28/04/2019
Resep Tumis Tauge
Renyahnya tumis tauge bikin makanan simpel ini jadi favorit banyak orang. Untuk mendapatkan tekstur tauge yang crunchy, anda cukup menumis sayur ini sebentar saja. Pastikan semua bumbunya matang: irisan bawang dan cabai, baru kemudian tauge dimasukkan terakhir. Pilih tauge tangkai panjang untuk tumisan ini, bukan tauge pendek yang biasa digunakan untuk soto dan rawon.
Baca Juga: Aneka Menu Lauk Warteg di Indonesia
Bahan-bahan
Tauge - 200 gram
Bawang merah, iris tipis - 6 butir
Bawang putih, iris tipis - 4 siung
Cabe merah, iris serong tipis - 4 buah
Cabe rawit, iris tipis - 4 buah
Daun bawang, iris serong - 1 batang
Tomat merah, iris kasar - 1/2 buah
Saus tiram - 1 sdm
Garam - 1/4 sdt
Gula pasir - 1/2 sdt
Air - 30 ml
Minyak, untuk menumis - 2 sdm
Langkah
Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan irisan tomat, cabe merah, dan cabe rawit. Aduk rata hingga harum.
Masukkan tauge. Lalu besarkan api kompor. Bumbui dengan saus tiram, garam. dan gula. Aduk rata.
Tuang air dan masak sebentar hingga sedikit layu.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Siap disajikan.
Tips
Tauge jangan lupa dicuci terlebih dulu hingga bersih. Gunakan JYSK Saringan Sayur (lihat di Lazada PROMO) yang memiliki fungsi 2 in 1 sebagai wadah mencuci sekaligus saringan, sehingga lebih praktis dan menghemat waktu.
Masaklah tauge sesaat sebelum disajikan agar teksturnya tetap renyah dan tidak layu.
Gunakan api besar agar tauge cepat matang namun teksturnya tetap renyah.