Neng Esih

22/09/2023

29/09/2021

Untir Gula (Kue Angka 8)
By
Bahan :
250 gr tepung terigu protein sedang
2 gr ragi instan
1/2 sdt garam
25 gr margarin
150 ml air
Bahan lapisan gula:
100 gr gula pasir
40 ml air
1/4 sdt garam
Cara membuat:
🌻 Campur tepung terigu, fermipan, dan margarin, aduk/uleni sampai berbutir.
🌻 Tuang air, uleni sampai kalis. (Cukup ulen manual saja). Diamkan 10-15 menit.
🌻 Timbang 10 gr, pilin memanjang, rekatkan kuat ujungnya, lalu dipelintir.
🌻 Langsung goreng dengan minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
🌻 Lapisan gula: Masak air,gula dan garam dengan api kecil sambil diaduk sampai gula sedikit mengental, masukkan kue, aduk cepat sampai semua bagian kue terbalut gula. Dan gula kering.

12/09/2021

Kacang Disco Manis Gurih

Bahan-Bahan :
1 ltr kacang tanah
2 btr putih telur
200 gr gula pasir
160 gr terigu
1.5 bks kaldu bubuk
minyak goreng secukupnya
Cara Buat :
* Masukkan gula pasir dan putih telur kemudian mixer sampai mengembang dan tekstur nya kaku
* Setelah telur mengembang tambah kan 1.5 bks kaldu bubuk kemudian mixer kembali samapai tercampur rata
* Jika kaldu bubuk sudah tercampur rata masukkan kacang tanah dan aduk sampai semua tercampur dengan putih telur
* Setelah kacang tercampur dengan telur masukkan terigu secara bertahap sambil diaduk agar kacang dan terigu tercampur rata
* Jika kacang sudah tercampur panaskan minyak goreng gunakan api sedang cenderung ke kecil, goreng kacang sampai berwarna coklat
* Jika sudah berwarna coklat angkat kacang dan diamkan sampai suhunya normal
* Kacang akan terasa garing dan renyah ketika kacang dalam kondisi suhu normal

02/09/2021