Gusto Madre

Gusto Madre Una pizzeria contemporanea, un'esperienza alla scoperta del gusto.
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Gusto Madre è ricercare il gusto primo che c'è in ognuno di noi, il gusto autentico, primordiale, è avere cura degli ingredienti che madre natura ci dona, contaminarli il meno possibile, per preservarne il sapore originale. La nostra mission è offrire una vera e propria esperienza culinaria, per gustare, non solo mangiare. Grazie allo studio delle materie prime, alle tecniche dell'utilizzo delle f

arine, all’attenzione maniacale ai dettagli e ad una scrupolosa selezione degli ingredienti vi offriamo una pizza che oltre ad essere buonissima è anche sana e digeribile. La nostra proposta si articola con una ricca carta di pizze gourmet (diversissime tra di loro per impasti, ingredienti, sapori, fragranza) accompagnate da una selezione di vini eccellenti e birre artigianali e da una carta dessert che, grazie alla nostra esperienza di pasticceria, vi assicuriamo essere di altissimo livello. C’é davvero solo un modo, però, per capire e conoscere Gusto Madre… Venite a trovarci, ve lo promettiamo…sarà amore al primo morso!

29/05/2026

Cosa succede quando personalità creative collaborano per creare qualcosa di unico? Chi era presente a “Dialoghi di Gusto” ha potuto sperimentarlo.

Raccontati dalle voci di Fabio Ciriaci e Fabio Ingalliinera, ecco i piatti dell’evento che si è tenuto il 19 Maggio. Abbinamento creativi, consistenze differenti e la dimostrazione che la creatività non ha limiti.

Guarda il video e scopri tutti i dettagli!

22/05/2026

Che serata indimenticabile.

“Dialoghi di Gusto” è stato molto più di un evento: è stato un incontro di idee, persone, territori e sensibilità unite dalla stessa passione per la cucina e per il vino.

Grazie a chi ha scelto di esserci, di condividere il tavolo con noi, di vivere ogni piatto, ogni calice e ogni storia raccontata durante la serata.

Grazie al Ristorante Il Nazionale di Vernante, alla cantina Rivetto e a tutte le persone che hanno reso possibile questa esperienza così speciale.

Per scoprire i piatti, i vini e le proposte del menu continua a seguirci!

18/05/2026
17/05/2026

Finalmente la stagione è quella giusta: l’aperitivo all’aperto è ufficialmente tornato.

Una proposta studiata in ogni dettaglio, con cocktail classici e signature pensati per esaltare qualsiasi abbinamento.

Vieni a scoprire il nostro aperitivo nel dehors di piazza Michele Ferrero 2A ad Alba! Ti aspettiamo tutti i giorni ad eccezione del Giovedì!

10 anni di impasti, idee, ricerca e persone.10 anni di giornate iniziate presto, di mani al lavoro, di esperimenti riusc...
10/05/2026

10 anni di impasti, idee, ricerca e persone.

10 anni di giornate iniziate presto, di mani al lavoro, di esperimenti riusciti e di nuovi percorsi da costruire.
Ma soprattutto 10 anni condivisi con chi ogni giorno sceglie di sedersi ai nostri tavoli, entrare nel nostro laboratorio e vivere Gusto Madre insieme a noi.

In questi anni siamo cresciuti, cambiati, evoluti. Senza mai perdere ciò che ci ha portati fin qui: la voglia di creare qualcosa di autentico, fatto con cura, studio e passione.

Questo traguardo appartiene anche a voi.
Grazie per questi primi 10 anni vissuti con Gusto.

05/05/2026

La nostra girella nasce proprio così 🤩

Abbiamo provato a racchiudere tutto il procedimento in otto secondi, ma per quanto riguarda gusto, consistenza e sensazioni ad ogni morso beh, per quello ci vorrebbe molto di più.

Il 19 Maggio potrai gustare un menu pensato per sorprendere, portata dopo portata.Un incontro tra idee e tecniche divers...
29/04/2026

Il 19 Maggio potrai gustare un menu pensato per sorprendere, portata dopo portata.

Un incontro tra idee e tecniche diverse dove ogni piatto nasce dal dialogo tra Gusto Madre e Il Nazionale di Vernante, accompagnato dai vini della cantina Rivetto.

Creatività, equilibrio e ricerca si trasformano in un percorso gastronomico di alto livello, costruito per essere vissuto al massimo.

I posti sono limitati.
Prenota il tuo e lasciati guidare in questa esperienza.

📞 0173 290915

25/04/2026

Ed è così che nascono i nostri panini per i burger.

Da un impasto soffice a lievito madre, preparato con farine di quattro cereali: frumento, segale integrale, farro e mais.

Poi una decorazione ricca e croccante, con semi di zucca, miglio, lino, sesamo e girasole.

Perché anche un panino può raccontare cura, ricerca e attenzione al gusto.

Vieni a provarlo, ti aspettiamo in piazza Michel Ferrero 2/A ad Alba.

🚨 Save the date: 19 Maggio! 🚨Sta per arrivare una serata che unisce visioni, cucina e territorio.Gusto Madre incontra il...
21/04/2026

🚨 Save the date: 19 Maggio! 🚨

Sta per arrivare una serata che unisce visioni, cucina e territorio.
Gusto Madre incontra il Ristorante Il Nazionale di Vernante con l’accompagnamento dei vini dell'Azienda Agricola Rivetto, per una cena a quattro mani tutta da scoprire.

Non sarà solo un’esperienza gastronomica: parte del ricavato sarà destinata al progetto educativo Lirano.

Nei prossimi giorni sveleremo tutti i dettagli.
Intanto segna la data, non prendere impegni e preparati per un’esperienza enogastronomica fuori dal comune.

C’è una bellezza che nasce dalla precisione.La girella è tutta lì: una forma perfetta, armoniosa, fatta di strati che si...
17/04/2026

C’è una bellezza che nasce dalla precisione.

La girella è tutta lì: una forma perfetta, armoniosa, fatta di strati che si rincorrono e si incontrano. Proprio come i gusti che sprigiona al primo morso.

Nasce da gesti precisi, da mani che conoscono ogni passaggio, da impasti lavorati con tempo, attenzione e rispetto.

È questo che rende davvero speciale un prodotto artigianale: non solo il risultato, ma tutto ciò che c’è prima.

Il 15 Aprile non sarà una semplice degustazione con cena.Bensì un percorso tra bollicine metodo classico, bianchi fresch...
13/04/2026

Il 15 Aprile non sarà una semplice degustazione con cena.

Bensì un percorso tra bollicine metodo classico, bianchi freschi e minerali e rossi strutturati, selezionati dalle cantine F.lli Abrigo e Alois e abbinati ai nostri piatti pensati per esaltarli al meglio.

Sfoglia le slide e scopri tutti i vini in degustazione.
I posti sono limitati prenota ora e assicurati il tuo tavolo.

📞 0173 290915

Indirizzo

Piazza Michele Ferrero 2/A
Alba
12051

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 23:00
Martedì 08:30 - 23:00
Mercoledì 08:30 - 23:00
Venerdì 08:30 - 23:00
Sabato 08:30 - 23:00
Domenica 09:00 - 23:00

Telefono

+390173290915

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