HAPPY Hunter

11/01/2022

【掲載情報】長野日報
2022年1月1日発刊の長野日報・文化欄に、紅茶についてお話しさせて頂いた内容が掲載されました。

1月1日の掲載！
とても幸先の良い一年のスタートです！
ありがとうございます。

下記に掲載内容を転載します。
＊転載の許可を得ています＊

スパイス加え「チャイ」にアレンジ
＝英国文化、１３億人に波及―インド＝

１３億人超と世界第２位の人口を誇るインドは、かつて支配された英国の紅茶文化を取り込み、アレンジした。世界三大紅茶のダージリン産を使うトレートティーも有名ながら、スパイスを加えた「チャイ」が、屋台で気軽に飲め、家庭でもそれぞれの味がある「みそ汁のような存在」だ。

インドで紅茶専門店を経営する「ハッピーハンター」の石井博子さん（４４）によると、英国はアヘン戦争などで関係が悪化した中国に代わる紅茶の生産地としてインドに着目。中国の茶の木を持ち込み、東部ダージリンで「紅茶のシャンパン」と呼ばれる香りに特徴のある銘柄を育成した。

英国は生産安定のため、インドでの消費拡大も狙って「官僚に飲み方を教えたり、大学で紅茶の効用を講義したり、街に紅茶スタンドを作ったりした」と石井さん。戦争中は英領インド兵に紅茶の時間を設けさせた。

でも押し付けられるだけで終わらないのがインドの強さ。英国が設置したストレートティーのスタンドの横で、牛乳やスパイスを入れて煮出したチャイを売り、人気を得た。現在のモディ首相も路上のチャイ売りから身を立てた逸話がある。

英国人には味も香りも強過ぎて敬遠されがちだったアッサム種も加わり、インドのコーヒー文化は南部を除き、あっという間に紅茶文化に替わった。チャイ向けにはダージリン産よりも、牛乳やスパイスに負けない香りを持つ茶葉を使うといった工夫も重ねられている。（ニューデリー時事）



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#紅茶の歴史

08/01/2022

2021年1月8日（土曜日）
昨晩から今朝方は、久々にまとまった雨が降りましたね。これで大気汚染もコロナも雨で洗い流されることを願っています。お陰様で、HAPPY HUNTERは雨漏りしていません。

コロナの広がりで、規制が厳しくなっていますが、HAPPY HUNTERはエッセンシャル商品を扱う店舗として、変わらず7日間営業しております。

昨年10月ダージリン・マカイバリ茶園で私が買い付けしてきた2021年秋摘みダージリン紅茶をはじめ、Tomato Projectさんからは鍋料理にぴったりの新鮮な白菜や水菜、エリンギ、有精卵、元気屋さんからはお豆腐（絹・木綿）が届いています！

そして、今日の目玉商品はなんと言っても、Delicious Bitesさんから届けられた下記の品。

今朝焼きたてのケーキ（フルーツロールケーキ、ベイクドチーズケーキ）
いちご大福
スイートポテト

上記の品は冷凍ではないので、新鮮なうちにお召し上がりください！

しとしと雨の週末の午後、焼きたてのケーキと、茶園から届いたばかりの香り豊かな紅茶でゆったりとお寛ぎください。

[商品一覧]
＊HAPPY HUNTER＊
紅茶、マサラバッグ

＊Tomato Project＊
オーガニック野菜＆果物、有精卵、味噌、納豆

＊Delicious Bites＊
生ケーキ（フルーツロールケーキ、ベイクドチーズケーキ）いちご大福、スイートポテト、冷凍ケーキ（ロールケーキ、ティラミス、チョコクリームケーキ、ベイクドチーズケーキ、どら焼き、クリームどら焼き）

＊Vi-meal＊
サラダチキン、焼豚

＊Yakitora＊
焼き鳥（もも、皮、レバー）、たこ焼き、たい焼き

＊HitoMi＊
マスク、湯たんぽ

皆さんのご来店をスタッフ一同、お待ち申し上げております。

#ハッピーハンター


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02/01/2022

HAPPY HUNTERの初売りは明日1月3日10:00から。

私たちスタッフは、12月31日午後から1月1日、2日と店舗と倉庫の大掃除をしていました。2012年に店舗をスタートさせてから、コロナで急ブレーキを掛けるまで、まとまった休みなく営業していたため、今回の再オープン、店舗縮小は、私たちにとって一つの区切り、断捨離をする良い機会になりました。

