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Andaaz kitchen, on Road malawan, Etah (2026)

28/11/2025

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14/11/2025

Andaaz Kitchin malavan
GT road malavan etah
Nearby gramin Bank malavan
Pizza rolls noodles cold coffee soft drinks

02/10/2025

Andaaz kitchen

10/09/2025

Fish masala with egg and chicken drumsticks

10/09/2025

Special paneer tikka pizza in andaaz kitchen

30/08/2025

मुंह में पानी लाने वाली 10 तरह की स्वादिष्ट चटपटी चटनी किसी भी तरह के खाने का स्वाद 100 गुना बढ़ा देगी तो अब घर पर ही बनाएं इस आसान विधि के साथ 😋👇
1. मारवाड़ी स्टाइल लहसुन की चटनी

सामग्री / Ingredients

लहसुन की कलियाँ – ½ कप (peeled garlic cloves)

सूखी लाल मिर्च – 5–6 (dry red chillies)

नमक – स्वादानुसार (salt)

तेल – 2 टेबलस्पून (oil)

नींबू रस – 1 टीस्पून (lemon juice)

विधि / Method

1. लाल मिर्च को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगो दें।

2. मिक्सी में लहसुन, मिर्च, नमक और नींबू डालकर दरदरा पीस लें।

3. एक पैन में तेल गरम करके इस पेस्ट को हल्का सा भून लें।

4. चटपटी मारवाड़ी लहसुन चटनी तैयार।

---

2. ढाबा स्टाइल टमाटर चटनी

सामग्री

टमाटर – 4 बड़े

प्याज़ – 1

हरी मिर्च – 2

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून

जीरा – ½ टीस्पून

तेल – 2 टेबलस्पून

नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर

विधि

1. कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, प्याज़, हरी मिर्च भूनें।

2. अदरक-लहसुन पेस्ट और मसाले डालें।

3. टमाटर काटकर डालें और नरम होने तक पकाएँ।

4. गाढ़ी और मसालेदार ढाबा स्टाइल टमाटर चटनी तैयार।

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3. फल्स (Phalse) की चटनी

सामग्री

फल्स (phalse berries) – 1 कप

चीनी – 2 टेबलस्पून

काला नमक – ½ टीस्पून

भुना जीरा – ½ टीस्पून

हरी मिर्च – 1

विधि

1. फल्स को धोकर मिक्सी में पीस लें।

2. छन्नी से छान लें।

3. उसमें चीनी, नमक, जीरा और बारीक कटी मिर्च डालें।

4. खट्टा-मीठा स्वादिष्ट फल्स की चटनी तैयार।

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4. चटपटी सैंडविच चटनी

सामग्री

हरा धनिया – 1 कप

पुदीना – ½ कप

हरी मिर्च – 2

अदरक – 1 इंच

नींबू रस – 1 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

विधि

1. सारी सामग्री को पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।

2. ब्रेड पर लगाने के लिए एकदम चटपटी सैंडविच चटनी तैयार।

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5. पुदीना और तिल की चटनी

सामग्री

पुदीना पत्तियाँ – 1 कप

तिल – 2 टेबलस्पून (भुने हुए)

हरी मिर्च – 2

नमक – स्वादानुसार

नींबू रस – 1 टीस्पून

विधि

1. तिल को हल्का भून लें।

2. मिक्सर में पुदीना, मिर्च, नमक और नींबू के साथ पीस लें।

3. ठंडी और अनोखे स्वाद वाली पुदीना-तिल चटनी तैयार।

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6. लहसुन-हरी मिर्च की चटनी

सामग्री

लहसुन – ½ कप

हरी मिर्च – 6

नमक – स्वादानुसार

नींबू रस – 1 टीस्पून

विधि

1. लहसुन और मिर्च को दरदरा पीस लें।

2. नमक और नींबू डालें।

3. झटपट बनने वाली लहसुन हरी मिर्च चटनी तैयार।

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7. टमाटर की खट्टी-मीठी चटनी

सामग्री

टमाटर – 4

चीनी/गुड़ – 3 टेबलस्पून

नमक – ½ टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

जीरा – ½ टीस्पून

तेल – 1 टेबलस्पून

विधि

1. तेल गरम कर जीरा तड़काएँ।

2. टमाटर और मसाले डालें।

3. चीनी/गुड़ डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ।

4. स्वादिष्ट खट्टी-मीठी टमाटर चटनी तैयार।

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8. छत्तीसगढ़ी धनिया-टमाटर चटनी

