Northsider.id

Northsider.id artisan specialty coffee roasters

SEPTEMBER 🆕 DROP Apa tuh Carbonic Maceration, terdengar seram ya? 😆 Memang proses ini masih jarang kedengaran karena s...
26/09/2022

SEPTEMBER 🆕 DROP

Apa tuh Carbonic Maceration, terdengar seram ya? 😆 Memang proses ini masih jarang kedengaran karena salah satu proses baru di dunia kopi. Slide kanan untuk penjelasan proses ini!

Jadiii.. secara singkat kopi dimasukkan ke dalam sebuah tabung kedap udara dan diinjeksi secara penuh dengan karbondioksida, lalu ditinggalkan untuk proses fermentasi berlangsung selama 72 jam. Karena lingkungan dalam tabung yang kaya akan karbondioksida, tingkat ragi dan bakteri yang aktif selama fermentasi dapat dikontrol oleh prosesor, untuk mengembangkan cita rasa kopi tanpa risiko proses oksidasi secara berlebihan (dan menghindari fermentasi alkohol yang dapat merusak profil kopi).

Details kopinya 👇🏻
📍 Sumberwingin-Sempol, Bondowoso, Jawa Timur
⛰️ 1200-1600 mdpl
✨ Varietas USDA 762, Kartika
🍓 Notes tropical fruits, passionfruit, strawberry, orange
Soft body, tea-like & long aftertaste

Ijen CM Natural tersedia dalam 4 ukuran di semua platform penjualan.
✅Tersedia pengiriman Instant, SameDay & Reguler
✅Packaging aman untuk menjaga kualitas produk
Yuk pesan sekarang melalui marketplace favorit Anda dengan click link di bio.

APA ITU KOJI? 🤔Di beberapa post sebelum ini, kami membahas apa itu proses Koji. Tapi bagi yang masih penasaran apa sih K...
22/09/2022

APA ITU KOJI? 🤔

Di beberapa post sebelum ini, kami membahas apa itu proses Koji. Tapi bagi yang masih penasaran apa sih Koji itu sebenarnya? Dari mana asalnya dan biasanya digunakan untuk apa? Baca terus ya. 😉

Jadi Koji (Aspergillus oryzae) ini adalah sejenis mold yang sudah tua keberadaannya, sering digunakan untuk fermentasi berbagai macam makanan (seringnya beras, barley, dan kacang merah) selama berabad-abad di banyak negara. Koji paling terkenal di negara Jepang karena identik dengan proses fermentasi berbagai makanan & minuman yang khas dengan negaranya, contohnya di antara lain ada sake, amazake, miso dan produk makanan lainnya dengan rasa umami.

Namun penggunaan Koji ini pertama kali ditemukan di Cina pada masa dinasti Zhou sekitar tahun 300 SM. Sudah lama banget ya!

Sekian penjelasan singkat untuk si Koji. Untuk bagaimana Koji diaplikasikan pada kopi, boleh cek post kami yang sebelumnya ya. 👍🏻

Sekarang Rancabali Koji tersedia dalam kemasan 100gr di semua platform penjualan
✅Tersedia pengiriman Instant, SameDay & Reguler
✅Packaging aman untuk menjaga kualitas produk
Yuk pesan sekarang melalui marketplace favorit Anda dengan click link di bio.

Persiapan espresso sehari-hari dibuat lebih praktis dengan alat bar ini! Jadi lebih semangat ga sih bikin kopinya kalau ...
20/09/2022

Persiapan espresso sehari-hari dibuat lebih praktis dengan alat bar ini! Jadi lebih semangat ga sih bikin kopinya kalau dilengkapi alat yang keren & membantu seperti ini?

Kalau kalian punya cafe, resto atau home coffee bar, Knock Box Drawer ini:
😌 menghemat tempat di area bar
🪵 memiliki simple cool design dengan kayu walnut natural
💪🏻 berbahan kokoh dan berkualitas sehingga tidak mudah rusak

Untuk pemesanan,
✅Tersedia pengiriman Instant, SameDay & Reguler
✅Packaging aman untuk menjaga kualitas produk
Yuk pesan sekarang melalui marketplace favorit Anda dengan click link di bio.

Bagaimana cara tahu tingkat ekstraksi Espresso secara visual & mendasar!Terus variabel lain apa aja sih yang harus dip...
19/09/2022

Bagaimana cara tahu tingkat ekstraksi Espresso secara visual & mendasar!

