02/04/2023
पुरण पोळी
१ कप चना डाळ
१ कप गुळ (कडूलेले)
१/२ टीस्पून एलायची पावडर
१ १/२ कप गहू आटा
१/२ टीस्पून मीठ
पाणी (आवश्यकतेनुसार)
तूप किंवा तेल (आवश्यकतेनुसार)
कृती:
१. चना डाळ धुवून थोडे समयासाठी पाण्यात भिजवून घ्या. पाणी चटकनी बाहेर काढून डाळ शिजवा.
२. शिजलेल्या डाळाला मश करा.
३. एका कढईमध्ये गुळ घाला व त्यात मश केलेली डाळ टाका. सरळतेने मिसळून ५-७ मिनिटे मध्ये त्याची दाट जाली असल्यास अगदी थोडे पाणी टाकून मिक्स करा.
४. एलायची पावडर टाकून बारीक काटून घ्या आणि थंब ठेवून थंबच्या आधीच्या ठिकणी ठेवून थंबच्या पाचव्या भागाला स्पर्श देऊन बंद करा.
५. आटा, मीठ आणि पाणी एकत्र करून चमचातीस करा. दोन मिनिटे लहान पैसे बनवून १५-२० मिनिटे ठेवा.
६. डोळ्यासारखी पेडी करून एका एका पेडीचे मध्य गुळाची भरभराट घाला आणि
