29/04/2019
באמצע 2014 התמקמנו על אחת מהפינות המרכזיות של תל אביב, רוטשילד פינת הרצל, בבניין ששוכן באותה פינה קיים ה 'בית ספר לצרפתית', בניין אשר מנוהל ע"י שגרירות צרפת.
זה התחיל בדא דא ודא. בית הקפה שלנו שמתחילת דרכו מזוהה עם התרבות הצרפתית בקולינריה, בעיצוב, ובאווירה הכוללת.המקום עבר תהפוכות גדולות הכל בכדי שיגיע היום שבו נמצא את מה שחסר כדי להשלים את הפינה הזו למושלמת בעינינו וב - 05.05.2016 פתחנו את ה"בר א וין", פתחנו 'ביסטרו ובר יין'!
פתחנו מקום בילוי שחלמנו עליו בלילות, שלשם דמיינו את עצמנו יוצאים לבלות.
"בר א וין" תפס מהר את מקומו בסצינת הקולינריה המקומית שלנו, חשף את הקולינאריה והיינות הצרפתיים וגרם לפינה שלנו להזכיר את מדרכות פריז.
במהלך הדרך הבנו שחומר הגלם החשוב ביותר הוא אנשים. העובדים והלקוחות.
מתוך אמונה זו מעולם לא החסרנו שקל אחד מזכויות העובד, מעולם לא בחרנו במוצר קפוא על פני טרי כדי להרוויח יותר, מעולם לא חסכנו במקצענות וברמת השירות והידע של הצוות וכך גם נמשיך לעשות.
לצערנו הגדול הפוליטיקה המלוכלכת הגיע עד לצלחת המסעדה, והשחיתות במקרה שלנו חדה מסכין הבשר.
ב31.5.2019 יהיה כנראה הערב האחרון שלנו כאן במיקום הזה, ב31.5, כ 150 עובדים בעל וותק ממוצע של שנתיים(חלקם הגדול מפרנס משפחות)ילכו הביתה, ב31.5 כ 150 רומנטיקנים שמאמינים בתחום ומפתחים אותו כמקצוע יחדלו מלעשות זאת במיקום ובזמן שהגיע לשיאו.
ב31.5 אנחנו נאלץ להיפרד ממקום שהצלחנו להפוך ליותר מעוד מסעדה, לבית, ולמשפחה.
תודה לכולכם הלקוחות, אנחנו נכנסים לחודש הטוב בחיינו והקשה בחיינו, תבואו להיות איתנו אנחנו כאן..עוד לא אמרנו את המילה האחרונה.
על החתום קבוצת we like you too. @ Bar A Vin
הצינור
צינור לילה
סטטוסים מצייצים
