03/01/2023
❤️ SERABI TEFLON PANDAN ❤️
Bahan:
BAHAN SERABI =>
150gr tepung terigu pro sedang
50gr tepung beras putih
30gr gula pasir
250ml santan (mix 65ml santan KARA dan air)
1 butir telor ayam ukuran sedang
1 sdt ragi instan
Sejumput baking powder
Sejumput garam
Pasta pandan secukupnya
BAHAN KINCA =>
350ml santan (mix 65ml santan KARA dan air)
Gula merah secukupnya (kalau mau coklat,ya tambahkan lebih banyak gula merah)
Gula pasir secukupnya (kadang ada gula merah yg tidak terlalu manis maka tambahkan gula pasir)
Sejumput garam
3 lembar daun pandan wangi
2 sdm tepung terigu yg di encerkan
Cara membuat:
SERABI =>
Mix semua bahan kering (kecuali garam) lalu aduk rata. Masukan telor lanjut santan secara berkala. Lalu resting adonan minimal 30 menit. Gunanya resting,memberi waktu kepada ragi dan baking powder untuk bekerja. Setelah 30 menit,baru masukan garam. Garam dimasukan terakhir gunanya untuk menghentikan kerja ragi dan baking powder agar tidak terlalu mengembang.
Lalu tuang adonan ke dalam teflon. Ukuran sesuai selera. Lalu tutup sebentar dan tunggu sampai permukaan serabi matang dan tidak lagi basah.
KINCA =>
Mix semua bahan ke atas kompor dengan api kecil lalu aduk-aduk (kecuali tepung terigu yg sudah di cairkan). Jika sudah mendidih lanjut masukan larutan tepung. Cek kekentalan yg diinginkan.
Dan serabi teflon pandan dengan kinca gula merah siap di hidangkan🙏🥰
Yok follow .id
