Rouge Pereh

26/02/2026

שישברק מסאחן פורל
מפגש עדין בין מסורת לפרשנות מקומית

סאבזי דגים, חמאה בצלצלי שאלוט קונפי, חומוס קלוי.
#מסעדתשף #רמתהגולן #מטבחעונתי
#טרי

25/02/2026

כשהגולן מתעורר,
השולחן ברוז׳ כבר ערוך.
בתוך הקצב המהיר של חיינו,
האור והמרחב מזכירים
איך מרגיש שקט אמיתי.
#רמתהגולן #יין #עונתי #מסעדתשף #תפריטשף

22/02/2026

שף יוסי הייב פועל בין שדה למטבח,
מלקט, מגדל ומבשל מתוך היכרות עמוקה עם המקום.
הגולן אינו תפאורה
הוא חומר הגלם,
והוא הסיפור.

17/02/2026

A ritual of flame.
#רמתהגולן #יין #עונתי #מסעדתשף #תפריטשף

15/02/2026

עם רדת הערב בגולן,
האוכל והנוף מדברים באותה שפה.
צילום

10/02/2026

⁨ ⁨ רגע לפני שהסרוויס מתחיל,
האור מתרכך,
השולחנות מוכנים,
והחלל מחכה לנשימה הראשונה של הערב.

עוד רגע,
והשקט מתחלף בתנועה.

צילום ‪‬
#רמתהגולן #ירוק #מסעדתשף⁩⁩

10/02/2026

״התפריט של המסעדה הוא גדול, כ-25 מנות.
ומנה אחר מנה שקיבלנו היתה טעימה, מקורית,
ולא פחות חשוב - משביעה״

תודה לאילן ארנון, mako,
על ביקורת המשקפת את רוז׳ בדיוק כפי שהיא.

להזמנות: https://did.li/Coeba

בנסיעה קצרה באחד מהכבישים של רמת הגולן נתקלנו במרבדים ירוקים, פריחת שקדיות, סוסים ופרות שליוו אותנו לצד הדרך וכל זה בזמן שיורד עלינו גשם

09/02/2026

״בישראל אין כמעט מסעדות דסטיניישן, כאלו שנמצאות במקום מרוחק ששווה לנסוע עד אליו במיוחד. יתכן מאוד שמסעדת רוז' במלון פרא שברמת הגולן הולכת להיות מסעדה כזאת.
שף יוסי הייב, בדואי-בריטי שגדל בקריית שמונה,
עושה שם פלאים״

תודה לשרון בן-דוד על הביקורת, Time out.

להזמנות >> https://did.li/Coeba

***

08/02/2026

An evening made for two
Valentine’s at Rouge

להזמנת מקומות לינק בביו >>

צילום

08/02/2026

From morning light
to evening fire
Rouge

04/02/2026

⁨ 17.2 | Rouge × יקב תל

נרגשים לארח אצלנו ב־Rouge את יקב תל, יקב בוטיק בצפון רמת הגולן השוכן למרגלות תל שיבאן, המתמחה בייצור יינות זניים מכרמים יחידניים, יינות שמאפשרים להכיר את אופיו הייחודי של כל ענב ונוף.

בין השעות 16:30–17:30 נפגש לטעימות יין בלובי המלון, ובהמשך הערב יוגש תפריט כוסות מתוך עולם היינות של היקב, בליווי ליטל עובדיה, הייננית והבעלים, שמובילה את יקב תל מתוך תשוקה, מעורבות אישית וראייה חקלאית אותנטית.

זהו ערב שבו היין מספר את סיפור הקרקע והאנשים שמאחוריו ומוצא את מקומו סביב השולחן שלנו ברוז⁩

04/02/2026

⁨ בט״ו בשבט,
כשהגולן מתכסה בירוק רך
והאדמה מתעוררת לאט,
יש תחושה של התחלה שקטה.

שורשים נאחזים עמוק בקרקע הוולקנית,
רוחות קרירות נושאות איתן ריח של עונה חדשה.
ברוז׳,
החיבור לאדמה הוא נקודת המוצא
בבחירת חומרי הגלם
ובשולחן שנבנה מתוך הקשבה לטבע שסביבנו.

ט״ו בשבט הוא תזכורת
שכל טעם מתחיל בשורש,
וכל רגע טוב
מתחיל במקום שמכבד את האדמה.⁩