Serasa-Coffee House

Serasa-Coffee House Tempat yg asik buat kongkow sambil ditemani beragam menu coffee dan snack, berlokasi di Faculty Club UI Depok

30/01/2026

Barista Graduation



Pecinta Kopi Wajib TauMembicarakan sejarah cappuccino itu seperti menyesap minumannya: ada lapisan sejarah yang kental, ...
25/01/2026

Pecinta Kopi Wajib Tau

Membicarakan sejarah cappuccino itu seperti menyesap minumannya: ada lapisan sejarah yang kental, sedikit pahitnya perjuangan, dan sentuhan manis dari inovasi modern.
​Berikut adalah perjalanan singkat bagaimana kopi susu berbusa ini menjadi ikon global:

​1. Asal-usul Nama: Dari Biarawan ke Cangkir
​Nama "Cappuccino" sama sekali tidak berasal dari bahan kopinya, melainkan dari Ordo Biarawan Kapusin (Capuchin friars) di Italia pada abad ke-16.
• ​Jubah Ikonik: Para biarawan ini mengenakan jubah berwarna cokelat kemerahan dengan tudung kepala yang panjang dan lancip bernama cappuccio.
• ​Kemiripan Warna: Ketika kopi dicampur dengan susu kocok, warnanya berubah menjadi cokelat khas yang sangat mirip dengan jubah para biarawan tersebut. Dari sinilah istilah "cappuccino" lahir.

​2. Versi Awal: Kapuziner di Wina
​Sebelum populer di Italia, tren ini sebenarnya muncul di kedai kopi Wina, Austria, pada tahun 1700-an dengan nama "Kapuziner".
​Namun, resepnya agak berbeda dengan yang kita kenal sekarang:
• ​Kopi diseduh secara tradisional (bukan espresso).
• ​Dicampur dengan gula, krim, dan terkadang rempah-rempah.
• ​Warna cokelatnya tetap menjadi alasan utama penamaan tersebut.

​3. Revolusi Mesin Espresso (Abad ke-20)
​Cappuccino yang kita minum hari ini baru benar-benar tercipta setelah penemuan mesin espresso di awal 1900-an.

• ​Pasca Perang Dunia II: Teknologi mesin espresso berkembang pesat, memungkinkan terciptanya tekanan tinggi untuk menghasilkan microfoam (busa susu) yang halus dan creamy.
• ​Standarisasi Italia: Di sinilah pakem "sepertiga" muncul: sepertiga espresso, sepertiga susu panas, dan sepertiga busa susu.

​Perbedaan Dulu vs. Sekarang
Aspek
Kapuziner (Lama)
Dasar Kopi
Kopi seduh biasa
Campuran
Krim cair & Gula
Tekstur
Cair
Sajian
Gelas Besar

Cappuccino (Modern)
Dasar Kopi
Espresso yang pekat
Campuran
Susu uap (steamed milk)
Tekstur
Berbusa kental & creamy
Sajian
Cangkir keramik (sekitar 150-180ml)

Hujan di luar, aroma kopi di dalam ☕🌧️Tak ada yang lebih pas dari secangkir specialty coffee untuk menghangatkan hari.St...
23/01/2026

Hujan di luar, aroma kopi di dalam ☕🌧️
Tak ada yang lebih pas dari secangkir specialty coffee untuk menghangatkan hari.
Start your day with our specialty coffee 🤎

Pecinta Kopi Wajib TauBerikut sejarah mesin kopi espresso yang ringkas tapi lengkap, dari awal kemunculannya sampai mesi...
22/01/2026

Pecinta Kopi Wajib Tau

Berikut sejarah mesin kopi espresso yang ringkas tapi lengkap, dari awal kemunculannya sampai mesin modern sekarang ☕️

Awal Mula Espresso (akhir abad ke-19)
Kata “espresso” berasal dari bahasa Italia yang berarti dibuat dengan cepat. Konsepnya muncul karena kebutuhan orang kota yang ingin minum kopi lebih cepat, terutama di kafe dan stasiun.

