תחנה ראשונה – קוקטיילים First station – cocktail
ראמון סטאר 46
וואן גוך רימונים, למון גראס ואניס.
דאבל אסאי 46
וואן גוך אסאי, אנגסטורה, קואנטרו ולמון גראס (מתאים גם לזוג).
ג'ק & ג'ינג'ר 46
ג'ק דניאלס, פסיפלורה וג'ינג'ר.
אנפילטר אורנג' 46
ג'ין, קמפרי, תפוז ולמון גראס.
פינקי 46
למון גראס, חלב קוקוס, חמוציות וודקה לימון.
ג'ין & גרין 46
בזיליקום, ג'ין, מלפפון וג'ינג'ר.
רק ראשונות Only Appetizer
-
פסיפס ים 42
מיקס נא של טונה אדומה וסלמון עם סלסולי ירקות שורש ותחמיץ ליים שומשום
קושיאקי 38
יקיטורי פרגית בצ'אטני תפוחים וחמאת בוטנים
טטאקי בקר42
בליווי סלט אצות וקמה בתחמיץ סויה וחלפיניו
קרפצ"יו דג ים
42בצריבה עדינה של שמן שומשום מטובל
דים סאם35 ש"ח
כיסוני בצק מאודים במילוי אווז/בקר/ירקות
גיוזה(מטוגן)35 ₪
כיסוני בצק מאודים ומטוגנים במילוי אווז /בקר/ירקות
קריספי "רייס" סלמון 36
סטיקי "רייס" צרוב על הפלאנצ'ה עם אספרגוס וסלמון טרי ברוטב סויה מטובלת
עוף פופקורן40
נתחי עוף בטמפורת פנקו בליווי איולי צ'ילי
קונכיית חסה 36
עוטפת רצועות דג קריספי עם כוסברה, נענע, שבבי בצל יבש, ליים ותמרהינדי.
לומפייה סורינאמית צמחוני 26 עוף 28
אגרול סורינאמי לצד רוטב ברבקיו חמוץ חריף וסויה מתובלת - עוף / ירקות
צ'יקורה42
קציצות דגים קריספיות ברוטב צ'ילי וירקות קצוצים ממלזיה
סאקה Sake
3 סוגי סאקה, פירוט אעביר בהמשך
תחנת מרקים Soup Station
סאטו56
עם נווטים סינים, קוקוס קלוי ,רצועות חזה עוף צלוי וביצה קשה
אגדשי טופו
קוביות טופו שוחות בציר דאשי, סויה ומירין עם פטריות שיטאקי ובצל ירוק
טום ים58
מרק צח בליווי ירקות וחלב קוקוס עם רצועות עוף / טופו
ראמן 58
ציר דאשי וסויה עם נבטים, כרוב, בצל ירוק, רצועות זוקיני ובאק צ'וי – עוף / בקר
ראמן אודון (צמחוני) 54
ציר ירקות צלול עם ביצה קשה, טופו, פטריות אנוקי ואטריות אודון.
יינות מבעבעים
למברוסקו רוסו דולצ'ה 68/22
מתוק ואדום.
קאווה68/22
חמצמץ ומרענן
גמלא השמורה ברוט 138/39
חמצמץ ומפנק
ירדן רוזה 225
חד, חמצמץ ואלגנטי.
סלטים
סינטה כבושה38
וירקות שורש אסיאתיים ברוטב תחמיץ ג"ינג"ר ותפוחים
סלט פפאיה34
פפאיה, לוביה (בעונה), בוטנים ועגבניות שרי ברוטב מאן פלאה וסוכר דקלים
סלט מלפפונים40
עם צנוניות, נבטים וג'ינג'ר בויניגרט צ'יצ'ימה.
סלט הרוסמה34
איטריות שקופות ואצות וואקמה עם שבבי מלפפון ובצל ירוק בוויניגרט צ'ילי, ג'ינג'ר וליים
צ'יקן טי36
"שיערות" עוף קר בחליטת תה ירוק עם בצל סגול, כוסברה, מנטה וליים
סלט ירוקים חם 42
ברוקולי, לוביה (בעונה), באק צ'וי, אספרגוס ובוטנים מוקפצים ברוטב שיטאקי וג'ינג'ר
יינות לבנים
חצי יבש -
גמלא ריזלינג 98/28
לבן מתקתק וזורם עם אוכל.