Terus variabel lain apa aja sih yang harus diperhatikan saat Espresso Extraction?
1️⃣ Dosing - takaran kopi yang dimasukkan ke dalam portafilter
2️⃣ Suhu Air
kalau terlalu rendah, bisa mengakibatkan under extraction
3️⃣ Grind Size
Gilingan halus sesuai dengan kalibrasi yang tepat akan menghasil kan rasa yang manis. kalau lebih kasar menghasilkan rasa asam dan sepat karena hasil kucuran espresso terlalu deras
4️⃣ Tekanan & Pre-Infusion
9 bar paling umum, sudah langsung dari mesin
5️⃣ Durasi Ekstraksi
biasanya 25- 30 detik

Kalau s**a konten seperti ini, mohon diberi like ya! Dan silakan komen jika ada pertanyaan atau mau sharing 🤗

BACA CAPTION 👇🏻Sebuah inovasi dalam dunia perkopian, penciptaan pengalaman baru dengan rasa yang belum pernah ada sebelu...
14/09/2022

BACA CAPTION 👇🏻
Sebuah inovasi dalam dunia perkopian, penciptaan pengalaman baru dengan rasa yang belum pernah ada sebelumnya.

Kami persembahkan Rancabali Koji. Penamaannya sendiri berasal dari proses fermentasi kopi yang dilakukan setelah pengeringan. Kopi difermentasi dengan sejenis ragi (Koji mould atau Aspergillus oryzae) yang sering digunakan dalam pembuatan sake dan beberapa jenis makanan di Jepang yang mengandung rasa umami.

Proses Koji ini dikatakan dapat menghasilkan kompleksitas rasa kopi itu sendiri dan mengeluarkan notes umami. Berarti memang proses ini bisa mengeluarkan potensi dari sebuah kopi, yang tadinya sudah enak bisa lebih enak lagi.

Jadi penasaran mau cobain gak nih? Kalau masih ada yang mau ditanya silahkan tulis di kolom komentar ya 😉

Untuk pembelian,
✅Tersedia pengiriman Instant, SameDay & Reguler
✅Packaging aman untuk menjaga kualitas produk
Yuk pesan sekarang melalui marketplace favorit Anda dengan click link di bio.

This might be the coffee you’ve been missing in your life! Ijen Karamela, si kopi yang mengeluarkan rasa kemanisan caram...
09/09/2022

This might be the coffee you’ve been missing in your life! Ijen Karamela, si kopi yang mengeluarkan rasa kemanisan caramel dominan. Pastinya karena melalui Honey Process yang identik dengan sweetness yang menyeluruh.

Perpaduan notes Orange, Jasmine dan Floral membuat beans baru ini semakin WAJIB UNTUK DICOBA!

Detail selanjutnya 👇🏻
Light roast dengan doft body dan clean aftertaste
Ditanam di Sumberwringin-Sempol, Bondowoso pada ketinggian 1200-1600 mdpl
Varietas kopi USDA 762, Kartika

Produk lain in frame:
👉🏻Jinsei Electric Grinder JS-420
👉🏻Timemore Crystal Eye Dripper
👉🏻Diamond Coffee Server
👉🏻Timemore Black Mirror Basic+ Scale

Beans tersedia dalam 3 ukuran, bisa dibeli melalui semua marketplace!
✅Tersedia pengiriman Instant, SameDay & Reguler
✅Packaging aman untuk menjaga kualitas produk
Yuk pesan sekarang melalui marketplace favorit kamu dengan click link di bio.

Setiap karakter kopi berbeda dan menurut kami beberapa bisa sangat cocok diminum dengan suasana tertentu. Ada yang enak ...
08/09/2022

Setiap karakter kopi berbeda dan menurut kami beberapa bisa sangat cocok diminum dengan suasana tertentu. Ada yang enak untuk nyantai, atau ada juga yang lebih enak sebagai peneman kerja, atau bahkan yang menjadi si “first cup of the day”.

Di post kali ini, kami meng-explore beberapa kopi yang cocok dengan berbagai mood 👉🏻bisa dilihat di slide2 selanjutnya. Kamu juga bisa scan barcode Spotify yang ada di foto untuk menyesuaikan waktu ngopi mu sesuai suasana ya! What’s better than coffee time yang ditemani oleh lagu yang bisa membawa suasana? 😍


Ground / Whole Beans? Bukannya sama aja? Masa penyimpanan kopi kalau sudah digiling dan masih dalam bentuk biji kopi te...
05/09/2022

Ground / Whole Beans? Bukannya sama aja?

Masa penyimpanan kopi kalau sudah digiling dan masih dalam bentuk biji kopi ternyata berbeda ya! Karena kalau sudah digiling, proses oksidasi kopi lebih cepat, maka lebih cepat hilang rasa dan aromanya. Pastinya akan lebih baik juga jika kopi digilingnya tepat sebelum menyeduh kopi.

Untuk menghindari proses oksidasi yang terlalu cepat, kalian bisa simpan kopi kalian di dalam coffee canister yang kedap udara. Dan ada beberapa faktor lainnya yang dapat mempengaruhi kesegaran kopi, slide untuk penjelasan lebih lanjutnya ya!

