Donat mam'mbot

04/03/2023

SAMBAL LIMAU
Oleh

Bahan :

5bh cabai merah besar,potong2
4bh cabai keriting,potong2
6bh rawit merah
5bh bwg merah,belah2
2bh bwg putih,belah2
1/2 tomat besar,belah 2
1bh limau,belah 2
1/4terasi,bakar(bila s**a)
Gula dan garam secukupnya

Langkah :

1. panaskan minyak,goreng cabe,bwg merah,putih dan tomat,beri sedikit air masak lg hingga menyusut dan layu..angkat

2. ulek/blender kasar bahan yg digoreng td tambahkan terasi,gula dan garam..lalu tuang kembali di penggorengan,masak lg hingga mengental dan keluar minyak..matikan api..

3. masukkan perasan limau beserta kulitnya,aduk rata

Sambel siap digunakan 😉

04/03/2023

Telur Gabus Keju Oleh: Bahan:⁣ 200 gr tapioka⁣ 100 gr keju parut kasar⁣ 50 gr margarin⁣ 2 buah telur ayam⁣ 1/4 sdt garam⁣ 2 l...

04/03/2023

04/03/2023

19/02/2023

Resep Sop Tahu Bakso
By : resepkoki.co

Bahan :
5 bh Tahu (belah dua buang tengahnya)
200 gram daging ikan tenggiri
200 gram daging ayam
1 btr putih telur
2 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak wijen
1 sdm bawang putih goreng
Garam, secukupnya
Lada, secukupnya
Penyedap jamur, secukupnya
Bahan Kuah :
500 ml kaldu ayam
Air secukupnya
3 btg daun bawang, iris-iris
2 sdmn minyak bawang putih
Garam, secukupnya

Cara Membuat :

Mas**an daging ayam, daging ikan dan putih telur ke dalam Food Chopper/Blender lalu haluskan (jangan terlalu halus)

Mas**an tepung tapioka, bawang putih goreng, minyak wijen, garam, lada dan sedikit penyedap jamur lalu chooper merata.

Didihkan air kaldu dan air sampai mendidih, kecilkan api lalu sebagian adonan mas**an ke dalam Tahu dan sebagian dibentuk bakso lakukan sampai habis lalu masak sampai mengapung tanda sudah matang.

Mas**an dikit garam, minyak bawang putih, taburi daun bawang, angkat sajikan hangat dengan sambal cabe.

12/02/2023

RESEP SOTO BETAWI
by.

Bahan:
- 500 g daging sapi, potong kotak kecil
- lengkuas, geprek
- kayu manis (seruas jari)
- 2 lbr daun salam
- 3 btr cengkeh
- 1 btg serai, geprek
- 750 ml santan
- 250 ml susu cair

Bumbu halus :
- 8 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buku jahe
- 2 btr kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Garam dan gula secukupnya

Pelengkap :
- Sambal, daun bawang, tomat, bawang goreng, emping, kentang goreng.

Cara :

1. Rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dgn daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata

3. Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tdk pecah.

4. Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep.
5. Sajikan hangat dgn pelengkapnya.

12/02/2023

DAWET AYU
Bahan:
100 gr tepung sagu
250 gr tepung beras
900 cc air
150 cc air daun suji dari 10—12 lembar daun
1/2 sdt garam
4 Sdm air kapur sirih
Potongan es untuk mendinginkan dawet saat dicetak
Pelengkap:
500 gr santan
400 gr gula merah dimasak bersama 250 cc air sampai larut dan kental
150 gr nangka/ durian
Cara membuat:
1. Larutkan tepung sagu dan tepung beras dengan air sedikt demi sedikt ssampai air tersisa setengah. Masak sampai mendidih sisa air dengan air daun suji garam dan air kapur. Matikan api lalu tuangkan adonan tepung pelan-pelan. Lalu kembali nyalakan api dan aduk at hingga matang sampai kental dan angkat.
2. Saat masih agak panas tuang adonan dawet kedalam saringan khusus untuk dawet/cendol sambil ditekan-tekan. Tampung dawet dalam wadah berisi air matang dan bongkahan kecil es batu. Setelah mengeras, saring dan sisihkan
3. Tuang dalam dua gelas 2 sdm sirup gula merah atau sesuai selera, beri nangka, dawet dan es batu. Tuangkan santan 150—200 cc
Sajikan