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Dal Baati Churma हो, तो सब कुछ भूल जाओ! 😋 राजस्थान का सबसे शानदार स्वाद।"​यह टाइटल दर्शकों को खाने की ललक महसूस कराता है...
24/09/2025

Dal Baati Churma हो, तो सब कुछ भूल जाओ! 😋 राजस्थान का सबसे शानदार स्वाद।"
​यह टाइटल दर्शकों को खाने की ललक महसूस कराता है और सीधे बताता है कि यह किस राज्य का स्वादिष्ट पकवान है।

500 ग्राम फिश (कोई भी, जैसे रोहू या कतला)​1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर​1/2 चम्मच हल्दी पाउडर​1 चम्मच धनिया पाउडर​1/2 चम्मच गर...
22/09/2025

500 ग्राम फिश (कोई भी, जैसे रोहू या कतला)
​1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
​1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
​1 चम्मच धनिया पाउडर
​1/2 चम्मच गरम मसाला
​1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
​1/2 चम्मच नींबू का रस
​2 चम्मच बेसन
​नमक स्वादानुसार
​तलने के लिए तेल
​बनाने का तरीका:
​सबसे पहले फिश को अच्छे से धोकर साफ कर लें और एक बाउल में रखें।
​अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक मिलाएँ।
​सभी मसालों को फिश पर अच्छी तरह से लगाएँ और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
​मैरिनेट होने के बाद, इसमें बेसन डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। बेसन से फिश फ्राई कुरकुरी बनेगी।
​एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर फिश के टुकड़ों को मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
​फिश को दोनों तरफ से पलट-पलट कर तलें ताकि वह हर तरफ से पक जाए।
​गरमागरम फिश फ्राई को प्याज के टुकड़ों और नींबू के साथ परोसें।
​हैशटैग्स:
​ #फिशफ्राई
​ #मछलीफ्राई
​ #फिशरेसिपी
​ #भारतीयव्यंजन
​ #खानाखजाना
​ #स्पेशलडिश
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​ #सीफूडलवर
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​ #वायरलरेसिपी
​ #घरकाबनाखाना
​ #फ़ूडलवर
​ #आसानरेसिपी
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क्रिस्पी फ्राइड चिकन रेसिपी​ये रेसिपी इतनी आसान है कि इसे कोई भी बना सकता है. इसका स्वाद और क्रिस्पीनेस सबको पसंद आएगी!​...
22/09/2025

क्रिस्पी फ्राइड चिकन रेसिपी
​ये रेसिपी इतनी आसान है कि इसे कोई भी बना सकता है. इसका स्वाद और क्रिस्पीनेस सबको पसंद आएगी!
​सामग्री:
​1 किलो चिकन लेग पीस (या आपकी पसंद के टुकड़े)
​2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
​1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
​1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
​1 चम्मच धनिया पाउडर
​1/2 चम्मच जीरा पाउडर
​1/2 चम्मच गरम मसाला
​नमक स्वादानुसार
​2 चम्मच बेसन
​2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
​1 अंडा (इसे मिलाने से चिकन अंदर से जूसी रहता है और ऊपर से क्रिस्पी)
​तलने के लिए तेल
​बनाने की विधि:
​मैरिनेशन: सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें. एक बड़े बर्तन में चिकन के टुकड़े डालें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, जीरा, गरम मसाला और नमक मिलाएं.
​बैटर तैयार करें: अब इसी मिश्रण में बेसन, कॉर्नफ्लोर और अंडा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. ध्यान रखें कि हर टुकड़े पर मसाला अच्छे से लग जाए.
​आराम दें: चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि मसाले चिकन के अंदर तक पहुंच जाएं. अगर आपके पास समय है, तो इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.
​फ्राई करें: एक कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए तो आंच को मध्यम कर दें. चिकन के टुकड़ों को धीरे-धीरे तेल में डालें. एक बार में उतने ही टुकड़े डालें जितने आसानी से तल सकें.
​गोल्डन ब्राउन करें: चिकन को धीमी से मध्यम आंच पर, हर तरफ से पलटते हुए, सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. इसमें 10-15 मिनट लग सकते हैं.
​परोसें: तले हुए चिकन को तेल से निकाल कर एक प्लेट में रखें. इसे प्याज के टुकड़ों, हरी मिर्च और नींबू के साथ गरम-गरम परोसें.

