Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:15 - 14:15 19:15 - 21:45 Mercoledì 12:15 - 14:15 19:15 - 21:45 Giovedì 12:15 - 14:15 19:15 - 21:45 Venerdì 12:15 - 14:15 19:15 - 21:45 Sabato 12:15 - 14:15 19:15 - 21:45 Domenica 12:15 - 14:15 19:15 - 21:45

Albamare Ristorante

Name: Albamare Ristorante
Address: Piazza Rossetti 6, Alba, 12051, IT
Telephone: +39 0173 442145

Casa
Italia
Alba
Albamare Ristorante

Il Ristorante dove il sapore del mare incontra la tradizione Piemontese 🍇🦐

23/04/2026

🍷 A Cena con il Vignaiolo

Giovedì 30 Aprile ti aspettiamo da noi per una serata speciale dedicata ai grandi vini delle Langhe.

✨ Si parte con aperitivo buffet alle 19:30
🍽️ A seguire cena con vini in abbinamento dalle 20:30

Durante la serata degusteremo una selezione di Barbaresco 2020 insieme a piatti studiati per esaltarli al meglio.

📲 Scopri il menù completo e i vini inquadrando il QR code nella locandina

💶 €75 a persona – bevande incluse

📞 Prenotazione consigliata
0173 442145
📱 WhatsApp 348 4136465

📍 Ristorante Albamare – Alba

Posti limitati.

24/03/2026

Un piatto che racconta Albamare.

Da una parte la Langa:
la zucca, la robiola, le castagne, il tartufo nero.

Dall’altra il mare e le nostre origini,
con il polpo protagonista.

Due mondi che si incontrano nello stesso piatto,
senza sovrastarsi.

Territorio e identità,
insieme.

È questo il mix che rappresenta Albamare.

17/03/2026

La sala di Albamare è pensata per far stare bene.

Elegante, ma senza rigidità.
Curata nei dettagli, ma sempre accogliente.

I tavoli in legno, la luce che entra dalle finestre,
una mise en place pulita e giovane che lascia spazio alla tavola e a chi la vive.

Un ambiente che accompagna la cucina,
perfetto per una cena tra amici,
un pranzo in compagnia
o semplicemente per godersi il tempo seduti a tavola.

10/03/2026

Un risotto che gioca sulle consistenze.

Il gambero cotto porta dolcezza e morbidezza,
il gambero crudo invece resta più delicato, più marino, più diretto.

Due consistenze diverse,
due modi di raccontare lo stesso ingrediente.
Il limone lega tutto con la sua freschezza,
dando equilibrio al piatto.

Un contrasto semplice, ma studiato,
dove ogni elemento trova il suo spazio.

01/03/2026

PIZZA “ALBA”

Pomodori, fior di latte,
carne cruda, parmigiano,
tartufo nero,
olio EVO e basilico fresco.

Questa pizza non è timida.
È Alba messa su un impasto.

Decisa, profumata,
con ingredienti che chiedono attenzione
e la ottengono tutta.

23/02/2026

Abbinamento vino & pizza

Pizza e vino stanno meglio insieme
di quanto si pensi.

Acidità, grassezza, profumi:
se l’abbinamento è giusto,
la pizza diventa ancora più goduriosa
e il vino ancora più bevibile.

Qui ci piace provarci,
sbilanciarci,
trovare il calice giusto per ogni fetta.

18/02/2026

Cannolo classico palermitano & cannolo “moda Langhe” alla nocciola

Il cannolo non si discute.
Si morde.
Poi ci siamo tolti uno sfizio:
stessa croccantezza,
stessa goduria,
ma con la nocciola delle Langhe.

Tradizione da una parte,
territorio dall’altra.

A scegliere… ci pensate voi.

13/02/2026

Pochi ingredienti,
tutti messi dove devono stare.

È una pizza pulita,
sapida al punto giusto,
che si mangia con gusto
dall’inizio alla fine.

08/02/2026

Calamari fiammeggiati, spuma di patate e latte, nero di seppia al lime

Il calamaro va trattato con rispetto.
Pochi secondi di troppo
e hai perso tutto.

Qui lo fiammeggiamo per esaltarlo,
lo accompagniamo con una spuma morbida
e un nero di seppia al lime che pulisce e rilancia.

Intenso, diretto, equilibrato.
Un piatto che non perdona errori.

03/02/2026

Il plin non si chiude.
Si pizzica.

È un gesto piccolo, ripetuto,
che dice tutto sul tempo che ci si dedica.
Dentro ci metti il ripieno,
fuori resta la mano.

Se il pizzicotto è fatto bene,
lo vedi.
E soprattutto lo senti al primo morso.

29/01/2026

La pizza deve essere una cosa sola:
buona da mangiare.

Croccante sotto,
soffice dentro,
condita come si deve
e che ti viene voglia di finirla tutta.

Dietro c’è lavoro, certo.
Ma quello che conta è il risultato:
una pizza che arriva al tavolo
e sparisce in pochi minuti.

Se succede, vuol dire che è fatta bene. 🍕🔥

Indirizzo

Piazza Rossetti 6
Alba
12051

Orario di apertura

Lunedì	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:45
Mercoledì	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:45
Giovedì	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:45
Venerdì	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:45
Sabato	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:45
Domenica	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:45

Telefono

+39 0173 442145

Sito Web

http://www.ristorantealbamare.com/

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