Aguglia Persa

Aguglia Persa Ristorante immerso nel lussureggiante giardino della storica e nobiliare Villa Catalisano del 1700,
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Tagliata di spada, pepe e limone. Pochi fronzoli, solo materia prima lavorata sul fuoco vivo per esaltare consistenza e ...
23/08/2026

Tagliata di spada, pepe e limone. Pochi fronzoli, solo materia prima lavorata sul fuoco vivo per esaltare consistenza e brace.

🔥 C'è un errore che si fa spesso quando si pensa alla brace.Pensare che serva solo a cuocere la carne.Per noi il fuoco n...
16/07/2026

🔥 C'è un errore che si fa spesso quando si pensa alla brace.

Pensare che serva solo a cuocere la carne.

Per noi il fuoco non è uno strumento di cottura, ma un ingrediente invisibile. Lo usiamo per dare una marcia in più alle verdure selvatiche, per nobilitare il pesce locale e persino nei dessert. La brace di ulivo firma ogni piatto con una nota di fumo che non si può replicare in un forno moderno.

💬 Se doveste scegliere un solo ingrediente da salvare e cuocere esclusivamente sulla brace, quale sarebbe? Ditecelo nei commenti.

📍 Via Francesco Crispi 34, Agrigento (Villa Catalisano)
📞 0922 401337

Gestire il fuoco è un'arte antica che si rinnova ogni sera. Nel nostro forno a carbone, ogni temperatura e ogni sfumatur...
11/07/2026

Gestire il fuoco è un'arte antica che si rinnova ogni sera. Nel nostro forno a carbone, ogni temperatura e ogni sfumatura di calore sono calibrate per dare una consistenza e un aroma unici ai nostri piatti.

Dalla terra al mare, la brace diventa il filo conduttore che unisce i sapori della Sicilia in un viaggio sensoriale sincero, intenso, indimenticabile.

Venite a scoprire cosa significa per noi cucinare con il fuoco.

📍 Aguglia Persa, Agrigento

Nascosto tra le sfumature di verde, c'è un angolo dove il tempo rallenta. La freschezza della sera ad Agrigento, la luce...
05/07/2026

Nascosto tra le sfumature di verde, c'è un angolo dove il tempo rallenta. La freschezza della sera ad Agrigento, la luce soffusa di un tavolo riservato e un'atmosfera pensata per staccare dal resto del mondo.

Un'esperienza che comincia ben prima di sfogliare il menu.

🌿 Prenota la tua serata in giardino.
🔗 Link in bio per riservare il tuo tavolo.

Nascosto tra le sfumature di verde, c'è un angolo dove il tempo rallenta. La freschezza della sera ad Agrigento, la luce...
05/07/2026

Nascosto tra le sfumature di verde, c'è un angolo dove il tempo rallenta. La freschezza della sera ad Agrigento, la luce soffusa di un tavolo riservato e un'atmosfera pensata per staccare dal resto del mondo.

Un'esperienza che comincia ben prima di sfogliare il menu.

🌿 Prenota la tua serata in giardino.

Indirizzo

Via Francesco Crispi 34
Agrigento
92100

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 23:00
Mercoledì 19:00 - 23:00
Giovedì 19:00 - 23:00
Venerdì 19:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00

Telefono

+390922401337

Sito Web

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