che, d'estate, sembrano ritrovare la loro natura.

La Galleria Guerci è uno di questi.

Le persone passeggiano più lentamente, i tavoli si riempiono, le luci si accendono una dopo l'altra e la città cambia ritmo.

Da DADIEGO ci piace vivere proprio questo momento.

Quello in cui una cena non è soltanto un tavolo prenotato, ma un pezzo di serata da condividere. Un fuori carta che arriva all'improvviso, un piatto iconico che torna a raccontare la nostra cucina, un calice di vino che invita a rimanere ancora qualche minuto.

Forse è questo il bello dell'estate.

Accorgersi che, a volte, non serve andare lontano per sentirsi un po' in vacanza.
Basta un tavolo in Galleria, il mare nel piatto e le persone giuste con cui condividerlo.

Indirizzo

Galleria Guerci
Alessandria
15121

Orario di apertura

Martedì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:00
Giovedì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30

Sito Web

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