Posting aja bisa dapet cashback belanja? MAU D**G!! 😆Dapatkan voucher belanja CASHBACK di Tokopedia sebesar 10% hanya de...
01/09/2022

Posting aja bisa dapet cashback belanja? MAU D**G!! 😆

Dapatkan voucher belanja CASHBACK di Tokopedia sebesar 10% hanya dengan posting produk belanjaan kamu dari Northsider! Cukup share foto produk yang kamu beli dan mention .id ya 👍🏻

Terms & Conditions:
- Voucher hanya dapat digunakan pada pembelian selanjutnya melalui platform Tokopedia
- Masa berlaku voucher hanya sampai 10 September 2022
- Akun Instagram harus public atau story dapat di screenshot dan dikirim kepada kami via DM untuk berhasil claim voucher
- Produk dapat berupa apa saja asalkan pembelian dilakukan melalui toko online kami

Posting aja bisa dapet cashback belanja? MAU D**G!! 😆Dapatkan voucher belanja CASHBACK di Tokopedia sebesar 20% hanya de...
01/09/2022

Posting aja bisa dapet cashback belanja? MAU D**G!! 😆

Dapatkan voucher belanja CASHBACK di Tokopedia sebesar 20% hanya dengan posting produk belanjaan kamu dari Northsider! Cukup share foto produk yang kamu beli dan mention .id ya 👍🏻

Terms & Conditions:
- Voucher hanya dapat digunakan pada pembelian selanjutnya melalui platform Tokopedia
- Masa berlaku voucher hanya sampai 10 September 2022
- Akun Instagram harus public atau story dapat di screenshot dan dikirim kepada kami via DM untuk berhasil claim voucher
- Produk dapat berupa apa saja asalkan pembelian dilakukan melalui toko online kami

Untuk biji kopi Northsider, kami selalu menganjurkan untuk kopi dikonsumsi 14 hari setelah tanggal roasting. Ini yang ...
30/08/2022

Untuk biji kopi Northsider, kami selalu menganjurkan untuk kopi dikonsumsi 14 hari setelah tanggal roasting. Ini yang kami sebut sebagai masa resting, yaitu

Karena pada saat masa optimal itu rasa kopi paling nikmat, dengan beberapa penghambat rasa sudah hilang selama resting. Masa resting sendiri berbeda untuk jenis kopi berbeda, yang kami rekomendasikan adalah:
✨Biji Kopi Arabica secara umum 14 hari
✨Kopi Import disarankan 21 hari
✨Kopi Robusta cukup 7 hari saja

Jadi kalau beli kopi, roasting date nya gak harus yang paling baru ya. Malahan kalau sudah melalui proses resting itu lebih enak.

Selama masa resting ini juga penting cara penyimpanan kopinya loh! Kamu bisa memindahkan kopi dari kemasan ke dalam coffee storage/canister yang kedap udara selama dia resting ya, supaya kopi tetap fresh dengan terhindarnya dari panas, cahaya dan kelembaban.

Note: bukan berarti kopi tidak bisa dikonsumsi sebelum masa resting itu, hanya saja mungkin hasil seduhan tidak senikmat setelah resting.

In Frame (2nd slide): 🆕 Timemore Vacuum Glass Canister

Sekarang udah gak perlu khawatir beli electric grinder mahal-mahal buat espresso loh! 🤔Siapa sih yang gak tau hand grind...
27/08/2022

Sekarang udah gak perlu khawatir beli electric grinder mahal-mahal buat espresso loh! 🤔

Siapa sih yang gak tau hand grinder satu ini? Timemore Chestnut C3 Grinder adalah upgraded version dari si bestselling Chestnut C2 Slim, dengan presisi gilingan yang lebih baik untuk espresso, dan pastinya bisa menghasilkan rasa yang lebih WOW 🥳

Dengan Conical Burr S2C (Spike-to-Cut) 660, Chestnut C3 ini dapat digunakan untuk menghasilkan gilingan halus yang presisi. Hanya perlu 55 detik untuk mendapatkan 18gr bubuk kopi espresso, Chestnut C3 ini juga dilengkapi dengan tekstur body matte untuk grip yang lebih nyaman dan tidak licin.

Untuk perbandingan dengan model sebelumnya, ada di slide selanjutnya ya! Chestnut C3 tersedia dalam 2 warna – matte black dan white.

Sekarang sudah tersedia di semua platform penjualan kami ya
✅Tersedia pengiriman Instant, SameDay & Reguler
✅Packaging aman untuk menjaga kualitas produk

Address

RUKO ELANG LAUT BLOK B2/15, PANTAI INDAH KAPUK
Jakarta
14470

Opening Hours

Monday 07:30 - 17:00
Tuesday 07:00 - 19:00
Wednesday 07:00 - 19:00
Thursday 07:00 - 19:00
Friday 07:00 - 19:00
Saturday 07:00 - 19:00
Sunday 07:00 - 19:00

Telephone

+6281289709007

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Northsider.id posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Northsider.id:

Shortcuts

Share

Category