Nani Da Dhabaa

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Nani Da Dhabaa Nani Ke Haath Jaisa Swaad | Desi Tadka, Dil Se |
Ghar Ka Khana, Nani Ke Andaaz mein Takeaway Restaurant

23/09/2026

पनीर टैकोस

सामग्री

पनीर फिलिंग के लिए:
पनीर – 200 ग्राम, छोटे टुकड़ों में
शिमला मिर्च – 1, बारीक कटी
प्याज – 1, बारीक कटा
स्वीट कॉर्न – ½ कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 बड़ा चम्मच

टैको के लिए:

टैको शेल – 6
मेयोनीज़ – 3 बड़े चम्मच
हंग कर्ड – 2 बड़े चम्मच
चीज़ – ½ कप, कद्दूकस किया हुआ
लेट्यूस – 1 कप, बारीक कटा
टमाटर – 1, बारीक कटा
धनिया – थोड़ा सा

बनाने की विधि

एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2–3 मिनट भूनें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें।
इसमें पनीर, स्वीट कॉर्न, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालें
तेज़ आँच पर 3–4 मिनट चलाते हुए पकाएँ। अंत में नींबू का रस डालकर गैस बंद कर दें।
एक कटोरी में मेयोनीज़ और हंग कर्ड मिलाकर क्रीमी सॉस तैयार करें।
टैको शेल

23/09/2026

राजमा मदरा

राजमा मदरा हिमाचल प्रदेश की पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट डिश है। इसमें राजमा को दही और खुशबूदार मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद बेहद समृद्ध और मलाईदार हो जाता है

सामग्री

राजमा – 1 कप
गाढ़ा दही – 1½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
बड़ी इलायची – 1
छोटी इलायची – 2
दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
लौंग – 3–4
तेजपत्ता – 1
हींग – 1 चुटकी
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
सौंफ पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

1. राजमा तैयार करें
राजमा को अच्छी तरह धोकर 8–10 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर ताजे पानी और थोड़ा नमक डालकर नरम होने तक उबाल लें।

2. मसालों का तड़का दें
एक कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें जीरा, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, दालचीनी, लौंग, तेजपत्ता और हींग डालकर हल्का भूनें।

3. मसाले पकाएँ
अब धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, हल्दी और ल�

22/09/2026

मूंगफली दाल अप्पे

सामग्री

मूंगफली – 1 कप
सूजी – 2 बड़े चम्मच
दही – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1–2 बारीक कटी
अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
प्याज – 1 छोटा बारीक कटा
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – अप्पे सेंकने के लिए

बनाने की विधि

1. मूंगफली तैयार करें
मूंगफली को हल्का भूनकर ठंडा कर लें। छिलका हटाकर मिक्सर में दरदरा पीस लें।

2. बैटर बनाएँ
एक बर्तन में पिसी मूंगफली, सूजी, दही, हरी मिर्च, अदरक, प्याज, जीरा, हरा धनिया और नमक डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।

3. बैटर को आराम दें
बैटर को लगभग 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें। जरूरत हो तो बाद में थोड़ा पानी मिलाकर कंसिस्टेंसी ठीक करें।

4. सोडा मिलाएँ
अप्पे बनाने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला दें।

5. अप्पे पकाएँ
अप्पे पैन को गर्म करके हर खाने में थोड़ा तेल डालें। बैटर भरें और ढककर धीमी-मध्यम �

22/09/2026

चॉकलेट मग केक

सामग्री

मैदा – 4 बड़े चम्मच
कोको पाउडर – 1½ बड़े चम्मच
पिसी चीनी – 2 बड़े चम्मच
बकिंग पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
दूध – 4 बड़े चम्मच
तेल या पिघला हुआ मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
वनीला एसेंस – ¼ छोटा चम्मच
चॉकलेट चिप्स – 1 बड़ा चम्मच
एक चुटकी नमक

बनाने की विधि

1. सूखी सामग्री मिलाएँ
एक बड़े माइक्रोवेव-सेफ मग में मैदा, कोको पाउडर, पिसी चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

2. गीली सामग्री डालें
अब इसमें दूध, तेल/पिघला मक्खन और वनीला एसेंस डालकर चिकना बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर में गुठलियाँ न रहें।

3. चॉकलेट का स्वाद बढ़ाएँ
बैटर में चॉकलेट चिप्स डालकर हल्का सा मिलाएँ। ऊपर से भी कुछ चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं।

