03/07/2026
🧅 בצל ממולא בבשר – הגרסה העסיסית (ללא אורז!) 🧅
לפעמים בא לנו את הבצל הממולא הכי עסיסי, נימוח ומקורמל שיש, בלי תוספות – פשוט בשר משובח בתוך שכבות בצל מתקתקות. 😍
תראו כמה שזה נראה מושלם בתבנית !
הנה המתכון המנצח והסופר פשוט:
מצרכים:
למילוי הבשר והבצלים:
3-4 בצלים לבנים גדולים (מופרדים לגלדים/שכבות)
500 גרם בשר טחון
כוס כוסברה+פטרוזיליה
ירקות קצוצים דק (בצל סגול,פלפל אדום, צהוב ושום ומה שנשאר מהבצל הלבן)
1 כף שמן זית
1 כפית שטוחה בהרט
1 כפית ראס אל חנות
1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
לרוטב:
1 כף סילאן איכותי
2 כפות שמן זית
1 כף חרדל דיג’ון
2 כפות טריאקי ללא סוכר וגלוטן
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית ג’ינג’ר (לא חובה אבל מוסיף)
כוס ורבע מים רותחים
קורט מלח ופלפל
ריכוך הבצלים: חורצים חריץ עמוק לאורך כל בצל (מבחוץ ועד המרכז). מבשלים את הבצלים בסיר עם מים רותחים ומעט מלח במשך 15-20 דקות, עד שהם מתרככים וניתן להפריד את השכבות בקלות. מסננים ומצננים.
מכינים את המילוי:
בקערה, מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, עשבי התיבול, השום, שמן הזית והתבלינים. לשים את התערובת דקה-שתיים כדי שהיא תתגבש היטב (מאחר ואין אורז שיחזיק אותה).
ממלאים ומגלגלים:
מפרידים את שכבות הבצל בזהירות. מניחים קציצה מאורכת מהבשר בקצה כל שכבת בצל, ומגלגלים פנימה בצורה הדוקה.
מסדרים ואופים:
מסדרים את הבצלים הממולאים בצפיפות בתוך תבנית.
מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים מעל הבצלים.
לתנור:
מכסים את התבנית היטב בנייר אפייה ובנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה ורבע. (צריכים לבדוק בין לבין. )
ה-touch הסופי:
מסירים את נייר ואופים עוד 15-20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך, והבצלים מקבלים צבע שחום, מבריק בטירוף!
מגישים חם ונהנים מכל ביס נמס בפה! 👑
בתאבון!❤️
#בצלממולא #מתכוניםקלעים #אוכלטעיםשלניקול #ללאגלוטןללאסוכר #בשרטחון
