Comunità Slow Food di Favalanciata

27/09/2026

Da Favalanciata a Lima (Perù), seminare consapevolezza

Dal Piceno al Perù, passando attraverso i semi, i saperi contadini e le comunità che ogni giorno custodiscono la biodiversità. La Comunità Slow Food di Favalanciata Casa Huerto Buena Vista. Matteo Mattei e Wendy Gomez hanno raccontato ai numerosi presenti due territori lontani geograficamente, ma uniti dalla stessa idea: prendersi cura della terra significa prendersi cura delle persone e del futuro.
Un incontro dedicato al mondo di SlowBeans - Comunità leguminosa preservando semi e conoscenze che rischiano di andare perduti.

Momento speciale lo scambio semi tra le Fave di Favalanciata e il Mocha Pillar con le rispettive intenzioni di coltivarle nelle rispettive Comunità Slow Food.

La parte finale è stata dedicata a una degustazione a cura dell'Alleanza dei Cuochi Marche con Davide Moioli de La cantina sociale e Daniele Citeroni di Osteria Ophis che hanno preparato Tostarelle Pasta Santoni alla Favalanciata con crema di fave La Favalanciata Riti.
Ad accompagnare la degustazione i vini Pecorino di San Filippo e Spinelli.
Un ringraziamento speciale a Slow Food Marche

Slow Food Events Slow Food Italia

27/09/2026

È sempre un piacere portare il saluto della Comunità Slow Food di Favalanciata a Fulvio Marino, un grande professionista che ricorda sempre con piacere Favalanciata

27/09/2026

Questa mattina, ultima riunione dell'Assemblea delegati Internazionale di Slow Food

26/09/2026

Il sabato di Terra Madre Salone del Gusto 2026 ci regala una grande emozione, quella di far parte per la prima volta della letteratura di riferimento delle biodiversità.

Siamo stati pubblicati nel nuovo Atlante del Gusto di Slow Food tra le varietà da tutelare nelle Marche. Un grande successo per la nostra comunità, uno stimolo a continuare che la direzione è quella giusta ...

25/09/2026

Produttori, cuochi e comunità Slow Food rappresentano le Marche al Salone del Gusto. Riflettori su Centimetro Zero e sulla Comunità di Favalanciata con il progetto Slow Beans

25/09/2026

Alcune immagini della presentazione dei nuovi Atlanti dell'Arca del Gusto di Slow Food.
Uno dei 18 volumi è dedicato alle Marche e ci sono anche le Fave di Favalanciata! 🤩

23/09/2026

💚 Ci segnala anche Slow Food ...
Ci vediamo domenica a Terra Madre?
Riserva il tuo posto inviando una email a [email protected]

Produttori, agricoltori, pescatori, norcini, trasformatori e cuochi: le Marche portano a Terra Madre tutta la loro diversità, in un percorso che va dalla materia prima al piatto.

🌿☕ Conosceremo e assaggeremo i Presìdi Slow Food come l’anice verde di Castignano, il lonzino di fico e il carciofo di Montelupone; scopriremo i progetti marchigiani della Slow Food Coffee Coalition; impareremo come si fa la pasta fresca direttamente dalle mani della sfoglina, e ascolteremo le esperienze di giovani imprenditori e birrai.

Un appuntamento unisce la Comunità Slow Food di Favalanciata e la Comunità Slow Food di Lima (Perù) e Casa Huerto Buena Vista per raccontare due territori lontani geograficamente, ma uniti dalla stessa idea: prendersi cura della terra significa prendersi cura delle persone e del futuro.

Al centro dell’esperienza ci saranno i cinque Cuochi dell’Alleanza Slow Food Marche, che cureranno i pranzi e gli aperitivi.

📍 Lo stand Marche ti aspetta in piazza Vittorio!

👉 Scopri il programma completo qui: https://2026.terramadresalonedelgusto.com/sapori-italia-mondo/

A , dal 24 al 27 settembre, portiamo nel centro di Torino la del mondo! La manifestazione è organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte

22/09/2026

Grandi novità in arrivo... non vi vogliamo svelare nulla!

A Terra Madre Salone del Gusto di Torino verranno presentati diciotto volumi che contengono per ogni regione italiana l’elenco e la descrizione dei prodotti da tutelare e che sono stati caricati sull’Arca del Gusto.
I libri saranno disponibili per l’acquisto e saranno consegnati al Presidente della Repubblica Mattarella durante l’inaugurazione al Teatro Regio di Torino, giovedì mattina. Noi di Favalanciata lo sfoglieremo di persona nel weekend e vi sveleremo la novità tanto attesa...

20/09/2026

Da Favalanciata a Lima (Perù), seminare consapevolezza

Domenica 27 settembre 2026
Stand Marche MADRE 2026 | Piazza Vittorio Veneto
Dalle 16:00 alle 17:00

Dal Piceno al Perù, passando attraverso i semi, i saperi contadini e le comunità che ogni giorno custodiscono la biodiversità.
La Comunità Slow Food di Favalanciata incontra la Comunità Slow Food di Lima (Perù) e Casa Huerto Buena Vista per raccontare due territori lontani geograficamente, ma uniti dalla stessa idea: prendersi cura della terra significa prendersi cura delle persone e del futuro.
Un incontro dedicato al mondo di Slow Beans, preservando semi e conoscenze che rischiano di andare perduti. Il racconto diventa così un viaggio tra biodiversità, memoria agricola e nuove forme di consapevolezza, dove ogni seme porta con sé una storia e la possibilità di continuare a generare futuro.

A guidare l’incontro:
- Matteo Mattei, portavoce della Comunità Slow Food di Favalanciata
- Wendy Gomez portavoce della Comunità Slow Food di Lima

La parte finale sarà dedicata a una degustazione che metterà in dialogo prodotti e territori diversi:
- Tostarelle Pasta Santoni alla Favalanciata con La Favalanciata Riti
- Legumi del Perù
- Calice Onirocep Pantaleone vini Ascoli Piceno

Evento gratuito
Prenota il tuo posto: [email protected]