18/07/2017
Resep Bumbu Gulai
1/2 kg ikan (ikan mas, ikan kakap, kepala ikan, ikan bawal atau apa saja sesuai selera)
400 ml santan encer 400ml
200 ml santan kental 200ml
10 buah cabe keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas laos
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
1 batang serai
3 buah belimbing wuluh
Minyak secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Gulai ikan khas padang
- Bersihkan ikan, potong-potong sesuai selera, sisihkan
- Haluskan bawang, cabe, jahe dan kunyit. Tumis hingga harum lalu masukan laos yang sudah digeprek, daun jeruk, daun kunyit, serai yang di geprek dan belimbing wuluh yang sudah di potong. Aduk rata.
- Masukkan ikan, aduk rata. Kemudian masukan santan cair. masak hingga sekitar 5 menit sambil terus diaduk.
- Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk, aduk rata lalu masak hingga ikan matang.
