23/05/2022
Buat arisan RT, semoga pada s**a
RESEP BURGO ENAK by Mainah
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung beras
- 30 gr tepung sagu/tapioka
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air mendidih
- 250 ml air biasa
Bahan kuah :
- 150 gr ikan gabus ( buang kulitnya trus direbus, lalu pisahkan daging dan tulang, ditumbuk halus, buang tulang" halus)
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 cm lengkuas, geprek
- 50 ml air
- secukupnya Garam
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 butir kemiri
Langkah :
1 Campur tepung beras, sagu/tapioka, dan garam. Tuang air biasa aduk rata. Tuang air mendidih, aduk sampai tidak bergerindil.
2. Siapkan kukusan dan pan anti lengket. Mas**an 1 sendok sayur ke dalam pan, kukus sampai matang trus gulung langsung di pan, jangan menunggu kering karena akan pecah. Lakukan sampai habis.
3. Sebenarnya pembuatan yang benar adalah dengan cara mengukus, yaitu siapkan kukusan, Olesi loyang dengan minyak goreng, tuang adonan, tunggu sampai matang dan bisa di gulung.
4. Kuahnya, tumis bumbu halus dan ikan gabus sampai wangi, mas**an daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan air. Mas**an santan, beri garam, aduk rata dan didihkan. Angkat.
5. Siapkan mangkuk, potong potong gulungan tepung beras tadi, siram dengan kuahnya, dan taburi bawang goreng.
6. Nikmati dengan sambal cabai rebus
Selamat mencoba 👍👍