9年分の断捨離。
喫茶室で使用していたもの、店舗縮小に伴って小さくなったオフィスで必要としなくなったもの（電話機や蛍光灯、コンセント類や家具など）、そしてリノベーションの際に新しくした音響や防犯カメラ、エアコンやジェネレーターの古い配線など、思い切って全て処分しました。

びっくりするほどの量！
テンポ（2トントラック）を3往復させました。

夕方にはスタッフ全員で店舗の掃除をし、明日の初売りの準備を整えました。

店舗も倉庫も綺麗さっぱり整頓でき、これでようやく私たちの新年が始まります。

2022年の初売りは明日1月3日朝10:00から！一時休業を経て迎える初売りは感慨深いです。

本年もHAPPY HUNTERをご利用頂けますよう、どうぞよろしくお願い致します。皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

写真は、2013年時の喫茶室の様子。
HAPPY HUNTERはほぼ毎年拡張工事をしていたので、この姿の喫茶室をご利用くださった方は少ないかも。私が人生で初めて開いた喫茶室の原型です。

#ハッピーハンター
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#インド

01/01/2022

2022年　明けましておめでとうございます。
旧年中は、たくさんの方に支えて頂きHAPPY HUNTERを再オープンできましたことを、深く感謝申し上げます。

今年は、コロナで2年も会うこのとのできなかった生産者の皆さんのもとを訪れたい。そして私がテイスティングして厳選した美味しい紅茶を多くの方にお届けしたい。

私たち家族がダージリン・マカイバリ茶園に出会い、紅茶に携わるようになって今年で27年。
HAPPY HUNTERは今年で10周年を迎えます。

これからもインド中の「美味しい紅茶」を、そして生産者の皆さんの素晴らしい作品をお届けしてまいります。

2022年が、皆さまにとりまして素敵な一年になりますことをお祈り申し上げます。

本年もHAPPY HUNTERをご愛顧賜りますよう
よろしくお願い致します。

2022年年始は1月3日（月曜日）10:00です。
皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

***年始営業時間***
1月1日：休日
1月2日：休日
1月3日：開店（10:00~18:00）



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#マカイバリジャパン

31/12/2021

2021年も残りわずかとなりました。
店舗を一時休業してからの17ヶ月は、店舗を失い、食べていく糧を失い、自問自答の繰り返しでした。この歳になって自分探しだなんて。

幼い頃から父の仕事の関係で家族がばらばらに住み、私は寮生活をし、一人でいることには慣れていました。しかしこの17ヶ月、毎日電話で相談に乗ってもらい、全ての面で支えてもらい、これほどまでに家族の大切さ、血の繋がりの意味を強く感じたことは人生で初めてでした。

また一時休業中でも5人のスタッフには引き続き働いてもらい、第二波の時には約１ヶ月、我が家で共同生活をしました。皆んな、家族を郷里に置いて独り身でデリーに居る同志。支え合いながら、コロナから身を守りました。

写真は11月4日、大家に店舗再開のための契約更新を告げた翌日。それまで「ハッピーハンターは必ず復活するから心配しないでね」と自分に言い聞かせるように、スタッフたちを励ましていました。腹を括った翌日、スタッフ全員を初めて一同に店舗に集め、店舗再開を告げました。

“Small Party”と称して、いつも宅配ランチを頼むのですが、この日は近くのハウスカスビレッジでランチしよう！、店舗が再開したらこんな機会は無いだろうし！、と9年で初めて全員で遠足に出かけました。

スタッフたちはデリーに長く住んでいても、知っているのは自宅とハッピーハンターの往復だけ。修学旅行のように、皆んながきゃっきゃしているのを見て、もうどんな状況になっても、突き進むしかない、と心に誓いました。

2021年12月22日、ハッピーハンターは再び歩み始めました。
多くの皆様に店舗で、メッセージで、祝福と応援のお言葉を頂いておりますことを深く感謝申し上げます。そして深い絆で結ばれているスタッフ、永遠に私の応援団でいてくれる家族に感謝します。

来る2022年が皆さまにとりまして、幸多き日々でありますことをお祈り申し上げます。

石井博子
HAPPY HUNTER
2021年12月31日
デリーにて



#ハッピーハンター
#ハッピーハンターの紅茶
#支えてくれてありがとうございます

30/12/2021

2021年12月30日（木曜日）
デリーにイエローアラート（コロナ規制・初期）が宣言されて今日で2日目。

HAPPY HUNTERはエッセンシャル・ストアーとして10:00~18:00まで通常営業しています。（販売品目：紅茶、野菜、冷凍食品、冷凍スイーツ、マスク、湯たんぽ、マサラバッグなど）

