NÆS veitingastaður

26/05/2026

Mikið rosalega var þetta gaman ❤️

21/05/2026

Heyriði það!

Nóg af fíflum - Matey er á föstudaginn og laugardaginn.

30/04/2026

Það er opið hjá okkur á laugardaginn kemur frá kl 17.00 fyrir sérstakan "Puffin Run" matseðil.

Það er langt síðan að það varð fullbókað en nú hafa verið að losna nokkur borð vegna samgangna - við hvetjum ykkur til að bóka borð í gegnum www.naesrestaurant.is 🥰

26/04/2026

English below 🌿❤️

Vilhjálmur Sigurðarson gestakokkur á NÆS veitingastaður á Matey Seafood Festival 22.-23.maí 2026.

Vilhjálmur Sigurðarson er íslenskur matreiðslumeistari sem hefur vakið alþjóðlega athygli fyrir skapandi og heiðarlega matargerð. Hann var eigandi og yfirkokkur veitingastaðarins Souvenir í Gent í Belgíu, sem hlaut Michelin-stjörnu fyrir einstaka upplifun og sterka sýn á sjálfbærni og gæði.
Matreiðsla Vilhjálms byggir á djúpri tengingu við hráefnið, árstíðirnar og frumframleiðendur. Hann leggur áherslu á einfaldleika, skýra hugmyndafræði og að draga fram kjarna hvers hráefnis, þar sem grænmeti og sjávarfang fá að njóta sín í skapandi og fáguðum réttum. Hugmyndafræði hans snýst ekki aðeins um hvað er á disknum, heldur hvers vegna með sterkri áherslu á tilgang, uppruna og virðingu fyrir náttúrunni.
Ferill hans hófst á Íslandi en leiddi hann fljótt til Belgíu þar sem hann starfaði á virtum veitingastöðum áður en hann stofnaði Souvenir.

-

Vilhjálmur Sigurðarson guest chef at NÆS during the MATEY Seafood Festival, May 22–23, 2026

Vilhjálmur Sigurðarson is an Icelandic chef who has gained international recognition for his creative and thoughtful approach to cooking. He is the former owner and head chef of Souvenir in Ghent, Belgium, a Michelin-starred restaurant known for its distinctive experience and strong focus on sustainability and quality.

His cooking is rooted in a deep connection to ingredients, seasons, and producers. He emphasizes simplicity, clarity of vision, and bringing out the true essence of each ingredient, with vegetables and seafood often taking center stage in refined, expressive dishes. His philosophy is not only about what is on the plate, but why — with a clear focus on purpose, origin, and respect for nature.

Vilhjálmur began his career in Iceland before moving to Belgium, where he worked in several respected kitchens before opening Souvenir.

09/02/2026

Við fáum margar spurningar vegna sumarsins eftir að við fjölskyldan lokuðum SLIPPNUM síðastliðið sumar fyrir fullt og allt hvort NÆS verði áfram og staðfestum hér með að NÆS verður opið næsta sumar.

Satt að segja erum við ótrúlega spennt að opna í sumar, við erum að gera talsvert af breytingum og okkur hlakkar mikið til að taka á móti Vestmannaeyingum og ferðafólki í sumar.

Við opnum í byrjun júní og ætlum svo að sjá til hversu lengi við verðum opin. Við verðum einnig opinn með 5rétta seðil þann puffin run helgina.

Við ætlum að þróa NÆS áfram - blanda saman því sem við höfum gert þar frá opnun við það sem við gerðum á SLIPPNUM síðastliðinn 14 sumur - og erum ótrúlega spennt að sýna ykkur útkomuna!

Þessa stundina erum við að leita af fólki sem vill vinna í þjónustunni hjá okkur í sumar - endilega sækjið um ef þið eruð að leita af annaðhvort fullu starfi eða hlutastarfi - linkur í athugasemdum. 🥰

næs er systur staður SLIPPSINS og er staðsettur að strandvegi 79 í vestmannaeyjum.við viljum hafa allt mjög næs.matur sem lagaður er að ást og alúð úr góðu hráefni, margt tilvalið að deila, góðir kokteilar og vín en mikilvægast er samt að þetta sé næs.

16/08/2025

Nú eru aðeins tvær vikur eftir af sumrinu á næs og við erum ótrúlega þakklát teyminu fyrir að passa uppá að það sé alltaf geggjað næs að koma á næs 🥰

Þrátt fyrir lokun systur staðar okkar Slippsins munum við halda áfram að reka næs um ókomin ár - en búist við skemmtilegum breytingum, en matseðillinn mun breytast. Þannig ef það eru einhverjir réttir sem elskið - endilega komið við áður en við lokum eftir vertíðina.

Síðasta kvöldið okkar verður sunnudaginn 31. Ágúst 🫶

31/07/2025

Við bjóðum alla þjóðhátíðargesti velkommna í góðan mat og næs heit.

29/07/2025

Dessert alert!
Our take on s’mores- marshmallow, chocolate ganache, graham cracker crumb and blueberry sorbet. Don’t miss it!

25/07/2025

06/07/2025

Crudo dagsins ❤️🐟