सामग्री

हरा धनिया – 1 कप

टमाटर – 2

हरी मिर्च – 3

लहसुन – 4 कलियाँ

नमक – स्वादानुसार

विधि

1. टमाटर और मिर्च को भून लें।

2. मिक्सी/ओखली में धनिया, लहसुन और नमक के साथ पीस लें।

3. गेंहू या चावल के साथ खाने वाली छत्तीसगढ़ी चटनी तैयार।

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9. अलसी की सूखी चटनी

सामग्री

अलसी के बीज – ½ कप (भुने हुए)

सूखी लाल मिर्च – 3

लहसुन – 4 कलियाँ

नमक – स्वादानुसार

विधि

1. अलसी, मिर्च और लहसुन को मिक्सर में दरदरा पीस लें।

2. सूखी और हेल्दी अलसी की चटनी पाउडर तैयार।

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10. हरे लहसुन की चटनी

सामग्री

हरा लहसुन – 1 कप (कटा हुआ)

हरी मिर्च – 2

नमक – स्वादानुसार

नींबू रस – 1 टीस्पून

विधि

1. हरे लहसुन को धोकर काट लें।

2. मिक्सी में मिर्च, नमक और नींबू डालकर पीस लें।

3. ताज़गी भरी हरे लहसुन की चटनी तैयार।

03/06/2025

सामग्री

1.600 ग्राम पनीर

2.1/2 कप गाढ़ा दही

3.1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

4.1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

5.1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

6.1/4 छोटा चम्मच गर्म मसाला पाउडर

7.1 छोटा चम्मच नमक

8.1/4 छोटा चम्मच काला नमक

9.1 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर

10.1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

11.1 छोटा चम्मच अजवाइन

12.3 बड़े चम्मच तेल

13.1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

14.1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

15.2 बड़े चम्मच बेसन (भुना)

16.1-1 तीनो शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली)

17.3 बड़े प्याज़

18.1 छोटा चम्मच घी

19.1 छोटा टुकड़ा कोयला

डब्ल्यू लाइव

बनाने की विधि

1. एक बर्तन में गाढ़ा दही लें, इसमें सभी सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें।

2. पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ो में काट लें, प्याज़ और सभी शिमला मिर्च को भी चौकोर काट लें।

3. पैन में तेल गरम करें, इसमें अजवाइन को डालकर चटका लें। इसे ठंडा करके दही वाले मिश्रण में डाले, साथ ही बेसन डालकर मिक्स करें।

4. दही के मिश्रण में अदरक लहसुन का पेस्ट डाले, पनीर, प्याज़ और सभी शिमला मिर्च के पीस को डालकर हल्के हाथों से मिक्स कर लें। इसे 1 से 2 घण्टे के लिए मेरिनेट होने दे।

5. कोयले को रक्त तप्त गर्म करें, एक कटोरी को पनीर वाले बाउल में रखें, इसमें कोयला रख कर घी डाले, और फटाफट ढक दें।

6.10 मिनट तक इसे ऐसे ही रहने दें, फिर कोयला हटा दें, पनीर, प्याज़ और तीनों शिमला मिर्च को सीक पर अपने मनपसंद क्रम से लगाये।

7. इन सीकों को गैस पर चारों तरफ से घुमाते हुए अच्छे से सेके, जब तक कि पनीर अच्छे से करारा न हो जाये।

8. तैयार पनीर टिक्का को तुरंत सीकों से निकालकर धनिये की चटनी और लच्छा प्याज़ के साथ सर्व करें।

