12/03/2026
Ramen mánaðarins að þessu sinni er algjört nýmæli 🙂
🇯🇵 Á Japanahátíð ársins komum við okkur upp Festival, we set up a Óska-Ramenstöð🎐 þar sem hver og einn g*t skrifað um draumaramenið sitt. Við völdum fimm af þessum frábæru tillögum. Ramen mánaðarins er ein þeirra og höfundurinn er Ludovica!
👉 Ludovica er ítölsk og hefur alltaf hrifist af japanskri menningu. Hún bjó í Ástralíu í nokkur ár og þaðan g*t hún tengst Japan sterkari böndum en hún hefur ekki komið þangað enn.
Hún hefur brennandi áhuga á matargerð og hefur sótt námskeið hjá japönskum meisturum, bæði á Ítalíu og Nýja-Sjálnadi. Hún valdi lax sem þungamiðja ramensins, íslenskt hráefni, sem hún ber fram með japönskum blæ.
🍜 Ludovica ramen 👉 Sítrus-mísógrunnur, grænmetissoð, kryddað laxaflök, vorlaukur, enoki-sveppir, vorlauksolía og sesam.
Vonandi fer þessi sérstaki menningarsamruni vel í skálina! ☺️