お陰様で、コロナ規制の中でも皆さまにご来店頂いておりますこと、深く感謝致します。

オープニングの日に頂いたお花たちは、毎日水を替え、生け方を変え、今でも店舗を華やかに彩ってくれています。日毎に短くなり、小さくなっていく花をとても愛おしく感じています。

HAPPY HUNTERの営業は明日（31日）13:00まで。年始は1月3日（月曜日）10:00です。

旬の紅茶だけでなく、新鮮なオーガニック野菜、スイーツ、お豆腐、冷凍食品（焼き鳥やたこ焼きなど）、マスク、湯たんぽ、マサラバッグを豊富に揃えておりますので、2021年最後のショッピングにご来店頂けましたら幸いです。

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

#お花をありがとうございます💐
#ハッピーハンター




#インド紅茶
#インド紅茶専門店
#マサラバッグ
#ハッピーハンターのエコバッグ
#お客様は猫
#名前はリボンちゃん

28/12/2021

【コロナ禍の営業および年末年始の営業についてのお知らせ】
本日、デリー首都圏政府よりコロナ禍での規制が発表されました。

HAPPY HUNTERは「食品を扱う店舗・Essential Store（紅茶、野菜、生鮮食品）」として、通常営業致します。

HAPPY HUNTER
紅茶

TOMATO PROJECT
オーガニック野菜、卵、納豆、味噌

元気豆腐
豆腐

YAKITORA
焼き鳥
たこ焼き
たい焼き

Vi-meal
サラダチキン
焼豚

Delicious Bites
冷凍ケーキ（どら焼き、スイートポテト、ベイクドチーズケーキ、チョコクリームケーキ、ティラミス）

その他、ご購入頂いたお野菜などを運ぶのに便利な、エコバッグ（通称マサラバッグ）も品数豊富に揃えております。

【年末・年始の営業について】
12月31日：10:00~13:00営業
1月1日：休業
1月2日：休業
1月3日：10:00~18:00営業

スタッフ一同、皆様の安全をお守りするよう、消毒・換気対策を徹底致します。

引き続き、HAPPY HUNTERをご利用頂けますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

石井博子
HAPPY HUNTER



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25/12/2021

店舗を再オープンしてから3日が経ちました。毎日、多くの方にご来店頂き、またたくさんのお祝いのお言葉を頂いておりますこと、感謝致します。

HAPPY HUNTERはきらきらと輝き始めました。それは、皆さんがご来店くださっているからだけでなく、生産者の方々の「仕事が再開できて嬉しい」気持ちが商品から溢れているからだと感じています。
一時休業前よりも、店舗は活気に満ちています。

皆さん、HAPPY HUNTERの再オープンを待っていてくださり、そして支えてくださり本当にありがとうございます。

メリークリスマス！

#ハッピーハンター
HUNTER
#インド紅茶専門店

#店舗再開

22/12/2021

21/12/2021

[ご報告]
2021年12月22日（水曜日）午前10時、
HAPPY HUNTERが再オープンします！

住所：E52 Hauz Khas Main Market, New Delhi-110016
（以前と同じ場所です）
電話：011 41421442
営業時間：10:00~18:00（定休日なし）
＊しばらくの間18:00までの営業となります。
＊＊ショップのみの営業。喫茶室は休業中です。

お陰様でHAPPY HUNTERの再出発です。
コロナ禍での一時休業中、多くの皆様から励ましと応援のお言葉を頂きましたことを、深く感謝申し上げます。

同じ場所での再オープン。
1ヶ月半に及ぶ改修工事を終え、今日は一時休業前から支えてくださっている生産者の皆さんが納品にいらっしゃいます。

ようやくこの日を迎えることができます。
長いトンネルを、あと少しで抜け出します。

多くの方に支えて頂きここまで歩を進めることができました。
深く感謝申し上げます。

さぁ、再オープンまでの最終日。
最後の準備に取り掛かります！

石井博子
HAPPY HUNTER

20/12/2021

ようやくゴールが見えてきました。
チームの皆んなと作り上げたHAPPY HUNTER。
あと少しで再出発の日がやってきます。

17/12/2021

まだ工事中。