31/05/2025

सामग्री

1.500 ग्राम चिकना

2.4 बड़ा प्याज़ लम्बाई में कटा हुआ

3.2 प्याज चौकोर पीस में काट कर

4.6-8 हरा मिर्च

5.8-10 लहसुन की कलियाँ

6.1 छोटा टुकड़ा अदरक

7.6-8 नट

8.1 कटोरी धनिया पत्ता

9.4 छोटी इलायची

10.1 चमच गरम मसाला

11.1 चमच धनिया पाउडर

12.1 चमच लाल मिर्च पाउडर

13.1 चमच कसूरी मेंथी

14.4 बड़ा चमच बटर

15.1 कटोरी दही

16.2 टमाटर

बनाने की विधि

1. चिकन को साफ कर ले। उसमे नमक, दही डालकर मिला ले। एक कडाही में तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमे कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक डालकर थोड़ा सा भुने और फिर उसमे कटा हुआ टमाटर डाले। ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर जार में सभी सामग्री को डाल दे। काजू और धनिया पत्ता डालकर चिकना होने तक पीस लें। चिकन में सभी पीसा हुआ मसाला डालकर मिला ले।

वी लाइव पटना नाउ

3. एक कडाही मे बटर डालकर चिकन डाल दे। अच्छी तरह से मिला ले फिर उसमे धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले फिर ढककर 10 मिनट के लिए धीमी आच पर पकने के लिए छोड़ दें। जब चिकन का पानी पूरी तरह से सुख जाए तो अच्छी तरह भुन ले। फिर अंदाज से पानी डाल कर ढककर धीमी आच पर पकने के लिए छोड़ दें। कसूरी मेंथी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला ले फिर गैस बंद कर ले और गरमा गरम सर्व करें।

30/05/2025

सामग्री

1.1/2 किलो मटन

2.5 मीडियम साइज़ के प्याज

3.2 लहसुन साबुत

4.1 इंच अदरक टुकड़ा

5.5 लाल मिर्च खड़ा

6.8-10 काली मिर्च दाने

7.3 बड़ी इलायची

8.3 छोटी इलायची

9.1/2 टी स्पून जीरा

10.1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

11.1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर

12.1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च

13.3 तेज पत्ता

14.1/2 टी स्पून गर्म मसाला पाउडर (घर का बना)

15.4 टेबल स्पून सरसो तेल

16. स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि

1. मटन को धूल ले, प्याज को स्लाइस में कट करे, लहसुन को छील ले, अदरक को कद्दूकस करे, मसालों को दरदरा पीस ले

2. कुकर में तेल डाले तेल गर्म हो जाय तो प्याज, लहसुन डाले तेज पत्ता और लाल मिर्च भी डाल दे प्याज़ गोल्डन हो जाय तो मसाले डाल दे और भुने अदरक भी डाल दे मसाले थोड़े भून जाय तो मटन डाल कर भुने इसी समय नमक भी डाल दे

टीएनए नाउ लाइव

3. प्याज के गलने तक मटन को भुने जब तक तेल न छोड़ने लगे तले में लगने लगे तो थोड़ा सा पानी डाल दे और भुने

4. मटन अच्छे से भून जाय तब इसी समय दरदरा कूट गर्म मसाला भी डाल दे और पाउडर गर्म मसाला भी डाल दे जरूरत के हिसाब से थोड़ा पानी डाल दे और कुकर बन्द कर दे 1 सीटी हो जाने के बाद गैस बंद कर दे और इसे बाटी, रोटी या नान के साथ सर्व करे

25/11/2024

Tomato Sauce recipe in hindi

Material:

