פרש בית קפה מגדנייה מסעדה חלבית וקייטרינג, נפתח בשנת 1961 ע"י ראש משפחת פרש, מרדכי. מרדכי נשא לאישה את אורה, שהיתה אחת מלקוחותיו, ומאוחר יותר העביר את המערוך לידי בנו, מתי, אשר למד את רזי המאפיה. המקום התרחב והפך עם השנים לביסטרו שכונתי, המנוהל כיום ע"י מתי.
פרש שונה באופיו מכל מקום אחר. הוא מזכיר בתי קפה אירופאיים (בסגנון ברצלונאי, וינאי ופריזאי) ומכיל מוצרי קונדיטוריה מיוחדים הנאפים במקום, אותם המוצרים שהפכו אותו לאחת מ- 10 הקונדיטוריות הטובות בארץ.
המקום מנוהל ע"י בני המשפחה (לאורך שלושה דורות), והאפייה והבישול מתבצעים אף הם ע"י בני המשפחה.
בין המוצרים הטריים הנמכרים במקום ניתן למצוא מאפי שמרים ובצק עלים, עוגות בחושות, שטרודלים, אקלרים, מוסים, טארטים, עוגות ללא גלוטן או ללא סוכר, קישים, בורקסים מבצק עלים יווני פריך או פילו ועוד. מבחר הקינוחים המוצע נרחב וכל מוצר מדהים בטעמו ובצורתו.
בנוסף למכירת פינוקים מלוחים ומתוקים, המקום משמש גם כבית קפה חלבי, השוכן בלבה של שכונת קרית יובל. בית הקפה מציע ארוחות בוקר, כריכים, סלטים, פסטות ותפריט חלבי עשיר ומגוון. מוצרי המאפה המוצעים בו איכותיים, ערבים לחך ומוגשים עם דגש רב על אסתטיקה. בית הקפה בוהק בניקיונו ומעוצב בסגנון אירופאי לכל דבר, ע"י אדריכלית הבית, אילנה. המקום מכיל ספות ישיבה, כיסאות עור ושולחנות מעץ אגוז. תמונתה של משפחת פרש לדורותיה תלויה לאורך הקיר והשלווה והרוגע במקום ניכרים היטב.
ניתן לקיים בבית הקפה אירועים בסדר גודל של עד 40 אורחים.
המקום כשר למהדרין.
