DØSA

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DØSA 🧑‍🧑‍🧒
Il gusto di un territorio, servito senza compromessi. 🍽️
🧑🏻‍🍳 Chef Samir Greco.
(1)

10/10/2026

L’autunno entra in cucina. Da oggi, nel nuovo menù DØSA. 🍂

Nuovi piatti da scoprire, sapori che scaldano e la nostra voglia di sorprendervi, un assaggio alla volta.

Aperti a pranzo e cena, tutti i giorni.

11/08/2026

Due appuntamenti che celebrano la tradizione e il piacere di ritrovarsi a tavola.

15 Agosto
Pranzo e cena con menù à la carte.

Martedì della Madonna · 1 Settembre
A pranzo, menù fisso dedicato a una delle giornate più sentite della nostra tradizione.

Prenotazioni aperte.
3515138000

DØSA
Cucina Tipica · KM Ø
Acquaviva delle fonti (BA)

15/07/2026

Insalata mista con bocconcini di pollo fritto e salsa Caesar.

Una ricetta che unisce leggerezza e carattere, dove ogni ingrediente contribuisce a creare un equilibrio di sapori e consistenze.

Vieni a trovarci, il nuovo menù è in cucina.
Aperti tutti i giorni a pranzo e cena.

15/07/2026

14/07/2026

Perché utilizzare una sola varietà quando la natura ce ne offre tante?

Nelle nostre preparazioni scegliamo di unire diverse varietà di pomodoro. Ognuna contribuisce con una caratteristica diversa: chi porta dolcezza, chi freschezza, chi acidità, chi profondità aromatica.

Il risultato non è un gusto più forte, ma un gusto più completo, equilibrato e ricco di sfumature.

La complessità non nasce per caso, nasce dalla scelta.

DØSA Ristorante

CHEF SAMIR GRECO

02/07/2026

ORIGINE MARE — Secondo appuntamento.

Non un semplice venerdì di pesce, ma una tavola che cambia con il mare.

Anche questa settimana DØSA dedica la sua cucina al pescato più interessante del giorno: crudi selezionati, crostacei, ostriche, brace e piatti costruiti attorno a materie prime che arrivano in cucina seguendo ritmo, stagione e disponibilità reale.

Ogni venerdì sarà diverso dal precedente.
Perché il mare non si replica: si ascolta.

Origine Mare è il nostro appuntamento settimanale con il pesce fresco, la ricerca e una cucina che lascia parlare la materia prima.

Posti limitati. Prenotazione consigliata.

DØSA · Acquaviva delle Fonti

29/06/2026

Dalla vigna alla tavola di DØSA.

Nasce una nuova collaborazione con Infestante una cantina che guarda all’agricoltura naturale e sceglie di dare fiducia alla terra.
Un’azienda agricola che ascoltando ed osservando la natura ne amplifica le potenzialità con cura e passione.

Da oggi in carta, ‘Primofiore’ Primitivo Rosato biologico le cui uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero.

Solo il primo mosto, ottenuto da una pressatura soffice, dà vita a questo vino autentico e vivo,

Un incontro nato tra i filari, destinato a continuare a tavola.
DØSA × Infestante 🍷

29/06/2026

Dalla vigna alla tavola di DØSA.

Nasce una nuova collaborazione con Infestante una cantina che guarda all’agricoltura naturale e sceglie di dare fiducia alla terra.
Un’azienda agricola che ascoltando ed osservando la natura ne amplifica le potenzialità con cura e passione.

Da oggi in carta, ‘Primofiore’ Primitivo Rosato biologico le cui uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero.

Solo il primo mosto, ottenuto da una pressatura soffice, dà vita a questo vino autentico e vivo.

Un incontro nato tra i filari, destinato a continuare a tavola.
DØSA × Infestante 🍷

25/06/2026

Nelle STORIE trovate il Menù con Referenze e
Prezzi.
ORIGINE MARE
Ogni venerdì al DOSA.
Un appuntamento dedicato alla sua parte più autentica: crudi selezionati, ostriche, crostacei e piatti di pesce pensati per esaltare la freschezza della materia prima e la semplicità delle grandi cose.
Origine Mare è un invito a rallentare, a lasciarsi guidare dai sapori, a vivere una cena che profuma di Adriatico e di serate da ricordare.
Un nuovo rituale del venerdì, per chi ama il mare in tutte le sue forme.
Ogni venerdì al DOSA
Prenotazione consigliata.

Indirizzo

Via Michelangelo Caravaggio 31
Acquaviva Delle Fonti
70021

Sito Web

http://dosaristorante.it/

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