24/04/2026
La botte più grande del mondo non è in Francia, non è in Spagna, non è in California.
È a Neviglie, Langhe, provincia di Cuneo. Un paese di 500 anime. E dentro ci stanno oltre 60.000 bottiglie di Barolo.
La cantina è quella di Roberto Sarotto. La botte l'ha voluta lui, l'ha progettata con la ditta Garbellotto di Conegliano Veneto — bottai professionisti dal 1775 — e l'ha fatta costruire a mano da 50 mastri bottai specializzati.
Il legno è rovere di Slavonia, alberi secolari stagionati all'aperto per cinque anni prima di essere tagliati. Le doghe sono spesse tra 8 e 10 centimetri, lunghe più di 5 metri. Per assemblarla dentro la cantina ci sono voluti 8 bottai e diverse settimane. Il risultato pesa 60 quintali.
Altezza: 5,3 metri. Diametro: 4,70 metri. Capacità: 478 ettolitri. Dentro c'è il Barolo Riserva 2016 — unanimemente considerata una delle migliori annate degli ultimi decenni.
Il 2 luglio 2022 è arrivato a Neviglie Pravin Patel, giudice ufficiale del Guinness World Records, partito da Londra. Ha consegnato la pergamena davanti a 300 invitati. La botte era già piena.
C'è un dettaglio che i comunicati stampa mettono in fondo. Ivana Sarotto, sorella di Roberto, lavora da anni come ricercatrice all'Istituto di Candiolo — il Centro tumori di riferimento del Piemonte. Una parte del ricavato dalla vendita di quel Barolo va direttamente alla ricerca.
La botte più grande del pianeta afina vino di qualità, porta soldi alla ricerca contro il cancro, e nessuno fuori dalle Langhe la conosce.
In breve:
La botte più grande del mondo è a Neviglie, Langhe: 5,3 m di altezza, 478 ettolitri di capienza
Costruita da 50 mastri bottai con rovere slavone, certificata Guinness il 2 luglio 2022 dal giudice Pravin Patel
Contiene Barolo Riserva 2016 (oltre 60.000 bottiglie); parte del ricavato finanzia la ricerca al Centro tumori di Candiolo