ChickenFry "

यह रेसिपी आपको देगी वह स्वाद जो आपको लगेगा कि आपने किसी रेस्टोरेंट में खाया हो।​सामग्री:​1 किलो मटन​2 बड़े चम्मच अदरक-लहस...
21/09/2025

यह रेसिपी आपको देगी वह स्वाद जो आपको लगेगा कि आपने किसी रेस्टोरेंट में खाया हो।
​सामग्री:
​1 किलो मटन
​2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
​1 कप दही
​1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
​1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
​1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
​1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
​1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
​नमक स्वादानुसार
​तेल या घी (जरूरत के हिसाब से)
​हरा धनिया (गार्निश के लिए)
​पानी
​बनाने की विधि:
​एक बड़े कटोरे में मटन लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया, जीरा, गरम मसाला और नमक डालें।
​अब इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
​एक कड़ाही में तेल गरम करें और मैरीनेट किया हुआ मटन डालें।
​मध्यम आँच पर मटन को 5-7 मिनट तक भूनें जब तक उसका रंग न बदल जाए।
​अब इसमें थोड़ा पानी डालकर ढक दें और धीमी आँच पर 45-60 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मटन पूरी तरह से नरम न हो जाए।
​बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि यह नीचे से जले नहीं।
​जब मटन नरम हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
​ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गरमागरम नान, रोटी या चावल के साथ

दिल है कि मानता नहीं, एक प्लेट पानी पूरी खाकर पेट भरता नहीं!​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
21/09/2025

दिल है कि मानता नहीं, एक प्लेट पानी पूरी खाकर पेट भरता नहीं!
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देसी स्टाइल मटन करी: एक बार खाएंगे तो उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे!​क्या आप भी घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा मटन बनाना चाहते...
21/09/2025

देसी स्टाइल मटन करी: एक बार खाएंगे तो उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे!
​क्या आप भी घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा मटन बनाना चाहते हैं? तो यह आसान और ज़बरदस्त रेसिपी आपके लिए ही है। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि हर कोई आपकी तारीफ करेगा।
​सामग्री:
​1 किलो मटन (हड्डी वाला)
​2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
​2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
​1 इंच अदरक का टुकड़ा (पिसा हुआ)
​8-10 लहसुन की कलियाँ (पिसी हुई)
​2 हरी मिर्च (बीच से कटी हुई)
​1 कप दही
​2-3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
​1 छोटा चम्मच जीरा
​2-3 लौंग
​1-2 तेजपत्ता
​2-3 हरी इलायची
​1 दालचीनी का टुकड़ा
​नमक स्वादानुसार
​1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
​1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
​1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
​1 छोटा चम्मच गरम मसाला
​बारीक कटा हुआ हरा धनिया (सजाने के लिए)
​बनाने का तरीका:
​मटन को मैरीनेट करें: सबसे पहले मटन को अच्छी तरह धो लें। अब इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
​तड़का तैयार करें: एक बड़े कुकर में सरसों का तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो उसमें जीरा, लौंग, तेजपत्ता, हरी इलायची और दालचीनी डालें।
​मसाला भूनें: अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें टमाटर और हरी मिर्च डालकर तब तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और तेल अलग न हो जाए।
​मटन पकाएं: अब मैरीनेट किया हुआ मटन मसाले में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मटन को तेज आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें, जब तक कि उसका रंग न बदल जाए।
​पकाने की प्रक्रिया: अब कुकर का ढक्कन बंद कर दें और धीमी आंच पर 4-5 सीटी आने तक पकाएं। मटन को ज्यादा न पकाएं वरना वह गल जाएगा।
​फिनिशिंग टच: कुकर का प्रेशर निकलने के बाद, ढक्कन खोलें। ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला लें।
​अब आपका गर्मा-गरम और स्वादिष्ट देसी स्टाइल मटन करी तैयार है! इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को इसका स्वाद चखाएं।
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​क्या आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहेंगे?

