22/06/2022
Pernah dengar gulai cubadak kicuah ?
Gulai ini adalah salah satu menu adat di Nagari Salingka Danau Maninjau, Kabupaten Agam, Sumatera Barat.
Cubadak = nangka muda
Kicuah = bohong
Pada masa penjajahan dahulu, daging hanya bisa dinikmati oleh orang2 tertentu saja karena hargganya yang sangat mahal.
Maka, penduduk maninjau mengganti daging dengan nangka muda karena kemiripan tekstur yang berserat.
Namun sayangnya, gulai ini tidak bisa disimpan lama. Akhirnya dikeringkanlah menjadi rendang
Rasanya yang unik, sekali memcoba pasti akan ketagihan, wanginya juga luar biasa menggoda.
Penasaran ingin coba ?
Sulahkan tinggalkan pesan di kolom komentar atau klik no CP di link bio ☝
