kue uniq

02/02/2023

10/12/2022

10/12/2022

Martabak Lipat
By:
Hasil : 12 bh
Pake Teflon kecil (14 cm)
Bahan :
-175 gr terigu segitiga biru
-40 gr gula pasir
-300 ml susu cair putih
-1 telur
-2 sdm mentega,lelehkan
-1/2 sdt baking powder double acting
-1/2 sdt soda kue
Cara Membuat :
👉🏼campur terigu,gula pasir,susu cair,telur,mentega leleh,aduk rata hingga tdk ada yg bergerindil (adonan kental)
👉🏼diamkan adonan 45 menit (me : semalam dikulkas,krn utk bekal pagi)
👉🏼panaskan teflon,oles dgn minyak (gunakan tissue),api kecilll
👉🏼tambahkan Baking powder,soda kue ke adonan,aduk rata
👉🏼tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon ,agak diputar2 utk membuat lapisan dipinggirnya)
👉🏼biarkan hingga berserat(muncul lubang2nya),dan biarkan sampai matang
👉🏼angkat martabak,oles dgn sedikit mentega(selagi panas),tambhkan topping diatasnya,tambahkan susu kental manis,lipat selagi hangat
👉🏼sajikan
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

10/12/2022

ROTI GORENG/KUE BANTAL
from
_____
Bahan A :

250gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
60gr gula pasir butiran halus
1 sdt ragi instan
1/2 sdt Baking Powder

Bahan B:
135gr susu cair

Bahan C :

35 margarin
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis, Masukkan bahan C hingga kalis (saya nguleninya tidak sampai elastis)

2. Istirahatkan selama 10menit dengan ditutup plastik atau lap bersih

3. Gilas adonan lebar,oles susu cair taburi dengan wijen sampai rata

4. Gilas ringan biar wijen menempel sempurna,potong2 memanjang

4. Profing sampai mengembang hampir 2 kali dari ukuran awal

6. Goreng sampai matang kekuningan
SELAMAT MENCOBA😘

10/12/2022

ini versi gulung nya ya mom...mini roll semangka kmarin putu ayu semangka...

mini roll semangka
bahan;
180 gr tepung terigu ayak
180gr gula pasir
1sdt sp
1sdm susu bubuk
6butir telur
1bks SKM putih
150ml minyak sayur
vanili bubuk SCP
toping;
buter cream SCP
selai blueberry scp
sejumput garam
wijen hitam SCP....saya pakai biji selasih di sangrai

cara membuat:
1.....panaskan dandang pengukus jngan lupa tutup nya bungkus kain ya mom.supaya air ga menetes mengakibatkan kue JD bantat.
2....kocok telur,gula,sp dan vanili kurleb 10 mnit.
masukan terigu.susu bubuk dan garam..kocok kcpatan rendah
masukan skm matikan mixer.
3...tuang minyak sayur aduk rata menggunakan teknik aduk balik ya mom..
4.bagi adonan menjadi 3 bgian..bagian merah paling bnyak kedua hijau trakhir biarkn putih saja...
5...siapkn loyang segi empat 22cm alasi dasarnya dgn kertas roti
ga perlu oles ya mom saya seset pinggir an nya sama pisau...
tuang adonan merah terlebih dahulu..di susul putih lalu hijau
kukus 25 mnit....angkat biarkan aga dingin
6...iris kue tpis2 ya mom...
7...tuang buter cream.dan selai bluberi dgn menggunakan plastik segi tiga..lalu gulung....
8...sediakn plasti....taburi bgaian tengah biji selasih gulung lalu rekatkn plastiknya...
semoga bermanfaat

SELAMAT MENCOBA 😋⁣
⁣⁣⁣⁣⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣➖➖➖⁣⁣⁣
⁣⁣

10/12/2022

Save dulu buat nanti lebaran

Bolu Jadul Pandan
Baking by
Resep
🍰10 kuning telur
🍰2 butir putih telur
🍰125gr tepung terigu segitiga
🍰20gr susu bubuk
🍰125 gr gula pasir (me 110)
🍰1bks kcl santan kara +40ml endapan pandan, aduk rata
🍰1sdm mentega cair

Cara :
🍰Mixer telur dan gula smp kental berjejak.
🍰turun kan speed ke yg plng rendah, masukan terigu, susu bubuk yg sudah diayak (bertahap ya), lalu masukan mentega cair & campuran santan n jus pandan. Aduk asal rata.
🍰Tuang ke dalam loyang ukuran 20cm yg sudah dioles margarin taburi tepung tipis. Oven 170'c langsung api atas n bwh hingga matang, kulber 35-40mnt. Tunggu dingin br dikeluarkan dr loyang.

Selamat Mencoba 😊⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

10/12/2022

PANDAN CINNAMON ROLLs
Bahan:
520 tepung protein tinggi
8 gr ragi instant
2 sdm susu bubuk
60 gr gula pasir
4 kuning telur dan 3,5 sdm endapan pandan juice dan susu cair fresh di timbang total 320 gram
80 gr butter
5 gr garam

Bahan isian :
120 gr palm sugar
3 sdt cinnamon
Aduk ratakan

2 sdm butter suhu ruang

Topping Icing Sugar :
Jangan tanya berapa gram ya, gak perna nimbang ( jujur loh ini, kira2 aja semuanya, konsistensi adonan pekat / kental sekali seperti tanah liat deh pokonya )
Icing sugar secukupnya ( ayak dulu ya )
Fresh milk sedikit
1 sdm butter cairkan

Aduk rata semuanya , lalu masukkan ke piping bag. Sisihkan

Cara Roti :
1. Aduk rata terigu, ragi, gula , susu di bowl mixer roti, lalu masuk campuran telur , susu fresh dan edapan pandan juice. Mixer rata, lalu masuk butter dan garam. Mixer sampai kalis elastis.
2. Bagi 2 adonan roti, gilas ratakan bentuk persegi panjang, lalu oles dengan butter lalu tabur dengan campuran palm sugar dan cinnamon, gulung , rekatkan lalu potong2 . Susun di loyang / kertas cup roti. Diamkan 45 menit. Sampai mengembang 2x lipat.
3. Panggang di suhu 180 derajat sampai matang, lalu segera roti masih panas beri topping icing. Enjoy. Jadi teman kopi pahit , luar biasa ini enakn