Nasi jinggo bali PAN PUTRI

24/06/2024

Tum ayam bumbu bali enak bikin ketagihan!!
"Bahan bahan:
-ayam bagian dada 250 grm
- daun pisang untuk membungkus
-bumbu halus:
-lengkuas
-jahe
-kunyit
-kencur
-bawang merah
-bawang putih
- cabe besar, cabe rawit
-sere,daun jeruk limao
-kemiri
-kelapa muda parut

Cara membuat:
Cingcang ayam kasar/halus
Rajang semua bahan/bumbu boleh juga diblender
Tambahkan sedikit terasi.
Campur daging ayam yang sudah di cingcang
Dengan bumbu halus, tambahkan garam, gula merah, ketumbar dan mrica di sini saya pakai yang bubuk, dan dau jeruk yang sudah di iris,
Terakhir tambahkan penyedap. Klo sudah semua bahan di campur bungkus menggunakan daun pisang, lalu kukus 20-25 menit, angkat sajikan

!! Selamat mencoba!

24/06/2024

Resep baru ini ayo kita coba!! Tips soto ayam enak‼️

Sumber: Aneka Resep Kue

Bahan dan cara buat:
-1 ekor ayam negri atau ayam kampung + 1/2 kg dada filet...rebus sebentar dan buang air rebusannya

-15 siung bawang merah + 25 siung bawang putih + 7 butir kemiri...goreng dulu sampai berwarna keemasan...

-setelah digoreng masukkan kedalam blender tambahkan 2 ruas jari jahe + 2 ruas jari kunyit + 1,5 sdt biji ketumbar...lalu haluskan

-tumis bumbu halus sampai matang dan wangi
-tambahkan 2 ruas jari lengkuas + 4 batang sereh yg sudah digeprek + 8 lembar daun salam + 8 lembar daun jeruk...tumis lagi bentar sampai wangi....

-didihkan air kira2 5-8 liter (aku bikin buat banyak porsi jadi airnya agak banyak, tapi sesuaikan juga dgn bumbunya)

-kalo sudah mendidih masukkan ayamnya + bumbu tumis...masak minimal 1 jam dengan api sedang cenderung kecil...
-jika ayam sudah matang kira 30-45 menit angkat dan lanjut masak kuahnya ...kuah dimasak lebih lama lebih enak

-bumbuin dengan 2-3 sdt garam + 2-3 sdt penyedap + 2 sdt lada + 1 sdt gula pasir...koreksi rasa

-suir Suir daging ayam

-siapkan bahan pelengkap:
1. Soun yg sudah direndam air panas
2. Sayur kol (aku rebus bentar aja)
3. Telur rebus
4. Sambel
5. Bawang goreng
6. Daun seledri
7. Jeruk nipis

24/06/2024

24/06/2024