Pempek Nindy

Pempek Nindy Pempek Palembang

11/12/2014

Nih satu lagi resep sist, pempek tanpa ikan
yuk dicoba resepnya...

Bahan:
Bahan Biang :
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 125 ml air
- 1 siung bawang putih yang besar
- 2 sdm ebi sangrai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 butir telur

Bahan Utama :
100 gr tepung sagu / tapioka
Telur 2-3 butir untuk isi (bila ingin dibuat pempek kapal selam)

Cara Membuat :
- Haluskan bawang putih dan ebi. Masukkan ke dalam air bersama garam, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan air. Angkat. Langsung masukkan tepung terigu ke dalam air yang mendidih tadi. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Dinginkan.

- Setelah dingin, masukkan telur ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis. Jika masih lengket tambahkan sedikit lagi tepung tapioka. Selalu lumuri tangan dengan tepung saat menguleni, agar tidak lengket.

- Didihkan air di atas panci. Bentuk pempek sesuai selera. Kecilkan api sampai paling kecil, jangan sampai ada letupan. Kemudian masukkan pempek. Tutup panci. Masak 15-20 menit.
Angkat pempek, tiriskan.
Goreng dengan api kecil sambil sesekali dibalik-balik hingga matang.

Jadi deh...

Pempek Palembangmmmmm....yuk icip icip
11/12/2014

Pempek Palembang
mmmmm....yuk icip icip

08/12/2014

Pempek Nindy
Menyediakan pempek palembang asli dijamin enak dan lezat
yuk di order sista
Paket pilihan :
Paket 50.000 isi 20 pempek kecil ( telur,adaan,keriting, lenjer )
Paket 100.000 isi 40 pempek kecil ( telur,adaan,keriting, lenjer )
Paket 200.000 isi 80 pempek kecil ( telur,adaan,keriting, lenjer )
Pempek kapal selam 12.500

Info Pemesanan
Pin BB : 7F145F28
SMS : 081541349758

06/12/2014

Resep Pempek Palembang :

Bahan-bahan utama yakni :
1,5 kg tepung sagu, usahakan yang kualitasnya terbaik agar hasilnya nanti juga jadi bagus
1 kg ikan belida yang telah digiling dahulu. Kalau tidak bisa menemukan ikan itu jangan khawatir dulu ya. Soalnya bisa juga kok memakai daging ikan lain. Seperti ikan tengiri atau ikan gabus misalnya
1 sendok makan garam dapur
1 bungkus bumbu penyedap rasa
1 gelas air putih yang dingin ( air es )
Rebuslah beberapa liter air kedalam sebuah panci. Jangan lupa tambahkan minyak goreng. 2 sendok makan cukup.

Cara Membuat Pempek Palembang :

Langkah pertama. Masukkanlah ikan yang telah digiling tadi kedalam sebuah wadah. Kemudian masukkan saja bumbu penyedap rasa, garam dan juga gula serta tambahkan p**a air dingin ( air es). Aduk-aduk hingga adonan ikan dan bumbunya menjadi rata.
Langkah kedua. Masukkan tepung sagu yang kualitasnya bagus kedalam adonan ikannya. Ketika memasukkan tepungnya bertahap dan secukupnya saja, jangan berlebihan. kalau dirasa-rasa adonanya sudah tak lengket dan bisa untuk diuleni, penggunaan tepung dihentikan. Kalau kebayakan pempek nya jadi berasa sagu bukan berasa ikan. he he he

Tahap berikutnya adalah membentuk pempeknya. Caranya ya tinggal dibentuk saja. Mau dibentuk lonjong, bulat-bulat terserah anda. Namun perlu diperhatikan ya sebelum mulai membentuk, ambil dulu sedikit tepung kemudian usapkan ketangan. Fungsinya agar tangan kita tak jadi lengket saat memegang pempeknya
Setelah semua adonan selesai di buat, barulah direbus kedalam panci berisi air yang tadi sudah disiapkan
Tunggu hingga pempeknya pada mengambang, yang berarti sudah matang dan siap untuk disantap. Eh, tapi jangan dimakan dulu tunggu sausnya biar tambah nikmat ya.

Bahan yang Digunakan Untuk Membuat Saus atau Cukonya yaitu :
1 liter air putih yang bersih
250 gram gula merah ( aren )
200 gram bawang putih yang telah diiris dan dicincang halus
50 gram air asam jawa
cabai rawit, jumlah sesuai selera anda. Kemudian dihaluskan saja
ebi kering yang sudah dihaluskan, kira-kira 2 sendok makan

membuatnya Cuko Pempek yakni:
Pertama masaklah air yang sebelumnya telah dicampur dengan asam jawa beserta gula merah, tunggu beberapa saat hingga mendidih. Setelah benar-benar mendidih, kemudian masukkan bahan lainnya seperti cabe rawit, ebi, bawang putih dan garam. Tunggulah beberapa saat biar semua bahannya tercampur.
Terakhir angkat saja deh sausnya setelah dirasa matang.

Address

Jalan Sumpah Pemuda Kampus Palembang
Palembang
30167

Telephone

0822 7368 4898

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pempek Nindy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category