Trattoria Il Paladino

11/10/2026

Grazie a Slow Food nella persona di Dalia Ghisu 🙏🙏🙏❤️ Trattoria Il Paladino Tutti Taygerly

11/10/2026

Un grande Grazie a Slow Food Alessandria e un grazie particolare a Dalia Ghisu e tutto il suo staff per averci dato la possibilità di esserci🙏🙏🙏❤️

FESTIVAL DEL RAVIOLOTTO 2026
📣PRESENTAZIONE DEI RISTORANTI PARTECIPANTI ALLA DISFIDA:
Ecco il secondodei sei. SEGUITECI per scoprire gli altri con le loro storie e le loro ricette.

👉TRATTORIA IL PALADINO
Ci sono sapori che hanno il potere di fermare il tempo e profumi che sanno immediatamente di casa. Il Paladino nasce proprio da qui: dall'unione della famiglia Pippo-Piasentin e dalla voglia di proteggere un patrimonio gastronomico fatto di gesti antichi, pazienza e dedizione.
Il cuore pulsante del nostro locale batté per la prima volta nella cucina di nonna Lina e nonno Mario. Sono stati loro a lasciarci il tesoro più grande: i segreti dei loro celebri agnolotti, una ricetta d'altri tempi che ancora oggi rappresenta l'anima e l'orgoglio del ristorante.
A raccogliere questa preziosa testimonianza ci sono oggi i fratelli Piero e Luisa Pippo, che insieme allo chef Luca Piasentin e alla sua compagna Giorgia hanno dato vita a una realtà dinamica e proiettata nel futuro.
Attorno a loro si muove un team fresco ed entusiasta: in cucina la creatività di Luca è supportata da Luisa, Samuele, Rudy e Maria; in sala, troviamo Giorgia, Mara, Violetta e Imi.
Tra una portata e un calice di vino locale, al Paladino si respira un'atmosfera informale ma di livello. Un ambiente piacevole e discreto, diventato negli anni il rifugio preferito anche di volti celebri, desiderosi di concedersi una pausa all'insegna della convivialità e del buon cibo.
“Guardiamo avanti, dice Piero, continuando a fare ciò che amiamo di più: custodire i sapori di una volta per regalarvi ogni volta un'esperienza autentica, accogliente e informale come a casa”

🥁Nome dei raviolotti presentati:
AGNOLOTTI DEI NONNI LINA E MARIO
🔎INGREDIENTI
la pasta fresca:
- farina e semola in parti uguali
- uova
il ripieno:
- carne di manzo (muscolo), salsiccia, cipolla
- vino rosso Barbera, Parmigiano
il condimento:
A c**o n**o

Trattoria Il Paladino

07/09/2026

07/09/2026

Il 2 settembre abbiamo riaperto le porte del Paladino in punta di piedi, senza annunci e senza pubblicare nulla sui social.

Eppure abbiamo vissuto una settimana di straordinaria affluenza, circondati dall’affetto e dalla fiducia della nostra amata clientela.

Questo per noi vale più di qualsiasi pubblicità. ❤️

Ora siamo ufficialmente tornati, pronti ad accogliervi con il calore, la passione e la qualità di sempre, continuando a offrirvi il servizio che meritate.

Grazie di cuore a tutti voi. Il Paladino vive grazie alla vostra presenza!
🙏❤️🍷🍽️

12/08/2026

Ci fermiamo un pochettino per ricaricare un po' le pile e potervi ri-coccolare al meglio.
Buone vacanze a tuttiiiiiiiiii!🥂🍾❤️👋🏻

12/08/2026

Ci fermiamo un pochettino per ricaricare un po' le pile e potervi ri-coccolare al meglio.
Buone vacanze a tuttiiiiiiiiii!🥂🍾❤️👋🏻

03/08/2026

Grazie Grazie Grazie, questo ci fa' capire che siamo sempre sulla strada giusta!

19/07/2026

Che dire... 115.000 visualizzazioni in una settimana è emozionante! Grazie a tutti voi❣️🌹🙏

13/07/2026