04/02/2022
KUE KASTENGEL TANPA TELUR
KALAU LEBARAN KUE INI WAJIB HARUS ADA
BAHAN-BAHAN :
180 gr margarin mix butter, perbandingan bebas (saya 100 gr margarin + 80 gr butter)
120 gr keju parut (boleh pakai keju edam, keju cheedar atau campuran keduanya)
200 gr terigu kunci biru atau segitiga biru
50 gr maizena
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt baking powder double acting
1 kuning telur untuk olesan
Secukupnya keju cheedar parut untuk taburan
CARA MEMBUAT :
Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan
Kocok butter dan margarin sampai tercampur rata. Sebentar saja.
Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula.
Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata sampai jadi adonan yang bisa dibentuk.
Gilas dan cetak sesuai selera. Susun di loyang
Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi keju parut. Panggang sampai matang.
TIPS :
Jika tidak ada baking powder double acting, bisa gunakan baking powder biasa dengan menambah 1/3 – 1/2 takaran. Fungsi BPDA untuk membuat kue kering lebih renyah.
Jika tidak ingin menggunakan telur, olesan kastengel bisa memakai eggloss (beli di TBK).
