Donat mam'mbot

04/03/2023

SAMBAL LIMAU
Oleh

Bahan :

5bh cabai merah besar,potong2
4bh cabai keriting,potong2
6bh rawit merah
5bh bwg merah,belah2
2bh bwg putih,belah2
1/2 tomat besar,belah 2
1bh limau,belah 2
1/4terasi,bakar(bila s**a)
Gula dan garam secukupnya

Langkah :

1. panaskan minyak,goreng cabe,bwg merah,putih dan tomat,beri sedikit air masak lg hingga menyusut dan layu..angkat

2. ulek/blender kasar bahan yg digoreng td tambahkan terasi,gula dan garam..lalu tuang kembali di penggorengan,masak lg hingga mengental dan keluar minyak..matikan api..

3. masukkan perasan limau beserta kulitnya,aduk rata

Sambel siap digunakan 😉

04/03/2023

Telur Gabus Keju Oleh: Bahan:⁣ 200 gr tapioka⁣ 100 gr keju parut kasar⁣ 50 gr margarin⁣ 2 buah telur ayam⁣ 1/4 sdt garam⁣ 2 l...

04/03/2023

04/03/2023

ROLADE AYAM ASAM MANIS ala dapur bekal

Hasil: 20 buah rolade (4 porsi)

Bahan rolade A:

- 1/2 dada ayam filet (blender/haluskan)
- 1/2 bawang bombay ukuran kecil (potong halus)
- 2 siung bawang putih (potong halus)
- 1sdm kecap asin
- 1/2sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam (sesuaikan)
- 1/2sdt gula
- daun bawang (potong kecil2)
- 1 telur ayam
- 5sdt penuh tepung tapioka/maizena

Bahan rolade B:

- 3 telur ayam (kocok lepas, bumbui dgn garam & merica - buat menjadi 2 telur dadar utk kulit)
- aluminium foil
- minyak goreng utk menggoreng

Bahan saus:

- 1/2 bawang bombay (potong panjang)
- 1 siung bawang putih
- 3-4sdm saus tomat (sesuaikan)
- 2sdm saus tiram
- 1,5sdm saus inggris
- 1sdm penuh gula pasir
- sedikit garam & merica
- 300ml air
- sedikit minyak goreng utk menumis
- air maizena utk mengentalkan

Cara Membuat:

1. ROLADE: campur semua bahan rolade A. Aduk sampai rata. Simpan di kulkas 30menit. Siapkan telur dadar, taruh adonan ayam merata di sisi atas telur, gulung. Bungkus gulungan dgn kertas aluminium

04/03/2023

MIE AYAM

Bahan :
Mie telur, rebus hingga matang

A. Taburan Ayam
(campur rata dan diamkan dikulkas minimal 1jam)

- 350-400 g fillet dada ayam, potong dadu kecil
- 5 siung bawah putih, cincang halus
- 2.5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- gula dan garam secukupnya

B. Minyak Bawang
- 8 siung bawah putih, geprek lalu cincang
- 150 ml canola oil/minyak sayur
- kulit ayam secukupnya

Cara :
A. Taburan Ayam
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak hingga berubah warna.
2. Beri sedikit air, aduk, koreksi rasanya lalu masak hingga matang. Sisihkan

B. Minyak Bawang
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam.
2. Masak dgn api kecil hingga wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, buang kulit ayamnya lalu minyak dan bawang bisa disimpan di jar.

Cara Penyajian
( Utk 1 Porsi)
1. Di dalam mangkuk campur rata : 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk.
2. Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasanya, bisa ditambahkan kecap asin/manis s

04/03/2023

19/02/2023

Resep Sop Tahu Bakso
By : resepkoki.co

Bahan :
5 bh Tahu (belah dua buang tengahnya)
200 gram daging ikan tenggiri
200 gram daging ayam
1 btr putih telur
2 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak wijen
1 sdm bawang putih goreng
Garam, secukupnya
Lada, secukupnya
Penyedap jamur, secukupnya
Bahan Kuah :
500 ml kaldu ayam
Air secukupnya
3 btg daun bawang, iris-iris
2 sdmn minyak bawang putih
Garam, secukupnya

Cara Membuat :

Mas**an daging ayam, daging ikan dan putih telur ke dalam Food Chopper/Blender lalu haluskan (jangan terlalu halus)

Mas**an tepung tapioka, bawang putih goreng, minyak wijen, garam, lada dan sedikit penyedap jamur lalu chooper merata.

Didihkan air kaldu dan air sampai mendidih, kecilkan api lalu sebagian adonan mas**an ke dalam Tahu dan sebagian dibentuk bakso lakukan sampai habis lalu masak sampai mengapung tanda sudah matang.

Mas**an dikit garam, minyak bawang putih, taburi daun bawang, angkat sajikan hangat dengan sambal cabe.

12/02/2023

RESEP SOTO BETAWI
by.

Bahan:
- 500 g daging sapi, potong kotak kecil
- lengkuas, geprek
- kayu manis (seruas jari)
- 2 lbr daun salam
- 3 btr cengkeh
- 1 btg serai, geprek
- 750 ml santan
- 250 ml susu cair

Bumbu halus :
- 8 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buku jahe
- 2 btr kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Garam dan gula secukupnya

Pelengkap :
- Sambal, daun bawang, tomat, bawang goreng, emping, kentang goreng.

Cara :

1. Rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dgn daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata

3. Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tdk pecah.

4. Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep.
5. Sajikan hangat dgn pelengkapnya.

12/02/2023

DAWET AYU
Bahan:
100 gr tepung sagu
250 gr tepung beras
900 cc air
150 cc air daun suji dari 10—12 lembar daun
1/2 sdt garam
4 Sdm air kapur sirih
Potongan es untuk mendinginkan dawet saat dicetak
Pelengkap:
500 gr santan
400 gr gula merah dimasak bersama 250 cc air sampai larut dan kental
150 gr nangka/ durian
Cara membuat:
1. Larutkan tepung sagu dan tepung beras dengan air sedikt demi sedikt ssampai air tersisa setengah. Masak sampai mendidih sisa air dengan air daun suji garam dan air kapur. Matikan api lalu tuangkan adonan tepung pelan-pelan. Lalu kembali nyalakan api dan aduk at hingga matang sampai kental dan angkat.
2. Saat masih agak panas tuang adonan dawet kedalam saringan khusus untuk dawet/cendol sambil ditekan-tekan. Tampung dawet dalam wadah berisi air matang dan bongkahan kecil es batu. Setelah mengeras, saring dan sisihkan
3. Tuang dalam dua gelas 2 sdm sirup gula merah atau sesuai selera, beri nangka, dawet dan es batu. Tuangkan santan 150—200 cc
Sajikan

08/02/2023