04/03/2026
PUDING JAGUNG TOFu
Bisa jadi sajian takjil buka puasa
BAHAN
Lapisan dasar
250 g tofu ( tahu sutera)
1 Bungkus agar-agar putih
600 ml susu cair
150 g gula pasir
2 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 100 ml air panas
2 kuning telur, kocok asal lepas.
Lapisan atas
300 g jagung manis
1 bungkus agar2 bubuk putih
600 ml air
100 g gula pasir
- Siapkan 6 buah mangkuk atau gelas volume 200 ml
- Keluarkan tofu dari plastiknya, potong dadu 1/2 cm.
- Rebus agar-agar bersama susu sampai mendidih, masukkan gula. Setelah gula larut, masukkan larutan cokelat bubuk, didihkan. Kecilkan api, ambil 2 sdm adonan, masukkan ke dalam kuning telur kocok, aduk. Masukkan kembali ke dalam panci adonan, aduk rata, angkat.
- Masukkan kurang lebih 2 sdm irisan tahu ke dalam mangkok/gelas saji, kemudian tuang adonan berwarna cokelat, ke dalamnya, sisihkan.
Lapisan atas:
- Sisir jagung kemudian haluskan dengan blender, saring buang ampasnya.
- Rebus agar-agar dan gula sampai mendidih, sampai gula larut, masukkan sari jagung, didihkan kembali, angkat.
- Tuang adonan ke dalam mangkok/gelas saji, diatas adonan berwarna cokelat, sisihkan sampai beku. Bila s**a sajikan dengan saus vla vanila.
Cara buat bisa lihat divideo 🤎
Sember: Buku resep Primarasa