🔹 1884 – Angelo Moriondo (Italia)
Angelo Moriondo dari Turin mematenkan mesin kopi uap pertama.
Mesin ini menggunakan tekanan uap untuk menyeduh kopi dalam jumlah besar.
Belum menghasilkan espresso seperti sekarang (belum ada crema). ➡️ Moriondo dikenal sebagai penemu cikal bakal mesin espresso.
Lahirnya Mesin Espresso Modern (awal abad ke-20)

🔹 1901 – Luigi Bezzera
Luigi Bezzera menyempurnakan mesin Moriondo.
Ia menemukan:
Portafilter
Sistem brewing per cangkir
Tujuannya: kopi cepat, panas, dan lebih kuat.

🔹 1905 – Desiderio Pavoni
Membeli paten Bezzera dan memproduksi mesin secara massal dengan merek La Pavoni.
Mesin ini mulai digunakan luas di kafe Italia.
Tekanan masih dari uap (±1–2 bar), rasa kuat tapi cenderung pahit.
Revolusi Tekanan Tinggi & Crema (pasca Perang Dunia II)

🔹 1947 – Achille Gaggia
Inovasi besar: tuas (lever) dengan tekanan manual hingga 8–9 bar.
Menggunakan air panas, bukan uap.
Hasilnya:
Muncul crema di atas kopi
Rasa lebih halus dan kompleks ➡️ Inilah espresso seperti yang kita kenal sekarang.
Banyak orang awalnya mengira crema adalah “cacat”, tapi justru jadi ciri khas espresso.
Era Mesin P***a & Modernisasi (1960-an)

🔹 1961 – Faema E61
Mesin espresso pertama dengan p***a elektrik.
Tekanan stabil 9 bar.
Dilengkapi heat exchanger. ➡️ Menjadi standar desain mesin espresso modern.
Mesin Espresso Modern (1980–sekarang)
Perkembangan teknologi menghadirkan:
Mesin semi-automatic
Mesin automatic
Mesin super-automatic
Kontrol:
PID temperature
Pressure profiling
Pre-infusion
Digunakan baik di:
Kafe spesialis
Rumah (home espresso machine)
Ringkasan Timeline Singkat
1884 – Moriondo: mesin kopi uap pertama
1901 – Bezzera: espresso per cangkir
1905 – Pavoni: produksi massal
1947 – Gaggia: crema & tekanan tinggi
1961 – Faema E61: p***a elektrik
Sekarang – Mesin presisi & digital

Di Balik Setiap Tegukan, Ada Cerita Awal.​Setiap shot espresso yang kami sajikan punya kenangan tersendiri. Bagi kami di...
02/01/2026

Di Balik Setiap Tegukan, Ada Cerita Awal.
​Setiap shot espresso yang kami sajikan punya kenangan tersendiri. Bagi kami di Serasa Coffee House, perjalanan itu dimulai dari mesin ini: Gaggia Classic. ☕️
​Bukan sekadar mesin, Gaggia adalah saksi bisu bagaimana semangat kami menyeduh kopi pertama kali tumbuh. Mesin legendaris asal Italia ini dikenal sebagai "pionir" espresso rumahan yang punya standar profesional. Dari sinilah standar rasa kami terbentuk hingga hari ini.
​Siapa yang sempat mencicipi kopi hasil seduhan pertama kami dari mesin ini? Tulis kenanganmu di kolom komentar ya! 👇
​ ManualEspresso

“Ayunan sempurna, ditemani kehangatan Cappuccino yang nikmat.Waktu terbaik bukan hanya di lapangan, tapi juga di setiap ...
28/10/2025

“Ayunan sempurna, ditemani kehangatan Cappuccino yang nikmat.
Waktu terbaik bukan hanya di lapangan, tapi juga di setiap tegukan.”
☕🏌️‍♂️Serasa Coffee House dan
Paduan Antara Kenikmatan Kopi, Kenyamanan dan Kesehatan

Smooth Caramel Macchiato or bold Kopi Susu? Why not both! Your pick, your vibe🥤
13/01/2025

Smooth Caramel Macchiato or bold Kopi Susu? Why not both! Your pick, your vibe🥤

When your coffee shop feels like home for everyone, including the cats 🐈✨
12/01/2025

When your coffee shop feels like home for everyone, including the cats 🐈✨

Your daily dose of caffeine and good vibes, brewed just right ☕✨
12/01/2025

Your daily dose of caffeine and good vibes, brewed just right ☕✨

Address

Faculty Club UI
Depok
10550

Telephone

+6287776246607

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Serasa-Coffee House posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Serasa-Coffee House:

Shortcuts

Share

Category