08/12/2013
Tumis Kangkung
Tumis kangkung merupakan salah satu masakan yang sering menjadi menu sayuran favorit di rumah. Selain karena cara memasaknya yang mudah, tumis kangkung juga sangat nikmat untuk disantap bersama berbagai macam lauk, seperti ikan dan ayam. Bagi orang yang kurang menyukai sayuran, mungkin harus memulai biasakan makan sayur dimulai dengan menu tumis kangkung. Karena tidak hanya unggul dengan rasanya yang lezat, tumis kangkung juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.
Kangkung memiliki kandungan mineral, vitamin A, B, C, asam amino, zat besi, fosfor, karoten, dan kalsium. Karena berbagai kandungannya itulah, kangkung memiliki sifat anti racun, peluruh, perdarahan, diuretic (pelancar kencing), anti radang dan sedatif (penenang/obat tidur).Sebab itu ketika kita makan banyak sayur kangkung kita akan mudah merasa ngantuk, karena adanya berbagai kandungan dan sifat-sifat tersebut.
Selain berguna sebagai pelengkap menu makanan harian, kangkung juga memiliki berbagai macam manfaat. Yaitu berkhasiat mengurangi haid terlalu banyak, mengatasi keracunan, kencing darah, sulit tidur, dan wasir berdarah. Sementara sebagai obat luar, kangkung bisa digunakan untuk mengobati kapalan, bisul, dan radang kulit bernanah.
Berikut ini cara penyajian tumis kangkung :
* Bahan :
-3 ikat kangkung, buang akar, potong-potong
- 3 buah cabai merah, iris
- siapkan air 75 ml
- 3 sdm minyak
* Cara memasak :
- Potong-potong kangkung dan cabai
- Tumis cabai hingga harum
- Masukkan kangkung dan air
- Tambahkan bumbu perasa yang diperlukan, seperti garam secukupnya
- Aduk rata hingga matang, kemudian sajikan.
Mudah bukan penyajiannya ? silahkan di coba ya. J
Ohya, selain dengan cara diatas, kita juga dapat membuat berbagai variasi tumis kangkung. Seperti mancampurkannya dengan telur puyuh, ikan teri, bahkan dengan potongan daging ayam ukuran kecil. Variasi tersebut dapat menambah cita rasa yang sudah ada. Dan cara itu juga sekiranya dapat membantu kita yang kurang respect terhadap sayuran, jadi mau membiasakan diri mengkonsumsi sayuran.
Sebelumnya saya sudah menjabarkan manfaat kangkung secara umum, lebih spesifik lagi kali ini saya akan memberitahu manfaat tumis kangkung.
Salah satu kandungan zat aktif dalam tumis kangkung jika dicampur dalam kadar tertentu dengan seledri, bisa jadi obat mujarab untuk para insomnia’ers. Sementara jika dicampurkan dengan udang masakan ini jadi berguna sebagai makanan penambah darah. Olahan-olahan makanan seperti inilah yang mampu menjadi obat dan berguna untuk mencegah segala kemungkinan tubuh terserang penyakit.
Sekian dulu informasi dari saya, semoga informasi yang saya tuliskan ini dapat berguna bagi pembaca sekalian. Dan bisa merubah pola pikir anda untuk mau mengkonsumsi sayur dengan baik.