ירדן גוורצטרמינר 140/42
בין מתוק ליבש
יבש
הר חרמון לבן 96/28
שילוב עדין של סוביניון בלאן ו-ויונייה.
ירדן סובניון בלאן 118/34
חלק ורך מאוד בפה.
ירדן קצרין שרדונה 188
מרשים, כבד ועוצמתי.
גליל ויונייה 118/34
ידידותי, לחובבי המתקתקים והיבשים כאחד
הרי גליל רוזה 96/28
סמוק, קליל ומרווה. "באו באו"
48 ₪ 2 יחידות במנה
28 ₪ 1 יחידה במנה
באו בורגרס
לחמנייה מאודה עם בשר בקר קצוץ וחמוצים תאילנדים
באו פקין
לחמנייה מאודה עם רצועות ברווז פקין וחמוצים תאילנדים
צ'יקן באו
לחמנייה מאודה עם נתחי עוף בטמפורה ו...חמוצים תאילנדים
מוגשים בתוספת תפו"א מטוגן (למצוא טיבול)
בירות (שימי לב שהורדתי את ה"אקסטרה קולד" גם באנגלית.
חבית:
קרלסברג - לאגר בהירה22
טובורג - לאגר 22
ויינשטפן - אייל 24
בקבוק:
סינגה (בקבוק) – לאגר בהירה 23
לף בראון (בקבוק) – אייל כהה 28
גולדסטאר (בקבוק) – לאגר 18
מוקפץ על ווק WOK it up
פאד קין62
אטריות אורז מוקפצות עם ירקות ובלנד של פטריות משתנות (שיטאקי, ירדן, אנוקי ושימגי) בליווי עוף צלוי ורוטב טוריקאמה
פאד תאי 58
אטריות אורז מוקפצות עם ביצה טרופה נבטים, בצל ירוק ובוטנים בסויה מתובלת - טופו / עוף
באמי מוקאסי62
אטריות אורז רחבות עם שבבי גזר, לוביה (בעונה), בצל ירוק, נבטים ברוטב סויה מתובלת ו"פייב ספייסז" - ובקר / עוף
"גרין" תאי נודלס 62
נודלס מוקפץ עם זוקיני, בצל ירוק, תרד ובזיליקום תאילנדי ברוטב קוקוס וקארי ירוק - עוף/ טופו
פאד קפאו 68
ביצת עין על אורז מוקפץ עם ירקות, צ'ילי ובקר קצוץ ברוטב סויה מתובלת.
יינות אדומים
הרי גליל קברנה/מרלו/סירה 28/96
שלושת הזנים בהגשה קלילה ונעימה, ללא עץ.
גליל אלון 132/38
יין אוכל מאוזן וחלק
גליל יראון 184
מושלם, עוצמתי ומרשים.
ירדן 2T 184
מרוכז, כבד, מרשים ומאוד שונה
ירדן קברנה סובניון 214
עוצמתי, עשיר ובלתי נגמר
סטיישןStation 9
פרגיות צ'יפוטלה68
פרגית במרינדת צ'יפוטלה על קרפצ'ו מלפפונים בתחמיץ ליים וצ'ילי מוגש עם אורז.
אסאדו עם עצם85
נתח שפונדרה במרינדת ברבקיו יפני וסויה מתובלת
טאקי קומי85
נתח סינטה / וואסיו במרינדת שומשום, ליים וסויה צלויה בליווי "סטיקי רייס". (לבדיקה חוזרת של רון)
"פרייד סי פיש"95
דג ים שלם בטיגון עמוק, מוגש לצד לבבות חסה, ירקות והוראות הרכבה.
דג ים מאודה95
לבחור רוטב + תוספת + הגשה
דג – ים בתנור95
מצופה בפירורי פנקו יפנים, עשבי טיבול ואפונת וואסבי מוגש עם "סטיקי רייס"
סלמון מיסו 88
להוסיף פירוט
מכונת קפה Coffee Machine
אספרסו - קצר / ארוך 9
אספרסו כפול 10
קפוצ'ינו קטן (חלב סויה)12
קפוצ'ינו גדול (חלב סויה)15
אמריקנו כפול10
תה – נענע / לימון / ג'ינג'ר / למון גראס10
סיידר חם – גרידת תפוז וקינמון18
תוספת רום / יין אדום לסיידר 8
תחנת אחרונה – קינוחים last station - Dessert
קרם ברולה
ב2 טעמים, תה ירוק ופיסטוק ו-למון גראס.
