18/02/2013
Manfaat Daging Sapi bagi Kesehatan
1. Mengandung aneka gizi penting untuk pertumbuhan tubuh dan otak /kecerdasan anak,sajikan menu masakan daging sapi 3 - 4 kali seminggu.
2. Cegah Anemia Gizi dengan Zat Besi. Anemia karena kekurangan zat besi merupakan masalah gizi yang umum terjadi didunia. Jika menyerang anak-anak, wanita subur, dan terutama wanita hamil, bisa menjadi masalah serius. Namun anemia gizi bisa derita pria dan wanita yang lebih tua. Anemia bisa menyebabkan tubuh lesu,sulit konsentrasi,terhambatnya pertumbuhan(kerdil), penurunan daya tahan tubuh terhadap infeksi, kegagalan perkembangan mental, dan motorik dalam jangka panjang, kecerdasan tidak berkembang maksimal. masalah kehamilan, hingga kematian ibu saat melahirkan.
3. Daging sapi merupakan salah satu daging yang jamak digunakan dalam kehidupan manusia guna memenuhi kebutuhan akan makanan. Hal ini dikarenakan daging sapi mengandung banyak sekali kandungan gizi yang bermanfaat bagi manusia, yakni antara lain:
> Zat Besi
Daging merah (sapi) adalah sumber terkaya zat besi.Zat besi pada daging lebih mudah diserap tubuh ketimbang zat besi pada sayuran atau makanan olahan, seperti sereal. Zat besi penting untuk pengangkutan oksigen, produksi energi, dan perkembangan otak.
> Seng dan Selenium
Daging merah juga menjadi sumber seng yang baik. Kebutuhan seng 50 persen lebih tinggi bagi individu yang tidak makan daging sama sekali. Seng dan selenium penting untuk sistem imunitas, pertumbuhan, serta penyembuhan luka.
> Vitamin Grup B
Daging merah mengandung vitamin grup B, termasuk riboflavin, niacin, pantothenic acid, vitamin B6, dan vitamin B12. Vitamin B12 tidak ditemukan dalam makanan dari tumbuh-tumbuhan. Kekurangan vitamin B12 merugikan fungsi neurologi, termasuk daya ingat dan konsentrasi.
> Vitamin D
Studi di Inggris menunjukkan bahwa daging merah mengandung vitamin D. Vitamin D penting bagi kesehatan tulang.
> Asam Lemak Omega 3
Daging merah adalah sumber alami omega 3. Omega 3 penting untuk sistem saraf dan kesehatan jantung. Daging merah relatif rendah lemak jenuh dan lemak trans.
> Protein
Daging merah mengandung protein yang tinggi. Sebanyak 100 gram daging merah mentah mengandung sekitar 20-25 gram protein. Fungsi protein adalah membangun kembali sel-sel yang rusak dalam tubuh. Protein juga membentuk zat-zat pengatur, seperti enzim dan hormon.