4. माइक्रोवेव करें
मग को माइक्रोवेव में 60–90 सेकंड तक हाई पावर पर पकाएँ। केक को ज़्यादा देर तक न पकाएँ, वरना वह सूखा हो सकता है।

5. सर्व करें
1–2 मिनट ठंडा होने दें। ऊपर से चॉकलेट सॉस, आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम या थोड़े चॉकलेट चिप्स ड�

22/09/2026

आंध्रा मसाला बड़ा

सामग्री

चना दाल – 1 कप
प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 2–3 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 छोटा चम्मच बारीक कटा
करी पत्ता – 8–10 पत्ते, कटे हुए
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
साबुत धनिया – 1 छोटा चम्मच
सौंफ – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच
तेल – तलने के लिए

बनाने की विधि

1. दाल भिगोएँ
चना दाल को अच्छी तरह धोकर 3–4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी पूरी तरह निकाल दें।

2. दाल पीसें
दाल को मिक्सर में दरदरा पीसें। जरूरत हो तो केवल 1–2 चम्मच पानी डालें। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत पतला न हो।

3. मसाले मिलाएँ
पिसी हुई दाल में प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, हरा धनिया, जीरा, साबुत धनिया, सौंफ, लाल मिर्च, हींग और नमक डालें।

अब इसमें चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें। इससे बड़े अधिक कुरकुरे बनेंगे।

4. बड़े का आकार दें
हाथों को थोड़ा गीला करें। मिश्रण का एक हिस्सा लेक�

21/09/2026

🌸 काजू बादाम रोल रेसिपी

काजू और बादाम से बनी यह रिच, स्वादिष्ट और शाही मिठाई त्योहारों, पूजा और खास मौकों के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। ✨

🥣 सामग्री

बाहरी परत के लिए:

काजू – 1 कप

पिसी चीनी – ½ कप
पानी – 2–3 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
घी – 1 छोटा चम्मच

बादाम की फिलिंग के लिए:

बादाम पाउडर – ½ कप
पिसी चीनी – ¼ कप
दूध – 2–3 बड़े चम्मच
केसर – 8–10 धागे
इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

सजाने के लिए:

पिस्ता कतरन
केसर के धागे
चाँदी का वर्क – वैकल्पिक

👩‍🍳 बनाने की विधि

काजू की परत: काजू को बिना तेल के हल्का गर्म करके ठंडा करें और बारीक पाउडर बना लें।
एक पैन में पिसी चीनी और पानी डालकर हल्की चाशनी तैयार करें। इसमें काजू पाउडर और इलायची डालें।
धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक मिश्रण एक नरम आटे जैसा होकर पैन छोड़ने न लगे।

गैस बंद करके थोड़ा ठंडा करें और इसमें 1 छोटा चम्मच घी मिलाएँ।

बादाम की फिलिंग: बादाम पाउडर, पिसी चीनी, केसर वाला दूध और इलायची को मिला�

21/09/2026

केसर ड्राई फ्रूट मिल्क बाइट्स

छोटे-छोटे बाइट्स में दूध की मलाईदार मिठास, केसर की खुशबू और ड्राई फ्रूट्स का स्वाद—त्योहार या मेहमानों के लिए एकदम खास मिठाई।

सामग्री

दूध पाउडर – 1 कप
मिल्क पाउडर – ½ कप
कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
केसर – 10–12 धागे
गुनगुना दूध – 2 बड़े चम्मच
बादाम – ¼ कप, बारीक कटे
काजू – ¼ कप, बारीक कटे
पिस्ता – 2 बड़े चम्मच, बारीक कटे
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गुलाब जल – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

सबसे पहले केसर को गुनगुने दूध में 10 मिनट भिगोकर रख दें।
एक भारी तले की कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें दूध पाउडर डालकर धीमी आँच पर 1–2 मिनट हल्का भूनें।
अब कंडेंस्ड मिल्क और केसर वाला दूध डालकर लगातार चलाते हुए पकाएँ।
मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने लगे तो इसमें बादाम, काजू, पिस्ता और इलायची पाउडर डालें।
मिश्रण को तब तक पकाएँ जब तक यह नरम आटे जैसा होकर एक साथ इकट्ठा न हो जाए।
गैस बंद करके थोड़ा ठंडा होने दें।

Address

NH 72
Vikasnagar
248142

Opening Hours

Monday 10am - 6:30pm
Tuesday 10am - 6:30pm
Wednesday 10am - 6:30pm
Thursday 10am - 6:30pm
Friday 10am - 6:30pm
Saturday 10am - 6:30pm
Sunday 10am - 6:30pm

Telephone

+919897368810

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