בליווי טוויל שקדים וג"ינג"ר מסוכר
מרק טפיוקה קר
עם חלב קוקוס בליווי קוביות פרי ואננס מסוכר
עוד קינוח – פרטים בה משך
שתייה קלה
קולה / ד. קולה / זירו - 13 ₪
ספרייט / ד. ספרייט – 13 ₪
פיוז טי – 14 ₪
סיידר צלול / מוגז 14 ₪
מים מינרליים – 10 ₪
סודה – 9 ₪
סאן פלגרינו – 24 ₪
אקווה פנה – 22
בירה שחורה – 16 ₪
מי טוניק – 12 ₪
ראשן – 12 ₪
ג'ינג'ר אייל – 12 ₪
ביטר למון – 12 ₪
חמוציות - 10
מיצים טבעיים
גויאבה18
תפוזים12
לימונדה10
אשכולית אדומה12
First Station- Cocktails
Ramon Star
Van Gogh pomegranate vodka, lemongrass & anise
Double Acai
Van Gogh Acai vodka, Angostura bitters, Cointreau & lemongrass (for couples too)
Jack & Ginger
Jack Daniel’s, passion fruit & ginger extract
Unfiltered Orange
Gin, Campari, orange & lemongrass
Pinky
Lemongrass, coconut milk, cranberry juice & lemon vodka
Gin & Green
Basil, gin, cucumber & ginger extract
---
Just Appetizers
Sea Mosaic
Mix of raw tuna & salmon with root vegetable curls in lime and sesame vinaigrette
Kushiaki
Dark meat chicken yakitori skewer in apple chutney and peanut butter
Beef Tataki
Wakame seaweed salad in soy & jalapeno vinaigrette
Saltwater Fish Carpaccio
Slightly seared in sesame oil
Dim Sum
Ask your server for details
Crispy Gioza
Ask your server for details
Salmon & Crispy Rice
Seared sticky rice with asparagus and fresh salmon in spiced soy sauce
Popcorn Chicken
Chicken pieces in panko tempura served with chili aioli
Lettuce Shell
Wrapped around crispy strips of fish with cilantro, mint, shaved dried onion, lime and tamarind
Surinamese Lumpia
Chicken/ Vegetable Surinamese eggroll served with hot & sour barbeque sauce and soy sauce
Chikura
Malaysian crispy fish kebabs in chili sauce and diced vegetables
---
SAKE
Hokkan San
Aged, heavy and sweet
Ginjo Nihon Sakaori
High quality, clear and light
Nigori
Unfiltered, light and pleasant
---
Soup Station
Saoto
Chinese sprouts, roasted coconut, roasted chicken breast strips and hard-boiled egg
Tofu Agadashi
Diced tofu floating in dashi broth with soy, mirin, sh*take mushroom and scallion
Tom Yum
Consommé with vegetables, coconut milk and tofu/ chicken strips
Ramen
Dashi & soy broth with sprouts, cabbage, scallion, zucchini strips & bok choy- chicken/ beef
Udon Ramen (Vegetarian)
Clear vegetable broth with hard-boiled egg, tofu, enoki mushrooms and udon noodles
---
Sparkling Wines
Lambrusco
Sweet and red
Cava
Tart and refreshing
Gamla HaShmura Brut
Tart and indulgent
Yarden Rose
Sharp, tart and elegant
---
Chop Chop
Seared Sirloin
Asian root vegetables in ginger & apple vinaigrette
Papaya Salad
Papaya, long bean (in season), peanuts and cherry tomatoes in mon palah & palm sugar sauce
Cucumber Salad
Radish, sprouts and ginger in chichima sauce
Harusame Salad
Clear noodles and wakame seaweed with shaved cucumber and scallion in chili, ginger & lime vinaigrette
Tea Chicken
Shredded chicken blanched in green tea, served cold with purple onion, cilantro, mint & lime
Warm Green Salad
Broccoli, long beans (in season), bok choy, asparagus and peanuts stir-fried with ginger-sh*take sauce
---
White Wines
Semi-Dry
Gamla Riesling
White, sweet and pairs well with food
Yarden Gewurztraminer
Somewhere between dry and sweet
-
Dry
Mount Hermon White
