Kedai Kopi Berkat Bubuhan

09/04/2023

Resep Pepes Teri
By
Teri basah segar, cuci bersih, buang kepalanya, beri perasan jeruk (jeruk nipis/sonkit)

Bumbu Halus :
Bawang Putih
Bawang Merah
Kunyit
Kemiri
Cabe Merah
Rawit Merah
Garam, Gula
Haluskan dengan blender/chopper, lalu marinasi di teri basah, kurang lebih 15menit

Bahan Pelengkap :
Kemangi, ambil daunnya
Tomat, iris kasar
Campur bahan pelengkap dengan teri yg sudah dibumbui, lalu bungkus di daun pisang. Panggang hingga matang, bisa pakai pan diatas kompor, pake oven ataupun air fryer...

09/04/2023

Talam Singkong
Resepnya ya =
Singkong parut 1kg
Kelapa parut 200 gram
300 gram gula merah
100 gram gulpas ( optional )
1/2 sdt garam
150cc santan kental
1/2bgks agar bening
Pandan 3 lbr

Caranya=
Masak sampai larut santan, gulamerah, gulpas, garam..masukkan daun pandan. Matikan api...saring..biarkan dingin.

Aduk jd 1..singkong, kelapa dan agar bubuk. Setelah rata tuang cairan gula. Aduk ..ratakan diloyang. Aku bagi 2 loyang uk 20x20cm

Kukus sekitar 40mnt.

Utk lapisan putih =
880 cc santan
200 gram tepung beras
80 gram sagu
1/2sdt garam
2 sdm gulpas
Aduk jadi 1..saring.

Aku bagi 2. Sebagian aduk dengan 30cc endapan pandan.

Setelah singkong matang..tuang adonan putih ke loyang pertama. ...adonan hijau ke loyang ke 2.

Kukus lg sekitar 10mnt.
Dinginkan..karena aku bikinnya malem..sampai pagi itu pas banget kalo dipotong pasti cakep. Gak nempel.

12/11/2022

12/11/2022

12/11/2022

12/11/2022

Tips: 5 bentuk bakpao yang menarik part 1Mau buat bakpao yang cantik dengan bentuk yang beragam? Yuk, simak video aneka bentuk bakpao berikut ini!Yuk, ikutan...

12/11/2022

REMPEYEK KACANG RENYAH
Made by ._.sari

Sebelum bikin baca ini dulu 👍:
- Takaran sendoknya ga munjung & ga peres ya, yg sedang" aja
- Tepung sagu bisa diganti tapioka
- Pakai api sedang-kecil
- Goreng 1 centong dulu untuk test rasa, jika sudah pas lanjutkan sampai selesai.
- Sira" adonan dibagian pinggir wajan dengan minyak, agar cepat kering dan lepas sendiri (jangan dipaksa lepas dari

Bahan:
- 10 sdm tepung beras atau setara 150 gr
- 4 sdm tepung sagu atau setara 60 gr tepung sagu
- 1 buah kuning telur
- 1 bungkus santan instan 65ml
- 14 sdm air putih 210 ml air putih
- 2 sdm kaldu jamur
- 7 lembar daun jeruk , buang tengahnya lalu iris halus
- 200 gram kacang tanah , cincang kasar

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jari kencur

Cara Membuat:
1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu , bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur , air & santan
2. Aduk hingga semua tercampur rata, masukkan daun jeruk purut, aduk rata kembali, goreng sedikit adonan untuk test rasa jika kurang bisa ditambahkan garam sesuai selera, jika sudah pas lanjut goreng adonan .
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan. Goreng dengan cara menuangkan secentong sayur adonan peyek dan tambahkan kacang tanah , kemudian tuangkan ke sisi pinggiran wajan secara mengelilingi hingga habis adonan , begitu seterusnya sampai adonan rempeyek habis. Tiriskan rempeyek diatas kertas tissue..dan setelah dingin simpan dalam toples yang bersih dan kering