03/12/2023
Kue cubit abang-abang, mungkin bagi sebagian orang adalah sekadar kudapan ringan, tetapi bagi banyak dari kita, rasanya membawa kenangan manis dari masa kecil. Kue yang satu ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki cerita tersendiri di setiap gigitannya. Pertama kali dijual oleh para penjual kaki lima, terutama abang-abang penjual kue, kue cubit disebut "cubit" karena cara mereka membuatnya dengan menggunakan dua sendok, satu di tangan kanan dan satu di tangan kiri, untuk "mencubit" adonan kecil untuk dipanggang. Kombinasi bahan-bahan yang sederhana namun pas adalah kunci kenikmatan kue cubit. Tepung terigu, gula, telur, dan susu membentuk tekstur lembut.
Resep Kue Cubit Abang-Abang
Bahan:
2 cangkir tepung terigu
1 cangkir gula pasir
2 butir telur
1 ½ cangkir susu cair
1 sendok teh baking powder
Sejumput garam
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan telur dan susu cair, aduk rata hingga tidak bergerindil.
Panaskan cetakan khusus kue cubit di atas api kecil.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
Tambahkan topping sesuai selera.
Tutup cetakan dan biarkan adonan matang dengan api kecil.
Angkat kue cubit setelah matang dan sajikan hangat.
Kue cubit abang-abang bukan hanya sekadar kudapan, tetapi juga warisan rasa dari masa kecil yang tak terlupakan. Dengan sederet cerita manisnya, kue ini terus menjadi bagian dari kehidupan kita, mengingatkan akan kebersamaan dan kebahagiaan dalam setiap gigitannya. Mari kita nikmati kue cubit abang-abang, membawa kita pada petualangan rasa yang tak terlupakan
