02/08/2025
Gilingan kopi (Grind size)
Salah satu parameter penting untuk rasa kopi.
Kalau terlalu halus, kopinya lebih dominan pahit, biasa di sebut (Over Extraction).
Kalau terlalu kasar, rasanya bisa hambar, encer, dan bisa bikin sakit perut (Under Extraction)
Semua dimulai dari grind size yang tepat — biar kopimu tetap enak,dan aman tentunya.
Barizta harus punya skill, knowledge dan attitude (pelayanan) yang baik, di sinilah kami menyebutnya specialty.
Setiap pagi kami ulangi hal yang sama:
buka grinder, isi biji kopi, dan kalibrasi.
Nggak ada yang instan dari kopi enak.
Semua berawal dari biji yang digiling dengan pas, supaya kamu bisa nikmati rasa yang konsisten.
Di balik meja Barizta, ada proses yang kami jaga.
Karena kopi enak, nggak datang begitu saja.
Buat kami, bikin kopi bukan cuma soal jualan.
Tapi soal menjaga kualitas dari petani ke gelas pelanggan.