A delicate combination of sauvignon blanc & viognier
Yarden Sauvignon Blanc
Smooth & soft in the mouth
Yarden Katzrin Chardonnay
Impressive, heavy and strong
Galil Mountain Viognier
Friendly, for those that like both sweet and dry wines alike
Galil Mountain Rose
light and thirst quenching
---
“Bao Bao”
1 Portion
2 Portions
Bao Burger
Steamed bun with ground beef and Thai pickles
Bao Peking
Steamed bun with strips of Peking duck and Thai pickles
Chicken Bao
Steamed bun with tempura chicken strips and… Thai pickles
Served with fried potato
---
Beer
Draught
Carlsberg- light lager
Tuborg- lager
Weihenstephaner- ale
Bottled
Singha- light lager
Leffe Brown – dark ale
Goldstar- lager
---
Wok it Up
Pad Khing
Stir-fried rice noodles with vegetables and mixed mushrooms (mix may include: sh*take, Jordan, enoki, shimeji mushrooms), roasted chicken and torikame sauce
Pad Thai
Stir-fried rice noodles with beaten egg, sprouts, scallions, peanuts, spiced soy sauce- tofu/chicken
Bami Mukasi
Wide rice noodles with carrot, long beans (in season), scallions, sprouts in soy sauce and five spice powder- beef/chicken
Green Thai Noodles
Stir-fried noodles with zucchini, scallions, spinach and Thai basil in coconut & green curry sauce- tofu/chicken
Pad Ka Pao
Sunny side up egg over stir-fried rice with vegetables, chili pepper, and ground beef in soy sauce
---
Red Wines
Galil Mountain Cabernet/Merlot/Syrah
Light & pleasant wine without oakiness, available in three varietals
Galil Mountain Alon
Balanced & smooth, pairs well with food
Galil Mountain Yiron
Perfect, strong and impressive
Yarden T2
Concentrated, heavy, impressive and very different
Yarden Cabernet Sauvignon
Strong, rich and never ending
---
Station 9
Chipotle Chicken
Boneless dark meat chicken in chipotle marinade, served over cucumber carpaccio in lime & chili vinaigrette, served with rice
Assado Short Ribs on the Bone
Short ribs in Japanese barbeque and soy sauce
Taki Kumi
Roasted sirloin flank steak in sesame, lime & soy marinade, served with sticky rice
Fried Saltwater Fish
Deep-fried whole saltwater fish, served with lettuce, vegetables… and instructions
Steamed Saltwater Fish
Sh*take mushroom and mon palah sauce with steamed vegetables and sticky rice
Baked Saltwater Fish
Crusted in Japanese panko crumbs, herbs and wasabi peas, served with sticky rice
Miso Salmon
Fillet of salmon in miso, mirin and sake marinade
---
Coffee Station
Long/Short Espresso
Double Espresso
Small Cappuccino (with soy milk)
Large Cappuccino (with soy milk)
Double Americano
Tea- Mint/ Lemon/ Ginger/ Lemongrass
Hot Cider- with orange zest & cinnamon
Hot Cider with Rum/ Red Wine
---
Final Station- Dessert
Crème Brûlée
Two flavors of crème Brulee: green tea & pistachio in addition to lemongrass; served with almond tuile and candied ginger
Cold Tapioca Soup
Made with coconut milk, diced fruit and candied pineapple
---
Soft Drinks
Coca Cola/ Diet Coke/ Coca Cola Zero
Sprite/ Diet Sprite
Fuze Tea
Clear/Sparkling Cider
Mineral Water
Soda Water
San Pelegrino
Aquafina
Malt Beer
Tonic Water
Schweppes Russian
Ginger Ale
Bitter Lemon
Cranberry Juice
---
Juices
Guava
Orange
Lemonade
Pink Grapefruit
