Masak-masak

Masak-masak Memasak, kuliner, dan hiburan

Resep AYAM GORENG TERASI DAUN JERUKEnak, Wangi & GurihBahan :½ ekor ayam boiler8 siuang Bawang putih7 biji cabe keritin...
14/04/2025

Resep AYAM GORENG TERASI DAUN JERUK
Enak, Wangi & Gurih

Bahan :
½ ekor ayam boiler
8 siuang Bawang putih
7 biji cabe keriting
1 sct terasi
1 butir telur
3 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
7 lbr daun jeruk
Garam
Kaldu jamur
Minyak goreng

Cara Buat :
> masukkan bawang putih, Cabe, telur dan terasi ke wadah choper, lalu dichoper kasar saja

> Bersihkan ayam, dipotong sesuai selera lalu pindahkan ke wadah

> Tuang Bumbu halus ke atas ayam tambahkan tepung, garam, kaldu jamur lalu diaduk dan diremas - remas menggunakan tangan.

> Daun jeruk dibuang batang tengahnya kemudian diiris tipis kemudian tuang ke ayam lalu diaduk merata lagi.

> tutup ayam dengan plastik wrap, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit atau lebih

> jika sudah cukup 30 menit, Keluarkan ayam dari kulkas, kemudian siapkan wajan deep frying lalu panaskan minyak dengan api sedang.

> Masukkan ayam ke minyak yang sudah benar benar panas, kemudian digoreng sampai kecoklatan sambil ditolak balik supaya mateng merata.

Ayam goreng terasi daun jeruk siap dihidangkan, tambahkan sambel sebagai cocolan

Masak Simple tapi enak bersama Cerdikiawan Kitchen selamat mencoba
Terima kasih




MIE GORENG DAGING✨️1 keping mie telur100 gr daging sapi, potong-potong tipisBrokoli/sayur/wortel2 siung bawang putih2 si...
08/04/2025

MIE GORENG DAGING✨️

1 keping mie telur
100 gr daging sapi, potong-potong tipis
Brokoli/sayur/wortel
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm saus cabai
1 batang daun bawang
garam dan gula secukupnya

✅️Cara memasak

Rebus mie sebentar dan tiriskan. Campurkan dengan sedikit minyak agar tidak menempel jadi satu.
Tumis bawang putih, bawang merah,brokoli,wortel dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging sapi bersamaan dengan sedikit garam dan merica bubuk, tumis hingga daging berubah warna.
Masukkan saus tiram, kecap dan saus cabai, aduk rata. Masak lebih lama agar bumbu meresap ke daging. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kering dan bumbu meresap.
Terakhir, masukkan mie dan aduk rata dengan bumbu. Tes rasa.
Matikan api, dan sajikan mie goreng daging sapi sedap untuk makan malam.

RESEP AYAM GORENG SEREH PEDAS🥰😍5 potong ayam, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kemba...
07/04/2025

RESEP AYAM GORENG SEREH PEDAS🥰😍

5 potong ayam, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali

Bumbu marinasi:
👉5 bawang putih
👉 3 sereh (putihnya saja)
👉 6 cabe keriting merah
👉8 cabe rawit merah
👉 1 butir telur
👉 secukupnya garam & kaldu bubuk
👉sejumput baking powder
👉6 sdm tepung maizena
👉 5 daun jeruk

Bumbu marinasi jangan terlalu encer, sedikit padat sehingga bisa melapisi ayam.

Goreng dengan api kecil sampai ayam berubah warna baru dibalik (goreng agak lama supaya matang sampai dalam)

Selamat mencoba bun..

