I giardini di marzo

22/09/2026

Cloud 9, il nostro piccolo viaggio al settimo cielo.

Un mini bun artigianale cotto al vapore che gioca sulle consistenze: la morbidezza del pane, il croccante dei gamberi e dell’iceberg, la cremosità della guacamole e la nota agrodolce della teriyaki.

Un equilibrio costruito per contrasto, dove ogni elemento trova il proprio spazio senza restare isolato.

Lo trovi nel menù de I Giardini di Marzo. L’hai già assaggiato?

21/09/2026

🍕 Cerchiamo un aiuto pizzaiolo!

Anche alla prima esperienza: cerchiamo una persona seria, volenterosa e con voglia di imparare e crescere insieme alla nostra squadra.

Offriamo formazione e affiancamento, con possibilità di inserimento part-time o full-time.

📩 Interessato? Invia la tua candidatura a [email protected]

18/09/2026

Tre piatti, tre direzioni, un’unica ricerca.

Margherita senza Margherita, Il F***e Volo e Cloud 9 raccontano tre modi diversi di avvicinarsi alla nostra Sintesi Organica: quando lievitazione e cucina smettono di essere mondi separati e iniziano a costruire insieme lo stesso linguaggio. Eleonora nel carosello ci spiega il pensiero dietro queste tre proposte.

Scorri il carosello e scopri quale dei tre ti incuriosisce di più. Poi vieni a provarlo.

15/09/2026

Tra le pizze più amate de I Giardini di Marzo c’è lei: la nostra Marinara 585 nm.

Una pizza che parte da un grande classico e ne cambia la prospettiva.

La dolcezza della salsa di datterino arancione incontra la nota vegetale delle foglie di cappero, la morbidezza della crema di aglio dolce e la profondità delle olive.

Pochi elementi, scelti perché possano dialogare tra loro senza coprirsi.

Una Marinara riconoscibile nella memoria, diversa nell’equilibrio.

La trovi anche nel menù di settembre de I Giardini di Marzo, alle porte di Alessandria.
L’hai già assaggiata?

11/09/2026

Ci sono nomi che nascono da una scelta. Altri da una storia.

I Giardini di Marzo nasce da entrambe.

Dal luogo, prima di tutto: un locale su una collina, appena fuori Alessandria, circondato dal verde.

Da una memoria di famiglia, legata a Lucio Battisti e a quella canzone che porta con sé il senso del tempo, del cambiamento, del ritorno alla vita.

E poi da marzo, mese di nascita della figlia di Emiliano.

Anche il logo racconta tutto questo: l’ottagono riprende la pianta del locale, diventa fiore per evocare i giardini e lascia andare un petalo, come una fetta di pizza.

Un nome, un simbolo, una storia.

Ed è proprio da qui che nasce I Giardini di Marzo.

08/09/2026

Vi proponiamo una Margherita senza Margherita.
Per Lacan, amare è donare ciò che non si ha. Da questa suggestione nasce un piatto che prova a togliere alla Margherita la sua forma per lasciarne emergere l’essenza.
La spugna di basilico prende in prestito la porosità della lievitazione. La mousse di fiordilatte dissolve la propria densità nell’aria. L’acidità del pomodoro Pizzutello annoda ciò che sembra essere stato sottratto.
Gli elementi che conosciamo ci sono tutti, ma hanno smesso di occupare il posto che ci aspettiamo.
Una Margherita senza Margherita, per ritrovare nella sua assenza qualcosa di profondamente familiare.
Se sei curioso di provarla, ti aspettiamo a I Giardini di Marzo, alle porte di Alessandria.

04/09/2026

I Giardini di Marzo nasce anche dallo spazio che lo accoglie.
Un locale ampio, raffinato e curato, dove le grandi vetrate arrivano fino al soffitto e lasciano entrare la luce, mettendo in relazione gli interni con il verde che circonda la struttura.
Le linee sono pulite, l’architettura contemporanea, gli ambienti spaziosi. Ma quello che vogliamo resti non è soltanto l’impatto della location: è il contrasto tra la geometria dello spazio e il calore dell’accoglienza.
Anche chi è già stato qui lo racconta così: un ambiente scenografico, moderno, elegante, ma allo stesso tempo piacevole e accogliente.
Perché prima ancora che arrivi il piatto, l’esperienza è già cominciata.
I Giardini di Marzo vi aspetta alle porte di Alessandria.

01/09/2026

Nuovi piatti, nuove direzioni, la stessa ricerca.
Ogni piatto nuovo nasce dallo stesso principio: fondere la tecnica del lievitato con la cucina, fino a un’architettura del sapore che prima non c’era.
Ci sono texture che sorprendono, temperature che si contraddicono, ingredienti che cambiano ruolo da un piatto all’altro.
Il nuovo menù è pronto. Vi aspettiamo da I Giardini di Marzo per scoprirlo insieme.
📍 Via Alessandria 4, Valle San Bartolomeo (AL)
Prenotazioni: 351 571 4916

08/08/2026