- 1 kg and 1 small bowl 1.5 kg red round tomatoes

- 1 small onion

- 8-10 cloves of garlic

- 1.5 inch piece of ginger

- 6-7 pieces of beetroot

- 6 black peppers

- 4 cloves

- 2 small pieces of cinnamon

- 1 green cardamom

– 1/2 small star anise

- 1 & 1/4 cup white vinegar

250 gms sugar

1/2 tsp black salt

- A little less than 2 tablespoons salt

- 1 tablespoon chili powder

- 1 tsp Kashmiri chili powder

Cooking instructions

1. First of all, bring round, red but not soft tomatoes from the market. Wash and wipe them. Let them dry well. Peel, wash and dry onions, garlic, ginger and beetroot. Take out the whole spices in a plate. When the tomatoes dry, remove the top part and cut them into small pieces. Chop onion, ginger and beetroot too. Put all these ingredients in a dry pan. Mix it with a dry spatula and put it on the stove to cook on low flame. Cover the pan with a dry lid.

2. Remove the lid and keep mixing every 2 minutes, otherwise

It will burn.When the tomatoes become soft, turn off the flame and let it cool. Then take out all the whole spices that you have added. You can grind them and add them to the vegetable later. You can grind tomatoes when it is slightly hot, so grind them well now.

3. Place a large steel sieve over a steel vessel and pour the grinded tomato into it and strain it while stirring with a spoon. Only a little should remain on the sieve, if more remains, then grind it again. The little that remains on the sieve can also be used later in vegetables or dal. Put it back in the pan. Put it on low flame and add black salt and white salt.

4. Add vinegar and sugar. Mix continuously till the sugar melts and then thicken it by mixing every few minutes.

5. Filter both the chilli powders through a tea strainer or else the chilli spots will be visible in the sauce. To check if the sauce has thickened or not, pour a little sauce in a plate and then tilt the plate to see if it is coming down immediately or not. If it is not coming down then it is fine, turn off the gas. If it is coming down immediately then thicken it further.

6. Check again after some time. If the second check is not successful then the

When I did it, it came down a little later than the first time

It is still not perfectly thick. If you check it for the third time

Come down very slowly and then turn off the gas.

Switch off the sauce only when it becomes this thick. Click on the second button below

The thinness seen on the side in the pic is due to cooling

There will be jam later.

7. Cover it with a net and let it cool down completely. The video below is after cooling.

8. When it cools down, fill it in a clean dry glass bottle with the help of a cone. Keep it clean and dry beforehand. If you don't have a bottle, you can also keep it in a glass jar. After filling the sauce in the bottle, close the lid and wipe it thoroughly with a cloth. Then keep it in the fridge. Take it out and use it when needed.

9. Note: The glass bottle or jar and all other ingredients or utensils should be thoroughly clean and dry.

10. Also keep in mind that if the sauce becomes thin after cooling, it can be thickened again, but if it becomes thick after cooling, it cannot be thinned.8 char namwa vi ga di kar vi stt se sal kari ganj ki

25/11/2024

Spicy Red Chili Sauce

Ingredients:

- 2 tomatoes

- 8-10 whole red chillies

- 4-6 cloves of garlic

- 1 teaspoon roasted cumin seeds

• Salt to taste

Cooking instructions

1. First we will boil tomatoes, whole red chillies and garlic well.

2. Now peel the tomato and put it in the mixer and grind it.

3. Now our chutney is ready.

4. Serve it with mumus.

25/11/2024

Homemade soya sauce (homemade soya sauce recipe in Hindi)

Material:

- 4 teaspoon sugar

- 2 teaspoons white vinegar

- 1/2 teaspoon salt or according to taste

- 1 glass of water

- 1/2 teaspoon Ajinomoto

Cooking instructions

1. First of all, put sugar in a pan and melt it for 5 minutes, melt it on low flame.

2. Cook until the sugar turns black.

3. Now add water and cook for 5 more minutes. If the sugar sticks to the pan while adding water, then there is no need to panic, turn off the gas and add water and mix well, then turn on the gas.

4. Now add salt, vinegar and Ajinomoto and cook well until it thickens.

5. Store the prepared soya sauce in an airtight bottle and use it. It does not spoil quickly and lasts for many months.

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25/11/2024

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