Berawal dari resep tradisional keluarga, kami mencoba berbagi rasa dengan menghadirkan masakan khas daerah pasundan yaitu Pepes Ummi. Pepes alias pais merupakan salah satu hidangan khas Jawa Barat yang populer. Ikan air tawar terutama ikan mas menjadi bahan utama Pepes Ummi. Ikan mas dibumbui dengan rempah alami lalu dikukus selama 8 jam sehingga bumbunya meresap dan tulang ikan mas dari kepala hi
ngga ekor menjadi lunak. Pepes Ummi adalah pepes ikan mas tulang lunak yang diproses secara higienis tanpa bahan pengawet, dijual dalam keadaan frozen (beku). Pengemasan pepes ikan menggunakan daun pisang, lalu diikat tali mengelilingi ikan, setelah dikukus, didinginkan pada suhu ruang. Pepes ikan mas kemudian dikemas dengan plastik vacuum, selanjutnya disimpan dalam suhu pendinginan (freezer) yaitu 0 s/d -18 derajat celcius. Pepes Ummi tahan sampai dengan 1 bulan bila disimpan dalam freezer, apabila disimpan dalam lemari pendingin dapat bertahan hingga 1-2 minggu. Cara penyajian Pepes Ummi cukup mudah, tinggal dihangatkan dengan cara dikukus, dipanggang dalam oven atau dengan menggunakan microwave. Selain untuk dikonsumsi sehari-hari, Pepes Ummi juga cocok untuk hidangan hari spesial seperti arisan, kumpul keluarga, pesta, bingkisan untuk kerabat dan lain sebagainya. Untuk pemesanan bisa menghubungi 0813.1813.3303 (SMS & Whatsapp)
