הכל התחיל ב-2007, כשדניאל נולדה... אידן (לא, זו לא שגיאת כתיב, כך אנחנו כותבים את שמו של בכורינו) היה בן שנתיים וחצי, ואני קיבלתי ליומולדת ספר אפייה נהדר... התחלתי להתנסות עם כל המתכונים שקראתי וכולם התלהבו מהתוצרים שיצאו מהתנור הביתי, אבל אף אחד לא נהנה יותר ממני! הריחות שמילאו את הבית, העבודה עם הידיים והיצירה של מוצרים יפיפיים וכל-כך טעימים...
כשהתחלתי להשמין (נו מה?!) ביקשתי וקיבלתי עזרה של די
אטנית מוסמכת שחשפה בפניי את החוקים הבסיסיים והישימים לאורח חיים בריא יותר. התחלתי תהליך של ניסוי וטעייה (וגם תהייה), שיניתי ועדכנתי את המתכונים האהובים, והפכתי את המוצרים לבריאים יותר מבלי לאבד את ה"יאמי"!
ממש לפני יום ההולדת הראשון של דניאל השתתפתי בסדנת בסיס לעבודה עם בצק סוכר ולמדתי כיצד לעטוף עוגה, לפסל דמות, לעבוד עם כלים בצורה נכונה... איזה עולם קסום ונפלא נגלה בפניי!
החלטתי לעזוב את הקריירה הקודמת ולהפוך את התשוקה לי לאפייה למקצוע. לשמחתי נפתחה לי דלת בקונדיטוריה מובילה ומוערכת, שם עברתי תהליך של למידה תוך כדי עבודה, ומשם המשכתי לעבוד כעוזרת קונדיטורית וקונדיטורית בבתי עסק קטנים יותר, משפחתיים.
ברקע תמיד היתה האהבה שלי ליצירה, לעבודת יד, לכל דבר שהוא יפה ואסתטי והופך את המציאות שלי לקצת יותר ורודה ויפה...
דבר הוביל לדבר, והנה אני היום, אמא לשלושה כבר (ליאן סגרה לנו את הנבחרת המובחרת), מציעה מני מאפה טעימים ובריאים עשויים מחומרי גלם איכותיים ביותר, קמחים ודגנים מלאים, תחליפים טבעיים לסוכר לבן, ועם אופציות טבעיות ונהדרות גם לרגישים לסוכר, לגלוטן וללקטוז.
הצלחתי לשלב את היכולות, הכישורים, התשוקה והאהבה שלי לאפייה ולאסטתיקה כדי להציע שלם הגדול מסך מרכיביו - "מתוקים" של יפעת : אפייה, מיתוג והפקה של מזנונים מתוקים יחודיים ומושלמים בשבילכם.