Cara buat Soto Ayam ✨️🍜Bahan2 potong dada ayam rebus sebentar hingga kotorannya keluar,buang air rebusan,sisihkan3batang...
07/04/2025

Cara buat Soto Ayam ✨️

🍜Bahan

2 potong dada ayam rebus sebentar hingga kotorannya keluar,buang air rebusan,sisihkan
3batang serai,geprek
5cm lengkuas,geprek
3lembar daun jeruk
5lembar daun salam
3btang daun bawang,iris

🍜Bumbu Yg Dihaluskan

5siung bawang putih
8siung bawang merah
5buah kemiri (sangrai)
6cm kunyit (sangrai)
3cm jahe (sangrai)
1sdt ketumbar bubuk (sangrai)
1sdt merica
Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya

🍜Pelengkap

Telor rebus
tauge rebus sebentar
Daun kol iris halus
seledri
Tomat iris2
Cabe giling
Kerupuk

🍜Cara Membuat

-didihkan air secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,serai dan lengkuas sampai wangi lalu masukkan ke dalam panci berisi air tadi.
-masukkan ayam yang sudah direbus sebentar sebelumnya
-bumbui dengan gula,garam,merica dan kaldu bubuk
-masak hingga hingga ayam empuk dan matang
-jika ayam sudah empuk,angkat ayam lalu masukkan potongan daun bawang dan tomat aduk2 dan koreksi rasanya
-suwir2 ayam atau kalo s**a boleh goreng ayam sebentar(optional)
-sajikan soto bersama potongan ayam suir dan bumbu pelengkapnya

RESEP UDANG SAOS PADANG🍳Bahan-bahan:500 gr udang kupas, cuci bersih lumuri jeruk nipis3 bh jagung manis potong potong re...
07/04/2025

RESEP UDANG SAOS PADANG

🍳Bahan-bahan:
500 gr udang kupas, cuci bersih lumuri jeruk nipis
3 bh jagung manis potong potong rebus

🍳Bumbu halus :
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
7 bh cabe merah keriting
5 bh cabe rawit / sesuai selera
4 bh cabe merah besar
3 bh tomat
1 ruas jahe

🍳Bumbu pelengkap :
1/2 sdt lada bubuk
1 bh bawang Bombay rajang kasar
2 SDM saos tiram
5 SDM saos tomat /sesuai selera
2 SDM saos sambal
1 SDM kecap manis (skip)
secukupnya Gula
secukupnya Garam
secukupnya Kaldu bubuk
2 SDM teng maizena yg dilarutkan dengan sedikit air
200 ml air
Minyak untuk menumis

🍳Cara Membuat:
Siapkan bahan. Udang yg sdh dibersihkan, lumuri jeruk nipis selama 5 menit, kemudian cuci bersih. Rebus jagung yg sdh d potong potong sampai matang. Tiriskan. Sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus. rajang kasar bawang Bombay.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambakan bawang Bombay. Biarkan sampai bawaang Bombay layu. Tambahkan 200 ml air. Biarkan sampai mendidih
Setelah mendidih masukkan udang. Biarkan udang sampai berubah warna. Tambahkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, kecap, lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk, kecap. Aduk rata. Koreksi rasa. Terakhir masukkan jagung dan larutan maizena. Biarkan bumbu meresap, dan matang sempurna.
Udang saos Padang siap diangkat dan dinikmati. Selamat mencoba.



07/04/2025

RESEP 1
Resep Sambel Terong
Bahan-bahan:
1 buah terong
1 papan tempe
1 papan petai
Ikan asin secukupnya
Bahan sambal:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
100 gr cabai campur
1 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
½ sdt terasi sangrai

RESEP 2
Sambel Terong:
Bahan-Bahan :
3 buah terong hijau
100 gr cabe rawit dan keriting merah
2 buah tomat
6 siung bawang merah
1 sdt terasi bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt penyedap

RESEP 3
KANGKUNG SAMBEL BAWANG
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai rawit
10 cabai merah keriting
1 bungkus terasi
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
2 sdm minyak sayur

RESEP 4
Sambal terasi mentah
Bahan-bahan:
5 siung bawang merah
2 buah tomat
4 buah jeruk limau
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
50 gr cabai rawit hijau
15 buah cabai merah keriting
sepotong terasi bakar

07/04/2025

Lemet singkong

Address

JalanR. H Koroh ( Perumahan Bello Sejahtera Blok N03)
Kupang
8861

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Masak-masak posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category