Puglianova

Puglianova Il gusto della tradizione, rivisitata e servita in tavola ad Alberobello.

17/09/2026

Prima le guardi.
Poi le senti sfrigolare.
Poi arrivano nel piatto. 🤤

Polpette al sugo,
come quelle che non riesci proprio a smettere di mangiare.

La parte difficile? Fermarsi alla prima.

Vieni a provarle da Puglianova, Alberobello.

🇬🇧

First you see them.
Then you hear them sizzle.
Then they land on your plate. 🤤

Meatballs in tomato sauce,
the kind you simply can’t stop eating.

The hard part? Stopping at the first one.

Come and try them at Puglianova, Alberobello.

📲333 110 6509 - 0805973380
🌐 www.puglianova.it
📍Via Niccolò Piccini n°8 - Alberobello

La Puglia, quando arriva in tavola, si fa condividere. 🤍Salumi, formaggi, prodotti freschie sapori che raccontano il nos...
16/09/2026

La Puglia, quando arriva in tavola, si fa condividere. 🤍

Salumi, formaggi, prodotti freschi
e sapori che raccontano il nostro territorio.

Una selezione pensata per portare a tavola
la semplicità e la qualità dei prodotti pugliesi,
da gustare lentamente, insieme.

Perché alcuni sapori
sono ancora più buoni quando si condividono.

La Puglia che raccontiamo, puoi viverla a tavola. Ti aspettiamo da Puglianova.

🇬🇧

When Puglia reaches the table, it’s meant to be shared. 🤍

Cured meats, cheeses, fresh local products
and flavours that tell the story of our land.

A selection created to bring the simplicity
and quality of Apulian products to the table,
to be enjoyed slowly, together.

Because some flavours
are even better when shared.

The Puglia we describe is one you can experience through its cuisine. We look forward to welcoming you to Puglianova.

Puglianova, Alberobello.

📲333 110 6509 - 0805973380
🌐 www.puglianova.it
📍Via Niccolò Piccini n°8 - Alberobello

11/09/2026

Il gusto può avere mille colori 💚

Martino ci mostra come nascono le nostre polpette alla barbabietola, accompagnate da crema di ceci e polvere di spinaci.

Un piatto che gioca con colori, consistenze e sapori, trasformando ingredienti semplici in qualcosa di sorprendente.

Guarda la ricetta, passo dopo passo.
Il resto… è tutto da assaggiare.

Puglianova, Alberobello.

—

Taste can come in a thousand colours💚

Martino shows us how we prepare our beetroot meatballs, served with chickpea cream and spinach powder.

A dish that plays with colours, textures and flavours, turning simple ingredients into something truly surprising.

Watch the recipe, step by step.
The rest… is all about the taste.

Puglianova, Alberobello.

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🌐 www.puglianova.it
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Croccanti fuori. Freschi dentro. 💚Gamberoni panati al panko,salsa allo yogurt grecoe menta fresca.Il crunch del panko in...
08/09/2026

Croccanti fuori. Freschi dentro. 💚

Gamberoni panati al panko,
salsa allo yogurt greco
e menta fresca.

Il crunch del panko incontra la cremosità dello yogurt e la freschezza della menta, per un equilibrio che sorprende ad ogni boccone.

Proprio per tutti, gluten free.

Un piccolo assaggio di Puglianova.

—

Crispy outside. Fresh at heart. 💚

Panko-crusted prawns,
Greek yogurt sauce
and fresh mint.

The crunch of panko meets the creaminess of Greek yogurt and the freshness of mint, creating a perfectly balanced bite.

Suitable for everyone – gluten-free.

A little taste of Puglianova.

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Il momento in cui la tagliata rivela tutto il suo carattere.Il taglio, la cottura, la consistenza: ogni dettaglio parla ...
01/09/2026

Il momento in cui la tagliata rivela tutto il suo carattere.
Il taglio, la cottura, la consistenza: ogni dettaglio parla di una cucina che parte dalla materia prima e la lascia protagonista.

Carne succosa, sapore intenso e quel tocco di semplicità che non ha bisogno di essere spiegato.

A tavola, certi piatti si raccontano da soli.

🇬🇧

The moment when the tagliata reveals its true character.
The cut, the cooking, the texture: every detail reflects a cuisine that starts with great ingredients and lets them take center stage.

Juicy, rich and full of flavour, with a simplicity that speaks for itself.

At the table, some dishes tell their own story.

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Il mare, raccontato attraverso la precisione di un gesto.Tonno selezionato e tagliato al coltello, una consistenza morbi...
25/08/2026

Il mare, raccontato attraverso la precisione di un gesto.

Tonno selezionato e tagliato al coltello, una consistenza morbida e pulita, poi l’equilibrio dei sapori e quei dettagli finali che trasformano un piatto in un’esperienza.

Perché in cucina, prima ancora del risultato, conta tutto quello che accade prima: la cura, la tecnica e il rispetto per ogni ingrediente.

Tartare di tonno, secondo la visione di Puglianova. 🍣

Ti aspettiamo per scoprire una cucina che parte dalla materia prima e arriva dritta al palato.

🇬🇧
The sea, captured through the precision of a single gesture.

Carefully selected tuna, hand-cut with a knife, boasting a smooth and clean texture, followed by a balance of flavours and those final touches that transform a dish into an experience.

Because in the kitchen, even before the end result, it’s everything that happens beforehand that counts: the care, the technique and the respect for every ingredient.

Tuna tartare, as envisioned by Puglianova. 🍣

We look forward to welcoming you to discover a cuisine that starts with the raw ingredients and goes straight to the palate.

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21/08/2026

Qualcuno ha detto pasta lover? 👀🍝

Perché quando c’è la pasta, c’è sempre spazio per un altro piatto.
Dalle ricette più classiche agli abbinamenti più creativi, da Puglianova c’è una sola regola:
non scegliere mai una sola pasta.

Il tuo prossimo piatto di pasta ti aspetta da Puglianova. ✨

🇬🇧
Did somebody say pasta lover? 👀🍝

Because when there’s pasta, there’s always room for one more plate.
From timeless classics to creative combinations, at Puglianova there’s only one rule:
never choose just one.

Your next pasta experience is waiting for you at Puglianova. ✨

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Una tavola, più storie da assaggiare. ✨Al centro, i nostri gnocchi viola con frutti di mare, profumati al lime e accompa...
18/08/2026

Una tavola, più storie da assaggiare. ✨

Al centro, i nostri gnocchi viola con frutti di mare, profumati al lime e accompagnati da ingredienti che raccontano il mare e la Puglia con un tocco contemporaneo.

Perché da Puglianova ogni piatto è pensato per essere assaporato, condiviso e ricordato.

La Puglia, vista con occhi nuovi.

🇬🇧
One plate, a world of flavours to savour. ✨

Taking centre stage are our purple gnocchi with seafood, infused with lime and served with ingredients that evoke the sea and Puglia with a contemporary twist.

Because at Puglianova, every dish is designed to be savoured, shared and remembered.

Puglia, seen through fresh eyes.

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📍Via Niccolò Piccini n°8 - Alberobello

Indirizzo

Via Niccolò Piccinni 8
Alberobello
70011

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Martedì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00

Telefono

+390805973380

Sito Web

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