10 में से 9 लोग रोस्टेड चिकन को घर में बनाना चाहेंगे! 🍗🤤​ #रोस्टेडचिकन​ #चिकनरेसिपी​ #चिकनलवर्स​ #होममेडफूड​ #फ़ूडब्लॉगर​...
20/09/2025

10 में से 9 लोग रोस्टेड चिकन को घर में बनाना चाहेंगे! 🍗🤤
​ #रोस्टेडचिकन
​ #चिकनरेसिपी
​ #चिकनलवर्स
​ #होममेडफूड
​ #फ़ूडब्लॉगर
​ #टेस्टीफूड
​ #इंडियनफ़ूड
​ #फ़ूडलवर
​ #यम्मीयम्मी
​ #खानाखजाना
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रबड़ी रेसिपी (Rabri Recipe) - घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी लाजवाब रबड़ी​क्या आप जानते हैं कि सिर्फ दूध और चीनी से भी आप एक ...
20/09/2025

रबड़ी रेसिपी (Rabri Recipe) - घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी लाजवाब रबड़ी
​क्या आप जानते हैं कि सिर्फ दूध और चीनी से भी आप एक ऐसी मिठाई बना सकते हैं जो हर किसी का दिल जीत ले? जी हाँ, हम बात कर रहे हैं रबड़ी की! यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो अपनी गाढ़ी मलाईदार बनावट और मीठे स्वाद के लिए मशहूर है। इसे बनाना बेहद आसान है, बस थोड़ी सी सब्र की जरूरत होती है।
​आज मैं आपको बताऊँगी घर पर एकदम परफेक्ट, दानेदार और स्वादिष्ट रबड़ी बनाने का तरीका, बिल्कुल उसी तरह जैसे यह रेस्टोरेंट में मिलती है। इस रेसिपी को सेव कर लें और अपने दोस्तों के साथ भी शेयर करें ताकि वे भी इसका स्वाद ले सकें।
​सामग्री (Ingredients):
​2 लीटर फुल क्रीम दूध
​½ कप चीनी (आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज़्यादा कर सकते हैं)
​¼ चम्मच इलायची पाउडर
​10-12 बादाम (बारीक कटे हुए)
​10-12 पिस्ता (बारीक कटे हुए)
​थोड़े से केसर के धागे (वैकल्पिक)
​बनाने की विधि (Method):
​स्टेप 1: दूध उबालें
एक चौड़े और भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखें। जब दूध में एक उबाल आ जाए, तो आंच को बिलकुल धीमा कर दें।
​स्टेप 2: मलाई जमा करें
अब दूध को धीमी आंच पर पकने दें। जब दूध के ऊपर मलाई की एक परत जमने लगे, तो उसे चम्मच या कलछी की मदद से बर्तन के किनारे पर हल्के से चिपकाते जाएं। यही परतें हमारी रबड़ी को दानेदार और मलाईदार बनाएंगी। यह प्रक्रिया बार-बार दोहराएं।
​स्टेप 3: दूध गाढ़ा करें
दूध को तब तक पकने दें जब तक कि वह अपनी मूल मात्रा का एक-तिहाई न रह जाए। ध्यान रखें कि दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह तले पर चिपके नहीं।
​स्टेप 4: चीनी और इलायची मिलाएं
जब दूध अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चीनी के घुलने तक इसे 2-3 मिनट और पकाएं।
​स्टेप 5: ठंडा करें और परोसें
अब गैस बंद कर दें। रबड़ी को एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसके बाद, इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह और भी गाढ़ी और स्वादिष्ट हो जाए।
​ठंडी रबड़ी को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और केसर के धागों से सजाकर परोसें।
​कुछ खास टिप्स:
​हमेशा फुल क्रीम दूध का ही इस्तेमाल करें, इससे रबड़ी बहुत ही मलाईदार बनती है।
​चौड़े और भारी तले वाला बर्तन चुनें ताकि दूध जल्दी गाढ़ा हो और जले नहीं।
​धीमी आंच पर ही पकाएं, इससे रबड़ी का स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।
​यह रेसिपी ट्राई करें और अपनी बनी हुई रबड़ी की तस्वीर हमें कमेंट्स में जरूर दिखाएं!
​ #रबड़ीरेसिपी #भारतीयमिठाई

