Ngopi Mas Moedji

31/07/2022

CARA MUDAH MEMBUAT KFC |
METODE KOCOK DI TOPLES |
KFC SHAKE IN JAR

BAHAN-BAHAN
BAHAN A
1 kg, bagian Paha atau dada, sesuai selera. Jika paha sekitar 7 potong, jika dada sekitar 10 potong, atau dipotong jadi 15 atau 20, atau 30 juga boleh, sesuai selera.
1 sdt Baking soda, opsional
400 ml s.d 800 ml air es [untuk tambahan bahan pencelup, semakin encer bahan pencelupnya, maka semakin ringan tekstur Keriwil KFC-nya]

BAHAN B [BUMBU MARINASI]
2 sdt Bubuk Bawang putih, atau bisa diganti dengan 8 siung bawang putih, haluskan
2 sdt Kaldu bubuk
1 sdt Garam
1 sdt bubuk Ketumbar
1 sdt bubuk lada
1 sdt bubuk Ngo Hiong [bisa diganti dengan ½ sdt bubuk pala dan ½ sdt bubuk jinten]
200 ml atau sekitar ¾ gelas susu UHT atau air Soda, atau air dingin biasa, penggunaan susu atau air soda membuat daging lebih empuk, tapi juga untuk penggunaan Susu itu bisa membuat Kriwil Ayam jadi lebih bervolume.
1 butir telor, kocok lepas, untuk hasil keriwil KFC yang tipis dan ringan, penggunaan telur ini bisa dilewatkan
2 sdt bubuk oregano [opsional]
2 sdt Bubuk Sage atau bisa juga Bubuk Basil, sesuai selera, opsional

BAHAN C [UNTUK PELAPIS]
800 gr tepung curah atau bisa menggunakan tepung Cakra kembar
200 gr tepung maizena
2 sachet Royco Ayam
1 sdt garam halus, opsional, yang terpenting pastikan bahan pelapisnya asinnya pas
NOTE: Jika ingin lebih mantap lagi, bisa ditambah dengan 1 sachet tepung Kentucky serbaguna, dengan merek sesuai selera [harga 2 ribuan kemasan 70 gr]

CARA MEMBUAT
Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan.
Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B [Bumbu Marinasi], masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap. Jika buru-buru bisa cukup 3 jam saja. Tapi rasanya tentu tidak semaksimal yang dimarinasi semalaman yah.
Keluarkan ayam dari kulkas, angkat dari bahan marinasi, sisihkan ayam. Sementara sisa air marinasi jangan dibuang karena nantinya akan digunakan sebagai bahan pencelup ayamnya. Untuk bahan pencelup, ambil sisa marinasi, tambahkan soda kue dan air es dari bahan A, aduk rata, sisihkan.
Ambil toples, masukkan secukupnya campuran tepung terigu [BAHAN C] ke dalam toples. Lalu masukkan juga secukupnya potongan ayam ke dalam toples. KOCOK RATA. Keluarkan, ayam jika perlu ditepung ulang, maka celup sebentar dalam bahan pencelup tadi ya, masukkan Kembali ke dalam toples dan kocok hingga rata. Begitu selesai dikocok hingga keriting, segera goreng ayam di minyak panas agar tidak rawan keras.

NOTE: Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak. Gunakan api besar di awal, setelah ayam kokoh sekitar 2 menit digoreng, kecilkan api. Goreng dengan api sedang agak kecil sekitar 12 s.d 15 menit. Setelah itu besarkan Kembali apinya agar ayam tidak rawan berminyak, goreng sekitar 2 s.d 3 menit lalu angkat.

08/06/2022

Met Pagi semuaa🎉😍

Seorang manager yang memiliki gaji 100 juta perbulan tengah berdiri di tepi pantai dan memandang ke arah laut, ketika seorang nelayan merapatkan perahunya.
Manager itu bertanya :
Berapa lama waktu yang anda habiskan untuk menangkap ikan sebanyak ini?
“Tidak lama, cukup 5 jam,” jawab nelayan.
“Mengapa tidak pergi lebih lama lagi dan menangkap lebih banyak lagi ?”
“Ini sudah cukup buat keluargaku.”
“Apa yang Anda lakukan diluar menangkap ikan?”
“Bermain dengan anak-anakku, tidur siang, makan siang bersama keluargaku, mengantar dan jemput anak ke sekolah, bermain gitar, ngobrol dengan teman-temanku, ya, hidup yang begitu kunikmati.”
“Aku punya ide untuk membantumu,” ujar si manager.
“Aku lulusan master dari Amerika,Saranku, habiskan waktumu lebih banyak utk menanggkap ikan, beli perahu yang lebih besar, dapat lebih banyak uang, beli lagi beberapa perahu.’
Jangan jual ikan keperantara, jual langsung ke pengolahan sampai Anda memiliki pabrik sendiri.
Kendalikan produk, distribusi dan produksinya.
Setelah itu anda pindah ke kota besar, kemudian ke luar negeri untuk mengembangkan usaha ini.”
“Menarik,Tapi berapa lama waktu yg dibutuhkan supaya aku bisa seperti itu?” tanya nelayan mulai tertarik.
“Lima belas tahun paling cepat. Dua puluh tahun paling lambat,” jawab si manager.
“Setelah itu pak, Pak ?”
“Inilah bagian yang paling menarik,
Anda bisa menjual saham perusahaan di bursa dan menghasilkan uang miliaran.”
“Wah, miliaran ya.
Lalu apa setelah itu Pak?”
“Lalu, Anda bisa istirahat dan pulang ke rumah.
Pindah ke desa kecil di tepi laut, memancing, bermain dengan anak-anak, tidur siang, makan bersama istri, mengantar anak ke sekolah, bermain gitar serta ngobrol dengan teman2 dekat.
Oooooooh..
kalau TUJUAN AKHIR nya cuma itu, sekarang SAYA SUDAH MENDAPATKAN apa yang SAYA INGINkan,
Kalau menunggu 20 tahun lagi, anak-anak saya sudah besar,
jadi gak mungkin lagi saya bermain dan mengantar mereka ke sekolah sahut si nelayan sambil meninggalkan manager yg kebingungan.
Pesan si Nelayan :
Jangan lewatkan GOLDEN MOMENT bersama ANAK-ANAK & KELUARGAmu.
Karena HAL INDAH ini TIDAK AKAN TERULANG DUA KALI.....
Jangan lupa bersyukur dan menikmati kebahagiaan bersama keluarga
Salam Bahagia
🙏

06/06/2022

19/05/2022

19/05/2022

04/11/2021

Mohon dukungan doa biar mimpi buat omah kopi segera terwujud

09/10/2021

Dapat teman sarapan pagi sego gendong khas kemadang. Gunung kidul.

06/10/2021

Menu kami sego gendong khas kemadang gunung kidul