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23/02/2023

Decoración pepino y tomate

Today we have Panfield king scallops,pea puree smoked bacon cream, mint oil, English asparagus and pickled candy beetroo...
08/06/2016

Today we have
Panfield king scallops,pea puree smoked bacon cream, mint oil, English asparagus and pickled candy beetroot

Nuestra ensalada de hoy es trucha de mar amada con gambas y cangrejo
02/02/2016

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Hoy les ofrecemos escalope de cordero con rucula
31/01/2016

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Hoy tenemos croquetas con jamón serrano
28/01/2016

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nuestro especial de hoy es Besugo a la Madrileña
17/01/2016

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Besugo a la Madrileña

Y hoy os ofrecemos r**e con salsa holandesa y huevo rebozado 😁
16/01/2016

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Especial de hoy Cerdo agridulce a mi estilo
14/01/2016

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Nuestro especial de hoy Lomo de cerdo marinadoEspero que os gusten 😀
13/01/2016

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Lomo de cerdo marinado
Espero que os gusten 😀

Vieiras al horno gredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 40 minutos):– 8 vieiras.– 200 grs. de champi...
09/01/2016

Vieiras al horno
gredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 40 minutos):
– 8 vieiras.
– 200 grs. de champiñones frescos.
– 2 chalotas.
– 100 grs. de miga de pan.
– 40 grs. de mantequilla.
– 1/2 limón.
– 2 ramitas de perejil.
– 2 cucharadas soperas de pan rallado.
– 1 vaso pequeño de vino blanco.
– 1 hoja de laurel.
– Sal y pimienta.

Comenzamos preparando un caldo poniendo en una cacerola grande agua abundante con una hoja de laurel, un chorrito de vino blanco, media cebolla y sal, una vez rompa a hervir añadimos la vieiras sin co**ha y dejamos cocer durante un par de minutos.

A continuación las escurrimos bien y desprendemos todo lo que no sea el centro blanco y el coral (la parte rosada que tiene bicho). Si la parte blanca es muy gruesa debemos cortarla en trozos a lo ancho, reservamos todo en una fuente.

Lavamos con mucho cuidado los champiñones y los cortamos en laminas, también cortamos las chalotas y desmenuzamos la miga de pan. Ponemos a calentar un cazo con la mantequilla y una vez caliente añadimos todo picado juntos con el vino blanco restante, el zumo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos, posteriormente destapar y mantener a fuego suave 10 minutos más.

Colocar las vieras en una fuente con su carne y cubrir con el picadillo de champiñon, espolvorear por encima con pan rallado e introducir en el horno a gratinar durante 10 minutos. Servir de inmediato.

Nuestro especial de hoy es bistec con patatas orneadas y gambas al ajillo con salsa de pimienta y Champiñon😁
08/01/2016

Nuestro especial de hoy es bistec con patatas orneadas y gambas al ajillo con salsa de pimienta y Champiñon😁

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