देसी स्टाइल मटन करी: स्वाद ऐसा, जो दिल जीत ले!​क्या आप भी एक ऐसी मटन करी बनाना चाहते हैं, जिसका स्वाद आपको गाँव की याद द...
19/09/2025

देसी स्टाइल मटन करी: स्वाद ऐसा, जो दिल जीत ले!
​क्या आप भी एक ऐसी मटन करी बनाना चाहते हैं, जिसका स्वाद आपको गाँव की याद दिला दे? तो यह रेसिपी बिल्कुल आपके लिए है! इसमें ज़्यादा तामझाम नहीं, बस देसी मसालों का जादू है।
​सामग्री:
​मटन: 1 किलो (रिवर्स या हड्डी वाले पीस)
​प्याज़: 3-4 बड़े (बारीक कटे हुए)
​टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)
​अदरक-लहसुन का पेस्ट: 3 चम्मच
​दही: आधा कप (अच्छी तरह फेंटा हुआ)
​तेल या सरसों का तेल: आधा कप
​गरम मसाला पाउडर: 1 चम्मच
​लाल मिर्च पाउडर: 1-2 चम्मच (अपने स्वाद के अनुसार)
​हल्दी पाउडर: आधा चम्मच
​धनिया पाउडर: 2 चम्मच
​नमक: स्वादानुसार
​साबुत गरम मसाले: तेज़ पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, काली मिर्च
​हरा धनिया: गार्निश के लिए
​बनाने की विधि:
​सबसे पहले मटन को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए रख दें।
​एक बड़े कुकर या भारी तले वाले बर्तन में तेल गरम करें। इसमें साबुत गरम मसाले डालें। जब मसालों से खुशबू आने लगे, तो बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
​अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएँ।
​अब इसमें मैरीनेट किया हुआ मटन डालें और तेज़ आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि मटन का रंग ना बदल जाए।
​आँच धीमी करें और इसमें फेंटा हुआ दही डालें। दही को लगातार चलाते रहें ताकि वह फटे नहीं।
​अब कुकर का ढक्कन बंद कर दें और मटन को 4-5 सीटी आने तक या पूरी तरह गलने तक पकाएँ।
​अगर आप बर्तन में बना रहे हैं, तो ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर 45-60 मिनट तक या जब तक मटन पूरी तरह गल न जाए, तब तक पकाएँ।
​जब मटन गल जाए, तो गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
​गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
​टिप्स:
​मटन को ज़्यादा देर तक मैरीनेट करने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
​मटन को भूनते समय जल्दबाजी न करें, धीमी आँच पर अच्छी तरह भूनने से स्वाद बहुत अच्छा आता है।
​यह रेसिपी एक बार ज़रूर ट्राई करें और हमें बताएँ कि आपको यह कैसी लगी!
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आज ही बनाएँ यह लाजवाब कलेजी मसाला! 🤤​सिर्फ 30 मिनट में तैयार होने वाली, घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी कलेजी मसाला की आसान रेस...
19/09/2025

आज ही बनाएँ यह लाजवाब कलेजी मसाला! 🤤
​सिर्फ 30 मिनट में तैयार होने वाली, घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी कलेजी मसाला की आसान रेसिपी!
​सामग्री:
​500 ग्राम कलेजी
​2 प्याज
​2 टमाटर
​अदरक-लहसुन पेस्ट
​धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला
​तेल, नमक
​बनाने का तरीका:
​तेल गरम करके प्याज भूनें।
​अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर मसाला पकाएँ।
​सारे सूखे मसाले डालें।
​कलेजी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
​धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ।
​हरी धनिया और अदरक के टुकड़ों से सजाकर परोसें।
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​विकल्प 2 (आकर्षक और कहानीनुमा)
​जब भी कुछ खास खाने का मन हो, बनाएँ यह कलेजी मसाला!
​क्या आप भी अपनी रोज़ की खाने की बोरियत से थक गए हैं? तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है! यह कलेजी मसाला न केवल स्वाद में भरपूर है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। एक बार खाएंगे तो बस उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे! 😉
​इसे पूरी, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें और अपने परिवार को खुश करें।
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