Natraj Udpi & Restaurant

07/04/2025

Yummy 😋

30/03/2025

14/03/2025

Happy holi

26/01/2025

Jay hind

12/01/2024

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16/11/2023

मसाला डोसा का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी जरूर आ जाता होगा, गरमा -गरम डोसा के साथ सांभर और चटनी का तड़का लग जाए तो बात ही क्या है। जी हां, डोसा आमतौर पर सभी फ़ूड लवर्स की पहली पसंद होता है और आपके खाने को लाजवाब बनाने वाली ये साउथ इंडियन डिश वास्तव में प्लेट में देखते ही खाने की भूख कई गुना बढ़ जाती है।

वैसे तो डोसा कई तरह से बनाया जाता है और इसके अलग-अलग रूप भी होते हैं लेकिन मसाला डोसा आपमें से ज्यादातर लोगों की पहली पसंद होगा। जब भी बात साउथ इंडियन थाली की आती है तब मसाला डोसा लोगों की पहली पसंद होता है। लेकिन कभी आपने सोचा है कि मसाला डोसा की शुरुआत कहां से हुई थी और कैसे यह आपकी थाली में परोसी जाने वाली ख़ास डिश बनकर सामने आया।

मसाला डोसा के हैं कई प्रकार
masala dosa size

आमतौर पर मसाला डोसा विभिन्न प्रकारों और आकारों में तैयार किया जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस क्षेत्र से आता है। जैसे जब बात मैसूर मसाला डोसा की आती है तब यह मसाले के साथ डोसे के अंदर रखी लाल चटनी के साथ आता है। जबकि बेन्ने मसाला डोसा कर्नाटक की पहचान है जिसमें मक्खन का इस्तेमाल करके इसका स्वाद बढ़ाया जाता है। तमिलनाडु में मसाला डोसा अपने बड़े आकार के लिए प्रसिद्ध है, जबकि कुछ जगहों पर आप कोन के आकार में भी मसाले डोसे का स्वाद उठा सकते ह

मसाला डोसा का इतिहास
जब बात मसाला डोसा के इतिहास की होती है तब यह बात सामने आती है कि डोसा की शुरुआत 5वीं सदी से हुई थी। इतिहासकारों की मानें तो प्राचीन काल में कर्नाटक के उड्डपी के मंदिर के आस-पास की गलियां डोसा के लिए प्रसिद्ध थीं। तमिल साहित्य में भी इसका ज़िक्र है। वहीं बात करें मैसूर मसाला डोसा की तो इसका इतिहास मैसूर के महाराजा वडयार से जुड़ा हुआ है। बहुत से लोग मानते हैं कि डोसा की उत्पत्ति कर्नाटक के उडुपी शहर में हुई थी और इसका आविष्कार एक ब्राह्मण रसोइए द्वारा जंगली पक्ष में जाने की कोशिश में किया गया था। ऐसी मान्यता है कि ब्राह्मण समाज को शराब की अनुमति नहीं थी, इसलिए उन्होंने चावल के साथ खमीर उठाकर डोसा की उत्पत्ति की।

06/03/2023

*रंगोत्सव के पवित्र त्यौहार होली के पावन अवसर पर आपको व आपके पुरे परिवार को बहुत बहुत मंगल शुभकामनाएं व* *हार्दिक बधाई* ।। 🌹🌹

24/10/2022

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*सियावर राजा रामचंद्र जी की जय*
शुभम करोति कल्याणम,
अरोग्यम धन संपदा,
शत्रु-बुद्धि विनाशायः,
दीपःज्योति नमोस्तुते !

आपको सपरिवार पंचदिवसीय प्रकाश पर्व:
धनतेरस, नरक चतुर्दशी, दीवाली, गोवर्धन पूजा, भाईदूज
की अनन्त हार्दिक शुभकामनाएं....
दीपोत्सव सपरिवार आपके जीवन को
सुख, समृद्धि, सुख-शांति, सौहार्द
एवं अपार खुशियों की रोशनी से जग-मग करे...।प्रभु श्रीराम के राज्याभिषेक की अनन्त हार्दिक शुभकामनायें । 🚩🚩🚩🚩