11/10/2026
ितळेच्या भांड्यांना नियमित कलई करणं का महत्त्वाचं आहे?
पितळेच्या भांड्याच्या आतील बाजूला कथिलाचा (Tin) पातळ थर देण्याच्या प्रक्रियेला कलई म्हणतात.
अन्नाची सुरक्षितता: कलईमुळे अन्नाचा थेट पितळेशी संपर्क कमी होतो.
आंबट पदार्थांसाठी आवश्यक: आमटी, कोकम किंवा चिंच असलेले पदार्थ पितळेशी थेट संपर्कात आल्यास धातूंचे अंश अन्नात मिसळू शकतात.
भांड्यांची योग्य निगा: कलईचा थर झिजला किंवा निघाला तर पुन्हा कलई करून घेणे महत्त्वाचे आहे.
परंपरेचे जतन: पितळेची भांडी आणि त्यांची कलई ही आपल्या पारंपरिक स्वयंपाक संस्कृतीचा महत्त्वाचा भाग आहेत.
लक्षात ठेवा: कलई किती वेळा करावी हे भांड्याचा वापर आणि आतील थराची स्थिती यावर अवलंबून असते.
आपली परंपरा जपूया आणि अन्नसुरक्षेची काळजी घेऊया!
